秋葵PK曼陀羅？芋頭PK滴水觀音？芹菜PK毒芹？長(zhǎng)相類似但真心不能食用

有毒不能吃系列丨秋葵PK曼陀羅？芋頭PK滴水觀音？芹菜PK毒芹？長(zhǎng)相類似但真心不能食用

生活中我們經(jīng)常會(huì)看到長(zhǎng)相類似的事物，對(duì)于食物同樣如此。有一些植物長(zhǎng)相類似，但卻有的能吃，有的堅(jiān)決不能食用；市面上流傳著很多案例都是由于誤食了一些“長(zhǎng)相差不多的食物”而發(fā)生，言于此，有些食物雖然外表相同，但真心不能食用。

吃了酷似“秋葵”的物質(zhì)導(dǎo)致中毒，什么情況？

秋葵是生活中大家偏愛食用的一種蔬菜，素有“蔬菜之王”的美譽(yù)；長(zhǎng)相誘人、口感特殊、烹調(diào)簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富。有這樣一種植物長(zhǎng)相與秋葵類似，但其中含有毒素物質(zhì)，誤食之后會(huì)導(dǎo)致中毒問題的發(fā)生，它叫做“曼陀羅”，很多食用了貌似秋葵的食物導(dǎo)致中毒的案例就是因?yàn)樗?/p>

曼陀羅屬于茄科植物，是一種全株皆有毒性的植物，誤食曼陀羅的葉、花、種子以及果實(shí)都有可能導(dǎo)致中毒問題的發(fā)生，其種子的毒性最強(qiáng)。

具體說來(lái)，曼陀羅全株皆含有東莨菪堿等托品類有毒生物堿的物質(zhì)，這種毒性物質(zhì)的攝入會(huì)抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)，誤食以后會(huì)頭疼、頭暈、痙攣抽搐、神志不清，中毒嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)昏迷、致死的情況。

曼陀羅中毒，中毒情況相對(duì)嚴(yán)重，一般在誤食后20分鐘—3小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)癥狀，更嚴(yán)重者在24小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)痙攣、暈睡、紫紺，甚至昏迷死亡等后果。

如果一旦發(fā)生誤食，應(yīng)該立即進(jìn)行入院救治，除了要采取藥物解毒之外，入院后還要及時(shí)進(jìn)行催吐處理。

如何區(qū)分秋葵與曼陀羅？

從種屬上來(lái)看，秋葵本身屬于錦葵科植物，而曼陀羅則屬于茄科類植物，有本質(zhì)區(qū)別。

從形態(tài)上來(lái)看，秋葵的葉子呈現(xiàn)掌狀分裂的樣子，而曼陀羅的葉子呈現(xiàn)卵形且不裂。

從果實(shí)形狀來(lái)看，秋葵果實(shí)的形態(tài)如同辣椒狀，而曼陀羅花謝后結(jié)出的果實(shí)為球狀。

而且，秋葵和曼陀羅在植株高度上本身差異明顯，秋葵的成熟植株高2米左右，而曼陀羅則在1米左右。

芋頭PK滴水觀音？

有一種從外表看起來(lái)酷似芋頭的食物也經(jīng)常被大家混淆食用，有些人分辨不清導(dǎo)致誤食，隨后產(chǎn)生的毒性較大，它就是—“滴水觀音”。

滴水觀音，其實(shí)就是“海芋”，由于它在生長(zhǎng)的過程中會(huì)從葉尖端或葉邊緣向下滴水，海芋所開的花又貌似觀音，因此而得名“滴水觀音”。

海芋而言，本身是一種觀賞性多年生草本植物；海芋當(dāng)中的草酸鈣會(huì)形成針狀的晶體，這些晶體物質(zhì)會(huì)刺激皮膚和粘膜誘發(fā)瘙癢、水腫等問題，更嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致窒息死亡。

如何區(qū)分芋頭和海芋（滴水觀音）？

鑒別區(qū)分芋頭和海芋，建議大家可以通過葉片和莖部來(lái)分辨。

從葉子來(lái)看，芋頭的顏色相對(duì)較淺，而海芋的葉子看起來(lái)就會(huì)更深；另外芋頭的葉子為盾形，而海芋的葉片形態(tài)則為“螺旋狀排列”。

從莖部來(lái)看，兩種植物的長(zhǎng)度幾乎無(wú)區(qū)別，但芋頭的莖部要比海芋更細(xì)。

芹菜和毒芹，傻傻分不清楚？

芹菜是生活中再熟悉不過的一種蔬菜，或是拌著吃，或是炒著吃，再或是拌餡料包餃子食用；食用方式較多，味道清爽誘人，食用價(jià)值頗豐；對(duì)于芹菜來(lái)說，也有一種容易與其混淆的植物，它就是“毒芹”。

毒芹同樣是一種全株有毒的植物，其中主要包含的毒素是甲基毒芹堿、毒芹堿等物質(zhì)。

誤食毒芹之后，其中所含的毒素物質(zhì)主要興奮于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐、四肢無(wú)力、呼吸困難等危險(xiǎn)癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致死亡情況的發(fā)生。

分辨有妙招：

毒芹和水芹相似，值得注意的是，水芹菜和毒（野）芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而正常的水芹菜則沒有。

芒果PK海芒果，并不是叫芒果的都可以吃：

芒果是一種味道香甜的熱帶水果，老少皆宜。但是很多南方的人們經(jīng)常會(huì)見到一種從外觀看起來(lái)很像芒果的果實(shí)，沒錯(cuò)，這就是“海芒果”。

海芒果與芒果的口味相差甚遠(yuǎn)，而且其中還含有海芒果堿、毒性苦味素等劇毒物，不慎誤食之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等基礎(chǔ)食物中毒的癥狀，嚴(yán)重者可能威脅到生命。

區(qū)分兩種芒果有妙招：

從果實(shí)的外表來(lái)看，海芒果是桔紅色的圓形果子，而芒果則是青色或者金黃色腰形果實(shí)。

從開出的花來(lái)看，海芒果開出來(lái)的花是一朵朵白花，而正常芒果開出來(lái)的花則是一簇簇灰黃色花朵。

除了上面所說的這些以外，像血皮菜（假血皮菜）、人參（商陸）、金銀花（鉤吻花）、板栗（馬栗）、櫻桃（南天竹）等組別植物也是生活中難以分辨的物質(zhì)，括號(hào)中容易產(chǎn)生“肉眼混淆”的物質(zhì)值得大家去關(guān)注了解，它們皆含有一定量的不同種類的毒素物質(zhì)，食用后會(huì)給身體帶去較嚴(yán)重的危害，需要大家謹(jǐn)慎對(duì)待。

購(gòu)買和食用食物的幾點(diǎn)建議：

購(gòu)買食品請(qǐng)選擇正規(guī)的超市或者大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，拒絕貪圖小便宜，小商小販?zhǔn)圪u的東西更容易存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

不認(rèn)識(shí)的食物（蘑菇、水果等）盡量不買，陌生人給的食物堅(jiān)決不吃。

任何食物，購(gòu)買的原則都應(yīng)該是“新鮮+衛(wèi)生”。

購(gòu)買食品適當(dāng)鑒別區(qū)分，不給自己的健康增加風(fēng)險(xiǎn)。

秋葵PK曼陀羅，芋頭PK滴水觀音，真芒果PK海芒果，希望您學(xué)會(huì)基本分辨方法；買靠譜、安全的食物，拒絕不該觸碰的毒素物質(zhì)，希望您各位的生活更加健康無(wú)憂。