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變色實(shí)驗(yàn)之“紫甘藍(lán)”
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紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán),俗稱紫包菜,十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型,由于它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。那么紫甘藍(lán)的汁在我們這期小實(shí)驗(yàn)里是一個(gè)很有意思的指示劑,大家快來(lái)嘗試吧,看看這個(gè)紫甘藍(lán)指示劑具體是什么原理吧