健康零食讓你越吃越胖？盤點(diǎn)十大“迷惑零食”

最近天氣越來越冷，你是不是也感覺容易特別嘴饞？可是看了眼時(shí)間，還沒到干飯的點(diǎn)兒呢！于是開始搜索身邊的“健康小零食”，然后放肆的吃了起來。

圖片來源SOOGIF

小零食充饑是可以，但真正健康的零食可不多，有些小零食看似“清新脫俗”，但實(shí)際卻“暗藏心機(jī)”，千萬不要被它們所迷惑了。

這期我們就來盤點(diǎn)一下十大『迷惑零食』，快看看你愛的零食是不是也赫然在列。

果蔬脆，又是水果，又是蔬菜。聽起來就是健康美味的代名詞對(duì)不對(duì)？

讓我們先來看看成分表~

嚯！這熱量，這脂肪含量，這一包吃進(jìn)肚子，那午飯還吃不吃呢？

果蔬脆普遍含油，這和果蔬脆片的加工工藝有關(guān)。

真空油炸工藝是國內(nèi)果蔬脆片普遍采用的工藝。這類果蔬脆片經(jīng)過高溫油炸，脂肪和熱量統(tǒng)統(tǒng)爆表，而果蔬里的維生素也大打折扣。

當(dāng)然除了油炸，果蔬干還可采用凍干工藝，加工過程不使用油，制成的果蔬脆片不僅色、香、味、形俱全，而且可以最大程度的保存果蔬中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

但是水果烘干之后糖分也隨之濃縮了，可我們吃下去卻不會(huì)覺得甜，而有些商家甚至還會(huì)另外添加糖/鹽來調(diào)節(jié)口感，讓人欲罷不能，一包接著一包，吃了還想吃。

要是實(shí)在愛吃果蔬脆的小伙伴，平時(shí)可以購買小袋包裝的，來控制寄幾少吃一點(diǎn)。

果蔬汁是指以水果或蔬菜為原料，壓榨、浸提、離心或濃縮果蔬汁加入適量水分復(fù)原得到的果蔬汁液。

果蔬汁飲料是指以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的飲料。

果蔬汁自然是比果蔬汁飲料更為健康天然的飲品。不過水果本身就富含糖分，壓榨成飲料后，不僅會(huì)損失一部分膳食纖維，汁液中的游離糖比咀嚼水果也更易于吸收。

水果中的糖都在細(xì)胞內(nèi)，叫做“內(nèi)源性糖”，而榨果汁時(shí)，細(xì)胞被破壞了，這些糖就變成游離糖了。游離糖對(duì)升血糖、齲齒的影響要大得多。

所以，果汁的 GI （升糖指數(shù)）相對(duì)水果更高，含糖量也要更高。

而且喝果汁的飽腹感和吃水果相比，也會(huì)大大降低。比如，單吃橙子 1、2 個(gè)就差不多了，橙汁的話，5 個(gè)橙子榨的汁也能分分鐘喝完。

可以吃到水果的情況下，還是建議大家動(dòng)動(dòng)手直接吃水果。

果粒酸奶，似乎給人既吃了新鮮水果又喝了新鮮酸奶的美好印象。

但實(shí)際上，只要看看配料表就明白，果粒酸奶可不是酸奶+水果果粒這么簡單。

這類果粒酸奶，配料表里除了果醬、果粒，還添加了大量的白砂糖、增稠劑等等。甜度高不說，蛋白質(zhì)含量也不如一般純酸奶。

建議大家不如去DIY一下真 · 果粒酸奶——買低糖/零糖酸奶，自己再搭配點(diǎn)新鮮水果。

我們都知道魔芋熱量低，而且膳食纖維還高，實(shí)乃減肥人士的好朋友。所以市面上也出現(xiàn)了各種魔芋食品。

但要注意，魔芋雖然低卡，配料未必低卡。

就比如魔芋爽，高油高辣不說，而且鈉含量超高。偶爾吃一點(diǎn)點(diǎn)解解饞沒事，可千萬別貪嘴。

還有魔芋涼皮或者魔芋面，千萬留意它們的調(diào)料包!

