歌手張杰遭3cm魚骨卡食道做胃鏡取出，吃魚有風(fēng)險，少吃行不行

近日，歌手張杰在社交平臺表示，日前吃魚時被魚骨橫在食道里差點到胃，17號晚上他連夜去醫(yī)院取魚骨，因為卡的位置比較深，需要做胃鏡取骨，在麻醉的情況下，很快魚骨頭被取出。

相片中，張杰將魚骨放在手背上對比，長度大概有3厘米左右，兩頭都是鋒利的尖刺，無奈之下才去醫(yī)院就診。

一、卡了魚刺喝醋或者吞饅頭不正確

網(wǎng)上也有很多所謂的小妙招，其中最多的就是卡了魚刺要喝醋！

可也有一些新聞，因為卡魚刺后喝醋而引發(fā)了嚴重后果。其實讓堅硬的魚刺變得柔軟，需要浸泡30分鐘以上才能達到軟化的效果。喝醋不但無濟于事，很可能讓刺滑下去刺傷食管，導(dǎo)致潰瘍或出血。

吞饅頭有可能會把魚刺滑向組織的深部，有一個患者因為大魚刺游走到食道周圍，引起食道周圍膿腫不治身亡。

二、魚刺常常被卡的部位：

第一個部位在舌根和會厭交界處的“舌會厭谷”；

第二個部位是扁桃體隱窩；

第三個部位比較深，在咽喉部兩側(cè)的“梨狀隱窩”。

細小的魚刺可以用力咳幾下，嘗試讓它跟著氣流脫落下來。

比較大的魚刺就要找醫(yī)生了。

被卡在“舌會厭谷”和“扁桃體隱窩”部位的魚刺，一般可以用肉眼看到和取出。

而卡在“梨狀隱窩”的魚刺則要用喉鏡、食管鏡或食管鋇絮透視檢查才能找到。

三、網(wǎng)友說：我也不冒那個風(fēng)險，不吃魚就完了！到底應(yīng)該多吃魚嗎？

1、應(yīng)該多吃，因為魚肉很有營養(yǎng)，并且很多人吃得不夠。

中國居民膳食指南建議每天水產(chǎn)品吃40到75克的樣子，而根據(jù)2010-2012年的全國膳食調(diào)查，平均國人每天的魚肉攝入量僅20克出頭，所以一般會建議有機會就多吃點魚。

2、魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，較低的脂肪，熱量不太高，其中還含有較多的B族維生素，尤其是維生素B12，對于許多人群都很有意義。

3、而一塊85克左右的三文魚中就有400IU的維生素D，所以吃魚是一種補充維生素D的好方法。

4、研究顯示，經(jīng)常吃魚可以降低心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險。

如果平均每天多吃20克左右的魚肉，心力衰竭的風(fēng)險可以降低6%。

5、魚肉中蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，又有不飽和脂肪酸，富含Ω-3系脂肪酸，有利于調(diào)節(jié)脂肪酸的平衡，特別是對于減肥的人群，是很好的食材。

6、小朋友要多吃魚哦！

在高溫下容易破壞其中的不飽和脂肪酸，推薦清蒸或者煮湯。

清蒸烹調(diào)油用的很少，高溫有效殺菌，鮮味物質(zhì)保留的也比較多。水煮溫度更容易控制，缺點是水溶性的營養(yǎng)素可能流失到湯中。

魚頭含有一定量的 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），它們屬于歐米伽3多不飽和脂肪酸，對嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育有好處。

四、溫馨提示：吃魚要注意啥？

1、和魚肉相比，魚頭更容易富集有害物質(zhì)，建議盡量避免一些含汞高的魚，如金槍魚、旗魚、劍魚等。

2、魚膽這部分屬于魚身上不能吃的部位。

很多魚的魚膽是有毒的，吃后會中毒，甚至危及生命，常見的有草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚等。

3、魚眼可以吃，但不要期望它能明目。

五、水產(chǎn)專家建議不買5種魚！

1、魚肉氣味異常的不買；

2、魚鱗不完整的不買；

3、魚眼渾濁塌陷的不買；

4、重量太大或太小的不買；

5、魚肉緊實度差的不買。