茶科技 | 茶多酚對腸道微生物的調(diào)節(jié)作用研究進展

茶/多/酚/腸/道/調(diào)/節(jié)

代謝綜合征是高血壓、血糖異常、血脂紊亂和肥胖癥等疾病在人體內(nèi)集結(jié)的一組復雜的代謝紊亂癥候群。茶多酚是茶葉中的特征次生代謝產(chǎn)物之一，最新研究表明，茶多酚可以通過對腸道菌群的干預，改善腸道菌群紊亂，調(diào)節(jié)宿主-腸道菌群的共代謝過程，進而達到改善代謝綜合征的目的。

腸道是一個復雜的生態(tài)系統(tǒng)，腸道菌群以細菌為主，大量研究表明紊亂的腸道菌群可以導致肥胖及相關(guān)代謝性疾病的發(fā)生，肥胖個體的腸道菌群可以有效地從飲食中攝取能量，并將其存儲為脂肪，導致體重和體脂百分比的增加。

近年來的研究不斷發(fā)現(xiàn)，茶多酚能夠調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)和功能，已成為代謝綜合征治療的熱點選擇，并開始用于肥胖、高血糖、血脂異常、胰島素抵抗、葡萄糖耐受不良和高血壓等癥狀的干預治療。

01茶多酚的吸收與代謝茶多酚是一類以兒茶素為主體的多酚類化合物的復合體，其中兒茶素占茶多酚總量的70%~80%。目前對腸道微生物生物活性方面研究主要集中于兒茶素，以及以它們?yōu)榍绑w的縮合鞣質(zhì)及其他的多酚類衍生物。

茶多酚在胃腸道中不能被完全吸收，其到達靶器官或組織的量相對較低，而且體內(nèi)代謝速度很快，導致其生物學活性大大降低。茶多酚在人體內(nèi)的吸收與代謝主要依賴其在腸道的生物轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化后生物活性得以提高。人體小腸不能完全吸收茶多酚，大部分茶多酚被認為是在腸道中殘留并轉(zhuǎn)化為小分子化合物，進入肝腸循環(huán)或體循環(huán)，發(fā)揮各種生理功能，最后代謝物經(jīng)尿液或糞便排出體外。

02人體臨床試驗目前只有少數(shù)臨床研究證明茶多酚對人體腸道菌群具有一定的影響，并且大部分研究都集中在單個多酚化合物和特定的細菌群體上。根據(jù)一些人體實驗可以推斷多酚能夠減輕體重的效果可能只發(fā)生在肥胖人群，因為肥胖患者中厚壁菌門與擬桿菌門比值較高，補充多酚可以降低其比值。

Most等研究補充多酚對人體腸道菌群組成的影響，發(fā)現(xiàn)茶多酚在腸道菌群的臨床干預研究中表現(xiàn)出了更多的個體化差異，這種差異可能是由性激素、服用抗生素歷史、生活環(huán)境以及飲食習慣等個體原因引起，導致個體腸道菌群的基礎(chǔ)差異增大，從而影響了研究結(jié)果的一致性，因此，對不同人群的腸道菌群的細分研究有助于闡明茶多酚對代謝綜合征的治療機制與干預方法。

03討論與展望目前，茶多酚已經(jīng)被廣泛應用于食品、醫(yī)藥和保健品等行業(yè)，而腸道是茶多酚和腸道菌群相互作用的主要場所。我們認為探究茶多酚保護胃腸道健康以及防治代謝綜合征的機理，除了研究茶多酚及其腸道代謝產(chǎn)物的直接有益作用外，還可進一步研究調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)組成與功能。

茶多酚作為膳食補充劑能夠通過調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)和多樣性來改善機體健康，具有廣闊的開發(fā)前景。目前將茶多酚這種維持腸道菌群穩(wěn)態(tài)的天然產(chǎn)物運用到臨床研究中還面臨著諸多挑戰(zhàn)。一方面，由于茶多酚的穩(wěn)定性差，口服利用度低，極大限制了茶多酚的生物活性；另一方面，目前我們尚不清楚茶多酚與腸道菌群之間的相互作用機理，以及茶多酚代謝產(chǎn)物如何調(diào)節(jié)腸道菌群，這可能是因為腸道菌群過于復雜，同時研究所有腸道菌群的調(diào)節(jié)機理也過于困難。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

論文原文：茶多酚對腸道微生物的調(diào)節(jié)作用研究進展

論文作者：周方1,2，歐陽建1,2，黃建安1,2,3，劉仲華1,2,3*

1.湖南農(nóng)業(yè)大學茶學教育部重點實驗室，湖南 長沙 410128；2.國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心，湖南 長沙 410128；3.湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南 長沙 410128

參考引用：周方，歐陽建，黃建安，劉仲華. 茶多酚對腸道微生物的調(diào)節(jié)作用研究進展[J]. 茶葉科學, 2019, 39(6): 619~630.