不吃早飯的危害，比你想象的更嚴(yán)重！

近日，26歲女子不吃早飯膽囊長(zhǎng)滿(mǎn)碎石引發(fā)網(wǎng)友熱議。26歲的小薇經(jīng)常出現(xiàn)右上腹脹痛，到醫(yī)院一查，發(fā)現(xiàn)她的膽囊里密密麻麻地長(zhǎng)滿(mǎn)結(jié)石。如果長(zhǎng)期不治療，極易誘發(fā)急慢性膽囊炎、繼發(fā)膽管炎和胰腺炎，甚至引發(fā)癌變。

通過(guò)手術(shù)，醫(yī)生從她體內(nèi)取出一堆灰綠色的小碎石，單顆直徑幾毫米，數(shù)量有上百顆。醫(yī)生分析，這和她長(zhǎng)期不吃早餐有關(guān)。

01 不吃早餐會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石？

膽結(jié)石又稱(chēng)為膽石癥，包括膽囊結(jié)石和膽管結(jié)石。膽囊和膽管組成人體的膽道系統(tǒng)，其功能是分泌、貯存、濃縮以及運(yùn)輸膽汁。當(dāng)膽汁排出不暢時(shí)，會(huì)析出晶體并漸漸鈣化，形成膽結(jié)石。

食物可刺激膽囊排出膽汁，膽囊受到食物刺激后，在15分鐘內(nèi)會(huì)排出一半的膽汁。

人在睡眠時(shí)，肝臟仍然會(huì)分泌膽汁，而清晨醒了之后，若沒(méi)有早餐的刺激，貯存在膽囊里的膽汁，便不能及時(shí)排出，因此誘發(fā)結(jié)石。

需要注意的是，每種食物對(duì)膽汁排放的刺激作用是不同的，蛋黃或者肉類(lèi)等高蛋白食物促使膽汁排放的作用最強(qiáng)，高脂肪或者混合性食物的作用稍差，而碳水化合物的作用最弱。

02 膽結(jié)石高發(fā)人群有哪些？

膽結(jié)石的形成與多種因素相關(guān)。如肥胖、妊娠、雌激素、高脂飲食、高血糖、高血脂、肝硬化等。大量飲酒、暴飲暴食、進(jìn)食大量油膩食物等是非常常見(jiàn)的誘因。

女性：雌激素影響膽囊排空引起膽汁瘀滯，促發(fā)結(jié)石形成。而女性體內(nèi)雌激素水平更高。因此膽囊結(jié)石患者中女性明顯多于男性。

飲食不規(guī)律及肥胖者：飲食偏葷喜甜者，脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽固醇結(jié)石。甜食促進(jìn)胰島素分泌，會(huì)加速膽固醇沉積。經(jīng)常不吃早餐會(huì)使膽酸含量減少，膽汁濃縮，促使結(jié)石形成。肥胖者膽囊結(jié)石的發(fā)病率比正常人高約5倍。

年長(zhǎng)者：隨年齡增長(zhǎng)發(fā)病率逐漸增高，多發(fā)于40~60歲。

長(zhǎng)期少運(yùn)動(dòng)和久坐習(xí)慣人群：人進(jìn)食后膽汁分泌量增加，而久坐容易胃腸道蠕動(dòng)減慢，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來(lái)。

03 怎樣預(yù)防膽結(jié)石？

由于膽結(jié)石與不良的生活方式有關(guān)，若不養(yǎng)成健康的生活方式，膽結(jié)石可能還會(huì)復(fù)發(fā)。平時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

▲控制飲食

避免油膩食物、富含膽固醇的食物；而植物油有利膽的作用，提倡食用植物油；多吃菠菜、南瓜、番茄以及胡蘿卜等富含維生素A的食物。

▲限制攝入脂肪類(lèi)食物

由于膽結(jié)石與體內(nèi)過(guò)高的膽固醇有關(guān)，所以不要攝入大量的肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等。

▲規(guī)律進(jìn)食，重視早餐

膽結(jié)石與膽汁的分泌排泄不暢有關(guān)，規(guī)律進(jìn)食，尤其是按時(shí)吃早餐，可刺激貯存在膽囊里的膽汁及時(shí)排出，避免結(jié)石發(fā)生。

▲避免過(guò)飽

不要食用酒類(lèi)等刺激性食物，過(guò)飽會(huì)加重內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)結(jié)石。

▲規(guī)律鍛煉，控制體重

超重和肥胖者應(yīng)減輕體重，但減重應(yīng)循序漸進(jìn)，以降低膽汁淤滯引起膽泥形成的風(fēng)險(xiǎn)。因熱量攝入極低或減肥手術(shù)而快速減重者，每日攝入脂肪不應(yīng)低于7—10克，以確保膽囊收縮和膽汁循環(huán)功能良好。

平常要注意適當(dāng)參加體育鍛煉，比如游泳或者跑步，能夠減少身體肥胖的現(xiàn)象，避免出現(xiàn)膽囊炎或者膽囊結(jié)石。