葡萄干臟不臟？

先說(shuō)一下，究竟啥是臟東西。所謂的臟東西，其實(shí)是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，大致分為以下三個(gè)方面。

第一類，塵土以及動(dòng)植物遺骸。第二類，細(xì)菌等微生物。第三類，各種農(nóng)藥殘留物。

為了確定葡萄干臟不臟，我們就來(lái)逐條分析就好了。（科學(xué)家思維就是這么招人煩，就不能給人家一個(gè)痛快！）

第一，先說(shuō)塵土和動(dòng)植物遺骸，這些都是土壤的基本成分。好在葡萄果實(shí)并不是從土里長(zhǎng)出來(lái)的，所以并不是帶有過(guò)多的土。葡萄干的傳統(tǒng)制作過(guò)程是放在晾房里面自然干燥，干燥的原理就是讓風(fēng)通過(guò)墻壁上的窟窿吹啊吹啊吹。這窟窿眼又擋不住PM2.5，當(dāng)然也擋不住沙塵。葡萄在變干的過(guò)程中吃土是再所難免了。如果說(shuō)有土就是臟的話，我可以負(fù)責(zé)任的說(shuō)，葡萄干很臟。好在沾染的灰塵不是很多，況且補(bǔ)充一點(diǎn)礦物質(zhì)有什么不好呢，所以將就吃沒(méi)啥問(wèn)題。

第二，細(xì)菌和微生物沾染的可能性極小。為啥，見(jiàn)過(guò)饅頭長(zhǎng)毛，見(jiàn)過(guò)蜂蜜長(zhǎng)毛嗎？很難很難。為啥呢，因?yàn)樘堑臐舛忍吡?，高到可以讓?xì)菌脫水了，這種高滲環(huán)境根本不適宜生命生存啊。葡萄干本身就是一個(gè)糖含量極高的地方，當(dāng)然容不下微生物生長(zhǎng)，家里面的蜜棗不容易長(zhǎng)毛變質(zhì)也就是這個(gè)原因了。

當(dāng)然，還有一個(gè)可能就是葡萄晾干不到位，或者是在晾干過(guò)程中就長(zhǎng)毛了，再處理之后得到的葡萄干，那就不保險(xiǎn)了。

第三，農(nóng)藥殘留。說(shuō)葡萄上有沒(méi)有抗真菌的藥劑，這個(gè)不好說(shuō)。但是現(xiàn)代藥劑已經(jīng)朝著高效低毒的方向走了，變成葡萄上市的時(shí)候，已經(jīng)很少有殘留了，何況又經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間變成葡萄干。根本就不用擔(dān)心這些事情了。

如果實(shí)在不放心，可以流水沖洗，但是要盡快食用。并且這種處理方法還是會(huì)影響口感的。最好就是吃原味的。