過年零食最好別買這個(gè)，太恐怖了……

眼瞅著就快過年了，不少人已開始準(zhǔn)備采購(gòu)過年的零食，各種糖果、瓜子、堅(jiān)果等，但是最好別賣這個(gè)——檳榔。前幾天，有媒體再次披露長(zhǎng)期吃檳榔的“惡果”——《一批中國(guó)人被割掉舌頭，切去牙床？叫不停的百億“檳榔帝國(guó)”！》，看著挺恐怖的是吧，但卻是真實(shí)存在的事情。

新浪新聞截圖

隱藏的“健康殺手”

不可否認(rèn)，檳榔也是一種藥材。可以用來(lái)治療治療人體內(nèi)的絳蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、姜片蟲等寄生蟲感染。李時(shí)珍在《本草綱目》里記載：“檳榔治瀉痢后重，心腹諸痛，大小便氣秘、痰氣喘急，療諸瘧，御瘴疬”。也就是說(shuō)檳榔有舒氣活血作用，還能治療瘧疾瘴疬，有很強(qiáng)的預(yù)防功效。但是，嚼檳榔和藥用檳榔有本質(zhì)不同，過量服用檳榔堿引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥，而長(zhǎng)期嚼食檳榔則有可能給自身帶來(lái)觸目驚心的“惡果”——口腔癌。從古至今備受追捧檳榔在我國(guó)的食用歷史悠久，早在魏晉南北朝的時(shí)候，古人就嚼食檳榔，那時(shí)候的檳榔是實(shí)打?qū)嵉母弑聘袷称?，即便存在難以保鮮的BUG，也阻止不了人們對(duì)它的火熱追捧。據(jù)說(shuō)晉末大臣劉穆之年輕時(shí)家庭貧困，但生活卻相當(dāng)奢侈，到老婆家蹭飯也不忘討要檳榔；更有權(quán)貴在遺言里寫道死后的祭品只要“香火、槃水、干飯、酒脯、檳榔……”

長(zhǎng)在樹上的檳榔果 肉叔 攝 檳榔多生長(zhǎng)在熱帶亞熱帶地區(qū)，我國(guó)的海南省和臺(tái)灣省有大面積的檳榔樹，但是遠(yuǎn)在一千多公里外的湖南人民卻是最大的檳榔消費(fèi)地。坊間傳說(shuō)是源于清朝順治年間，湖南瘟疫流行，很多人身染疾患，吐瀉而亡，而海南商人卻安然無(wú)恙。人們發(fā)現(xiàn)這些海南人平常都愛嚼檳榔，于是關(guān)于檳榔可以祛邪抗病的說(shuō)法也就傳開了，人們紛紛從海南購(gòu)買檳榔果來(lái)嚼食，久而久之，吃檳榔在湖南便成了人們的一種生活習(xí)慣。

新浪微博截圖 有新聞報(bào)道說(shuō)

“全國(guó)6000多萬(wàn)消費(fèi)檳榔的人口中，超過2000萬(wàn)在湖南，湖南消費(fèi)檳榔的人口比例高達(dá)38.42%”。這種不良的生活習(xí)慣最終演變成一種不可逆轉(zhuǎn)的后果，那就是這一地區(qū)的口腔癌發(fā)病率居高不下。海南出產(chǎn)，湖南加工，一個(gè)檳榔養(yǎng)活了兩個(gè)省，2013年央視曾經(jīng)爆出過檳榔致癌的新聞，導(dǎo)致檳榔銷量暴跌，農(nóng)戶苦不堪言，其中的利益糾葛，很難說(shuō)清楚誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)。一級(jí)致癌物但致癌性毋庸置疑，早在2012年，檳榔果和含煙草的檳榔嚼塊就已經(jīng)進(jìn)入世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌清單里，致癌級(jí)別為一級(jí)。

“十個(gè)口腔癌，九個(gè)嚼檳榔”已經(jīng)是客觀的事實(shí)。2018年4月14日，湖南湘雅醫(yī)院官網(wǎng)發(fā)文稱，

在口腔頜面外科46病室， 50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有長(zhǎng)期、大量咀嚼檳榔病史。根據(jù)國(guó)內(nèi)外大量的科學(xué)研究證實(shí)，嚼檳榔提升口腔癌的致病率。印度、巴布亞新幾內(nèi)亞等常嚼食檳榔的國(guó)家口腔癌發(fā)病率位居世界前列，我國(guó)除了湖南，嚼檳榔盛行的臺(tái)灣地區(qū)口腔癌發(fā)病率也很高。檳榔引發(fā)口腔癌最主要原因是檳榔中含有的大量生物堿加速口腔壁上皮細(xì)胞凋亡，加上粗纖維容易摩擦口腔黏膜，造成黏膜反復(fù)創(chuàng)傷，形成局部慢性損傷，進(jìn)而導(dǎo)致癌變；另外，與麻棗（南方人稱荖花，是一種油炸點(diǎn)心類的小吃）同嚼會(huì)提升毒性，長(zhǎng)期進(jìn)食導(dǎo)致癌變；當(dāng)然還有一點(diǎn)，就是抽煙、喝酒的同時(shí)嚼食檳榔，這簡(jiǎn)直就是在吸收慢性毒品。

微博網(wǎng)友留言截圖老話說(shuō)：

離開劑量談毒性，都是耍流氓。偶爾吃一次兩次沒什么傷害，只是，檳榔中含有一定的致人神經(jīng)興奮、麻痹的物質(zhì)，如果某類人恰巧喜歡嚼檳榔的那種煙熏回甘的味道，那么很容易會(huì)出現(xiàn)上癮的情況。一旦嚼食上癮，吃檳榔就變成一種生活習(xí)慣，長(zhǎng)期吃，大量吃，天天吃，那么患上口腔癌也就不奇怪了。

【本文內(nèi)容來(lái)源食研所（shiyansuo-cma），食研所專注于食物科普，生活常識(shí)以及餐飲文化的挖掘與普及，歡迎加入我們一起探索】