就比如下圖的營養(yǎng)成分表，除了魔芋涼皮，其它熱量可都不低。推薦減肥的uu們不妨自制簡單的油醋汁，方便美味。

很多植物蛋白制品宣傳自己不含膽固醇，反式脂肪酸和激素，所以更健康。

的確，與同類肉制品相比，植物蛋白制品低脂不少。不過和魔芋產(chǎn)品一樣，雖然食物本身低卡低脂，但配料難卻難免重油重鹽。

所以選擇植物蛋白制品前，一定要看清配料表和營養(yǎng)成分表，可以選擇配料簡單一點(diǎn)的，鈉含量越低越好。

堅(jiān)果本身是不錯(cuò)的零食，可以為我們提供很多營養(yǎng)素，如不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素 E 和 B 族維生素等。

但有些鹽焗堅(jiān)果卻可能為了口感，會(huì)加入過多的鹽和其它調(diào)味劑，有的甚至還會(huì)油炸，高鹽又高脂。

要知道堅(jiān)果本身的熱量就已經(jīng)不低了，要是再過度加工，那就是妥妥的熱量炸彈了。

建議喜歡吃堅(jiān)果的小伙伴，可以盡量購買原味堅(jiān)果。不過，更重要的是控制量的攝入，膳食指南建議我們，平均每周吃堅(jiān)果 50～70g，也就是平均每天 10g 左右（注意！這個(gè)量是指去殼后，堅(jiān)果仁的重量）。

我們以一位成年女性的手做衡量，給大家看下這個(gè)建議量相當(dāng)于一天吃多少。

現(xiàn)在有很多的網(wǎng)紅燕麥，會(huì)在燕麥片中加入堅(jiān)果、水果干、酸奶塊，雖然好吃，但也帶來了更多的糖和脂肪。

市售某水果麥片，糖含量達(dá)到了 62g/100g，即使是減糖版，糖含量仍有 36g/100g。

建議喜歡燕麥片的小伙伴，可以考慮購買純純的燕麥片，或者以燕麥為主要原料，不額外添加白砂糖等調(diào)味劑。

原汁原味，酸甜可口，本以為可以健胃消食的山楂片，但沒想到配料表第一位的就是白砂糖。

好家伙，真的說不清到底是在吃山楂，還是在吃糖了。

其實(shí)山楂作為水果，性價(jià)比還真不高，屬于吃起來不甜，但糖含量很高的一種水果。

山楂的含糖量高達(dá) 22%，甚至遠(yuǎn)高于嘗起來很甜的西瓜、草莓、蘋果等。

所以要說山楂片、果丹皮這類的食品，其實(shí)是“糖果”還真不為過。

粗糧餅干在很多人眼里屬于健康又低卡的零食。

確實(shí)，粗糧是含有豐富的膳食纖維這沒錯(cuò)，但粗糧不易加工，直接吃起來口感也很粗糙，所以有些商家為了調(diào)節(jié)餅干的口感，會(huì)加入大量的糖和油脂。

說句扎心的話，市面上的很多粗糧餅干，都是在常規(guī)餅干基礎(chǔ)上添加一點(diǎn)點(diǎn)麩皮或全麥粉，而真正的粗糧餅干口感又不太盡如人意。

想要飯前墊墊肚子，吃點(diǎn)粗糧餅干當(dāng)然可以，但想低卡又減肥還是算了。

作為“高油、高鹽、高熱量”的代名詞，油炸薯片一直是很多小伙伴不敢放肆吃的食物。

那么，“非油炸”薯片，真的更健康嗎？

未必！

對(duì)方便面來說，油炸和非油炸的方便面相比，脂肪含量可以相差一倍多。

但對(duì)薯片來說，非油炸和油炸的脂肪含量相差不大，畢竟薯片需要更蓬松、酥脆的口感，還是需要脂肪的“資瓷”。

所以我們選薯片還是要看熱量低、脂肪低的，不能只看“非油炸”。

吼吼，看完這十大『迷惑零食』，是不是頓時(shí)覺得心塞塞，人間無愛了？

肯定還有人說：我都吃零食了，還在乎什么健康？

其實(shí)零食本身就不是經(jīng)常吃的食物，和主食不一樣，本應(yīng)適量吃，而不是敞開吃。

最后，健康生活本來就是一種態(tài)度，我們并不主張過分嚴(yán)苛自律，這篇文章主要也是為愛吃/囤零食的小伙伴們提個(gè)醒兒，快樂零食偶爾還是可以吃一吃的。

編輯 | 瑞貝卡

設(shè)計(jì) | 酸酸

來源：老爸評(píng)測