吃葡萄干真的能補(bǔ)血、補(bǔ)鐵？

網(wǎng)友提問：我媽最近看到一篇文章說，每天吃一把葡萄干，可以補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，天天逼著我跟我爸吃。

我對此表示很懷疑，葡萄干這么甜，我在減肥，感覺不能多吃啊。而且葡萄干真能補(bǔ)鐵、補(bǔ)血嗎？

其實(shí)，如果只是想補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，吃葡萄干并不是最優(yōu)選擇。

鐵攝入量不足，可能導(dǎo)致貧血，所以很多人會把“補(bǔ)鐵”和“補(bǔ)血”混淆。我們說吃葡萄干能補(bǔ)鐵，也是因?yàn)槠咸迅芍械蔫F含量比較高。

但事實(shí)上，葡萄干的鐵含量與真正補(bǔ)血的動物內(nèi)臟、動物血比起來，可以說是“小巫見大巫”。

因?yàn)槠咸迅衫锼蔫F，叫非血紅素鐵，需在胃酸作用下才能被人體吸收。吃葡萄干后，人體到底能吸收多少鐵，是未知之?dāng)?shù)。

再者，葡萄干含糖量高，熱量不低，吃多了容易胖，血糖也會升高。你本身就在減肥，還是少吃為妙。

如果只是想補(bǔ)血，可以多吃點(diǎn)豬肝、雞肝、鴨血等。這些食物不僅鐵含量豐富，且所含的是血紅素鐵，可直接被人體吸收。

推薦食譜：菠菜豬血湯

材料：新鮮菠菜500克，豬血250克。

做法：菠菜洗凈切段，豬血切成小方塊；鍋內(nèi)加水煮開，加入豬血，然后放入開水焯燙過的菠菜一起煮湯，熟后加鹽調(diào)味即可。

功效：潤腸通便，補(bǔ)血止血。