科普辟謠|中國人體質(zhì)適合喝豆?jié){，豆?jié){比牛奶更補鈣？

辟謠：從補鈣的角度來說，牛奶比豆?jié){更勝一籌!

我們中國人早餐喜歡和習(xí)慣喝豆?jié){，由于國人基因的原因，很大一部分對牛奶有乳糖不耐，會出現(xiàn)不同程度的惡心、腹脹、腹瀉、屁多、胃痛等情況，豆?jié){中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、還可以在腸道形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，減緩其他食物吸收過程，延緩血糖升高。

但從補鈣的角度來說，**牛奶比豆?jié){更勝一籌，每100ml牛奶大約有104mg的鈣，**而豆?jié){里含有水分比較多，一般含鈣量只有牛奶的十分之一，此外，牛奶中的脂溶性維生素可以幫助鈣的吸收。豆制品如鹵水豆腐，豆干，老豆腐也富含鈣，和制作工藝有關(guān)。

作者：洪維 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院健康管理部 骨松門診 主任醫(yī)師

中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會骨與關(guān)節(jié)康復(fù)專業(yè)委員會專家