這么甜的水果咋還吃出低血糖了？

現(xiàn)在正是荔枝大量上市的季節(jié)，再加上今年荔枝的價格較往年有所下降，清爽甜蜜的冰鎮(zhèn)荔枝無疑成為很多人的夏日解暑神器。

不過，如果你真的打算效仿宋代大吃貨蘇軾“日啖荔枝三百顆”，恐怕會患上傳說中“荔枝病”。

怎么回事？荔枝竟然還有專屬的“荔枝病”？

誘人的荔枝

什么是“荔枝病”？

通常，荔枝病指的是一次性大量食用荔枝后引發(fā)的低血糖反應(yīng)，包括頭暈，乏力，心慌，臉色蒼白，眩暈等癥狀，嚴(yán)重的患者甚至?xí)霈F(xiàn)四肢發(fā)冷、血壓下降、呼吸困難。

荔枝病相關(guān)報道，圖片來源網(wǎng)絡(luò)

你可能要問了，荔枝那么甜，吃多了難道不是會高血糖？怎么反而出現(xiàn)低血糖癥狀？而且還搞得那么嚴(yán)重？

想要解開這個謎題，我們得仔細研究一下荔枝的成分及其對人體的影響。

荔枝果肉除了含有大量的水分和果糖之外，還含有大量的次甘氨酸A和α-亞甲環(huán)丙基甘氨酸，這兩種物質(zhì)會影響人體的糖異生過程，有降血糖的作用。所以，空腹食用大量荔枝時，會引起血糖的劇烈下降。

糖異生過程，圖片來源 wikimedia

我們知道，要維持人體的正常運轉(zhuǎn)需要一定水平的血糖，而血糖的維持與非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖緊密相關(guān)（這個過程就是糖異生）。當(dāng)這個過程受到影響時，身體就可能出現(xiàn)低血糖癥狀。

此外，荔枝還是一種“頗具心機”的水果。荔枝果糖的甜味迷惑了大腦，讓大腦產(chǎn)生“血糖一定會升高”的錯覺。于是，為了維持體內(nèi)血糖（葡萄糖）的平衡，胰島素的分泌就會適當(dāng)增加，讓血糖濃度下降，但其實荔枝并沒有提供那么多葡萄糖。

如果吃荔枝的時候還是空腹（本身血糖水平較低），胰島素升高造成的影響就更加嚴(yán)重，身體難以維持血糖水平，就會產(chǎn)生各種低血糖癥狀，這就是“荔枝病”了。

遭遇“荔枝病”怎么辦？

道理我都懂，但荔枝那么好吃，萬一一時沒抵擋住誘惑，中了荔枝病的圈套，有什么辦法可以緩解癥狀呢？

如果癥狀輕微，僅僅是有點頭暈、乏力、出虛汗，不必過于擔(dān)心，平躺休息，補充一些葡萄糖（喝一些葡萄糖水，沒有的話白糖水也行），低血糖癥狀很快就會緩解。

荔枝病造成輕微低血糖，圖片來源央視網(wǎng)

如果癥狀比較嚴(yán)重，出現(xiàn)抽搐，虛脫，休克等癥狀時，就要盡快去醫(yī)院尋求專業(yè)治療。

當(dāng)然啦，除了事后補救，吃荔枝前也要問問自己，適不適合吃荔枝，吃多少合適。比如說，兒童、孕婦、以及糖尿病患者，就不宜多食荔枝。這些人血糖調(diào)節(jié)能力相對較差，荔枝吃太多很容易出現(xiàn)低血糖癥狀。

兒童不適合大量食用荔枝，圖片來源見水印

“荔枝病”雖然聽上去還挺嚇人的，但只要掌握了吃荔枝的密碼，就不會有后顧之憂啦。

這個密碼其實講起來非常簡單，總的來說就這幾點：要選完全成熟的新鮮的荔枝吃；要堅持適量原則；不要空腹食用；特殊人群要“淺嘗輒止”。

一般來說，健康的成年人每天吃荔枝不超過300克，兒童不超過5個。前幾天甚至還有“成年人一次吃不要超過10個荔枝”這樣的詞條上了熱搜，可想而知，“適量”食用非常重要。

其次，不要空腹食用荔枝，最好餐后半小時左右食用，這樣不易出現(xiàn)血糖驟降的情況。

患有扁桃體炎、便秘、糖尿病的患者在食用荔枝前最好詢問專業(yè)醫(yī)生意見。產(chǎn)婦、老人、病后調(diào)養(yǎng)者、貧血患者雖然可以吃荔枝，但注意一次不能吃太多。

另外，還可以從吃法上減少患荔枝病的風(fēng)險，可以將荔枝去殼去核，用淡鹽水浸泡后食用。

很多地方還開發(fā)出了蘸鹽、蘸醬油等獨特的荔枝吃法，據(jù)說口感更好呢。

品種繁多的荔枝 圖片來源：騰訊網(wǎng)

荔枝入菜的做法也屢見不鮮。荔枝烤魚，荔枝雞球，荔枝古老肉，荔枝水晶蝦等等，都是非常美味的菜肴。

爆漿荔枝球 圖片來源：翼狼Elang 物種日歷

不說啦，我要去吃荔枝啦~

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審核專家

王國義

食品安全博士后

蝌蚪五線譜原創(chuàng)文章/轉(zhuǎn)載注明來源

責(zé)編/Sirens