大便臭和不臭，哪個更健康？出現(xiàn)這種氣味，當(dāng)心癌癥找上你

本文專家：鄭嘉堂（CHENG KT），北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部（全科醫(yī)學(xué)）碩士

本文審稿：孟慶成，北京航天中心醫(yī)院（北京大學(xué)航天臨床醫(yī)學(xué)院）普通外科主任醫(yī)師，北京大學(xué)副教授，北京市第三批健康科普專家，醫(yī)學(xué)博士

前方高能預(yù)警：這是一篇有味道的科普文。

生活中，嗅覺靈敏的你是不是發(fā)現(xiàn)有些人的大便“臭氣熏天”，有些人的大便臭味卻很輕。

為什么大便會有臭味？不同氣味的便便中預(yù)示了哪些疾病信號？能否直接從臭和不臭中分辨出誰的身體更健康？

你準(zhǔn)備好了嗎？一起閱讀下文。

圖庫版權(quán)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

大便氣味是如何產(chǎn)生的？

當(dāng)我們攝入食物后，食物縱身一躍順著食管、胃、小腸這些負(fù)責(zé)消化、吸收功能的“管道滑梯”滑入大腸，這意味著食糜已經(jīng)通過了胃腸道的加工洗禮。換言之，當(dāng)食物被人體消化道取其精華、去其糟粕后，最終經(jīng)肛門排出的食物殘骸正是大便的正身。

正常糞便是由3/4的水分和1/4的固體物質(zhì)組成。這些固體物質(zhì)中大約30%為戰(zhàn)死糞場的腸道微生物群，30%為未消化的食物與消化液、脫落上皮細(xì)胞混合而成的“肥腸亂燉”，10%-20%為無機(jī)物，2%-3%為蛋白質(zhì)。

人體糞便的氣味與腸道微生物群息息相關(guān)。據(jù)微生物學(xué)家估計(jì)，正常情況下，人類胃腸道中至少有500種不同的微生物，其數(shù)量級高達(dá)100萬億，重量約1公斤。其中大多數(shù)為細(xì)菌，也有病毒、真菌和原生動物等，主要分布在回腸和大腸。

這些聲勢浩蕩的腸道微生物群的使命是輔助食物消化功能和防止病原微生物的入侵。食物在其發(fā)酵作用下，產(chǎn)生二氧化碳、氧氣、甲烷、硫化氫、硫醇等多種氣體，相互融合形成“蕩氣回腸”的帶味腸氣。

圖庫版權(quán)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

腸道微生物群還能產(chǎn)生糞臭素（讓臭豆腐香飄十里的成分之一）、吲哚（低濃度如花香四溢，高濃度則臭名昭著）等代謝產(chǎn)物，在其熏陶助力下，讓大便“別有風(fēng)味”。

大便為什么會有不同氣味？

大便本身常帶有臭味，只是輕重不一，人體的嗅覺不一定都能歷歷可辨，所以有人用臭雞蛋味、魚臭味或蒜臭味等形容。

生活中，廚師通過加入不同種類和比例的調(diào)味料，可以烹調(diào)出別有風(fēng)味的菜肴。同理，當(dāng)我們每日攝入不同種類的食物，其蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的構(gòu)成比例不同，也就使排泄物中最終含有各種代謝產(chǎn)物的比例不同，從而導(dǎo)致大便的氣味存在個體差異。這也是造成“肉食者味重，素食者味輕”的原因。

此外，由于人體缺乏某些消化蛋白酶、某種食物的攝入過多等原因，胃腸道的加工不一定能完全洗滌清除食物本身的氣味，因而食物殘?jiān)幸廊豢赡芰粲形兜?。例如過度攝入榴蓮或蒜類，人體可能排出帶有榴蓮味或蒜味的大便。

圖庫版權(quán)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

除了飲食結(jié)構(gòu)，大便的臭味還可能與消化系統(tǒng)或全身性疾病、排便習(xí)慣（大便頻率）、腸道菌群多寡等因素有關(guān)。例如，對于排便頻次較少的便秘人群，本身可能存在腸道菌群失調(diào)，由于大便與腸道細(xì)菌有了充分纏綿接觸的機(jī)會，如同釀酒般發(fā)酵時間越久則越發(fā)香醇，大便臭味也可能更為濃烈。

大便的不同氣味預(yù)示著哪些疾?。?/strong>