湯竟然是一種“垃圾食品”？如何才能科學(xué)喝湯？

在很多家庭的餐桌上，湯都是一道營養(yǎng)且滋補的菜肴。但我們燉了4種湯，花7000多元送檢后發(fā)現(xiàn)：湯真沒啥營養(yǎng)，甚至算是一種“垃圾食品”。

我們燉的4種湯的種類如下：

看完這篇文章，會顛覆你的認(rèn)知！

一、喝湯其實不補鈣我們測了這4種湯的鈣含量，結(jié)果如下：

從實測數(shù)據(jù)看來，它們的鈣含量真的不高，在牛奶面前就是個弟弟。

補夠一盒牛奶的鈣，起碼要喝50碗排骨湯。鈣還沒補全，先把肚子撐破了。想補鈣，不如多吃點西蘭花，多喝點牛奶。

中國居民膳食指南 (2016版）也早就提到過：禽畜的肌肉部分的營養(yǎng)含量比湯中要高。

這是因為肉里的蛋白質(zhì)、鈣大多是不可溶的，即使經(jīng)過高溫?zé)踔?，也只有極少的量能夠溶于湯中。也就是說，即使你燉了很久，湯都不及湯渣有營養(yǎng)。

二、喝一碗湯，不如吃一口肉我們測了湯和肉的蛋白質(zhì)含量，分別是這樣的：

從實測數(shù)據(jù)看來：不管喝哪種湯，都不如直接吃口肉，補充的蛋白質(zhì)更多。

三、喝湯不下奶，可能還堵奶湯里這種白白的東西，其實都是燉出來的脂肪小顆粒。

你看這個鯽魚湯，脂肪含量是排骨湯的8倍！

孕媽喝，容易漲奶、堵奶；普通人喝，容易長胖、增肉。

多說一句，中藥的一些有效物質(zhì)溶于水，所以水可以把它煮出來。而食物里的很多營養(yǎng)物質(zhì)不溶于水，比如蛋白質(zhì)、鈣，就算燉個一天一夜，也沒啥用。

四、喝湯有多不健康？湯不僅沒營養(yǎng)，還會額外贈送一些不太健康的東西，比如嘌呤、鹽。

嘌呤

老火靚湯？是痛風(fēng)套餐！

嘌呤溶于水，燉得越久，溶出越多。肉湯、魚湯、海鮮湯，妥妥的全是超高嘌呤湯：

尿酸高或是痛風(fēng)的朋友，我勸你就別喝了。正常人也別多喝，嘌呤吃太多，痛風(fēng)、腎結(jié)石、高尿酸血癥會分分鐘找上門來。

鹽

湯里不僅有嘌呤，還有不少的鹽。

我們請公司里的小伙伴喝了湯，都說咸度剛剛好。但送去一測，每碗湯至少都有1.5g鹽。

《中國居民膳食指南》建議：18~50歲的成人和孕婦，每日鹽的適宜攝入量不超過6g。

過量攝入鈉，會增加罹患高血壓、心血管疾病的幾率，還會導(dǎo)致身體水腫、皮膚干燥。

誰能想到，我就喝了兩碗湯，一餐的鹽就超標(biāo)了！滋補養(yǎng)顏？我看是光補鹽了！

一句話：喝湯真的不滋補，光喝湯不吃肉，還會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。

只有兩種情況，你可以適當(dāng)?shù)睾纫稽c湯：夏天沒有胃口，喝點蔬菜湯可以開胃；產(chǎn)后、術(shù)后、腸胃比較弱的人，直接吃肉可能不消化，喝點肉湯可以補充體力。

如果你真的愛喝湯，也不用太擔(dān)心，湯還是能喝的，但是要科學(xué)地喝。我們給你總結(jié)了幾招：

我們知道，對很多人來說，不喝湯是不可能的。這篇文章只是想讓大家吃得更健康一些。不要身體沒補成，反倒稀里糊涂喝下一堆油和鹽。

最后，希望大家給我們點個贊。如果你的家人朋友也愛喝湯，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到相親相愛一家人群，讓大家能更健康、更科學(xué)地喝湯。