食品安全丨很多人不知道，桶裝水也有安全飲用周期

在日常生活中，桶裝水憑借其方便、大容量的特點，走進了千家萬戶以及眾多辦公場所。人們常常覺得，只要桶裝水密封完好，就可以一直放心飲用。然而，很多人并不清楚，桶裝水其實也有安全飲用周期，一旦超出這個周期，飲用水的質(zhì)量和安全就可能大打折扣。

桶裝水開封前的保質(zhì)期

在未開封的情況下，桶裝水一般會標明保質(zhì)期，通常在1-2個月左右。這是因為桶裝水在生產(chǎn)過程中，經(jīng)過了多道凈化和殺菌處理，如過濾、反滲透、紫外線殺菌等，然后在密封的環(huán)境下灌裝。這樣的處理可以有效抑制微生物的生長，使得桶裝水在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)保持相對穩(wěn)定的水質(zhì)。

不過，即使在保質(zhì)期內(nèi)，如果桶裝水儲存不當，比如長時間暴露在高溫、陽光直射的環(huán)境下，也可能導致水中的一些化學物質(zhì)發(fā)生變化，影響水質(zhì)。例如，桶裝水的塑料桶在高溫下可能會釋放出一些有害物質(zhì)，溶入水中。

開封后的飲用期限

桶裝水一旦開封，就與外界空氣接觸，這時候情況就大不一樣了?？諝庵泻写罅康奈⑸?，如細菌、霉菌等，它們會隨著空氣進入桶裝水中。而且，在日常取水過程中，每一次按壓水龍頭，都會有空氣進入桶內(nèi)，為微生物的滋生創(chuàng)造了條件。相關(guān)研究表明，開封后的桶裝水在常溫下放置3-7天后，水中的細菌總數(shù)就會顯著增加。這些微生物在水中大量繁殖，不僅會改變水的口感和氣味，使其變得渾濁、有異味，更重要的是，飲用這樣的水可能會引發(fā)一系列健康問題，如腹瀉、嘔吐、腸胃不適等。

如何保證桶裝水的安全飲用

為了確保桶裝水在安全飲用周期內(nèi)保持良好的水質(zhì)，首先要注意儲存條件。無論是開封前還是開封后，都應將桶裝水存放在陰涼、通風、避光的地方，避免高溫和陽光直射。開封后，盡量縮短飲用時間，最好在3-5天內(nèi)喝完。同時，要定期對飲水機進行清潔和消毒，因為飲水機內(nèi)部也容易滋生細菌，成為二次污染源?？梢悦扛?-2個月，使用專門的飲水機清潔劑進行清洗，去除水垢和細菌。

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