這種肉吃太多，心血管病、糖尿病都要來“敲門”！快看看你吃對(duì)了沒？

紅肉到底有多“傷心”呢？一項(xiàng)發(fā)表在《歐洲心臟病雜志》的研究給出了答案。研究人員分析了70項(xiàng)過往研究，涉及600多萬人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不管紅肉有沒有加工，吃多了都會(huì)增加心血管病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)！每天多吃100克未加工紅肉，心血管病風(fēng)險(xiǎn)可能增加11%；每天僅多吃50克加工紅肉，風(fēng)險(xiǎn)更是飆升26%！

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細(xì)分來看，未加工紅肉對(duì)男性心血管病影響更大，在女性身上影響沒那么明顯。但加工紅肉就“一視同仁”了，每天多吃50克，男女患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)顯著增加。

而且，紅肉的“危害清單”還不止于此，每天多吃100克未加工紅肉，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加27%，妊娠期糖尿病風(fēng)險(xiǎn)更是直接翻倍！每天多吃50克加工紅肉，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)能增加44%。

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紅肉還能吃嗎？

看到這兒，不少朋友肯定著急了：“那紅肉還能吃嗎？”答案是：未加工紅肉可以適量吃，加工紅肉盡量少吃。紅肉被國(guó)際癌癥研究中心列為2A類致癌物，加工肉更是1類致癌物。不過大家別慌，致癌風(fēng)險(xiǎn)是在大量、長(zhǎng)期攝入的情況下才會(huì)凸顯。

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那吃多少算適量呢？《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每周畜禽肉攝入量是300-500克。《柳葉刀》給出的最優(yōu)飲食建議更具體，每人每天吃18-27克紅肉就行，差不多1-2根手指大小。平時(shí)可以用白肉替代部分紅肉，一周選2-3天吃紅肉，每次不超過50克。

有人擔(dān)心少吃紅肉會(huì)缺鐵，其實(shí)，如果飲食均衡，禽肉、魚肉、蛋類、大豆和深色食物都吃，再搭配富含維生素C的新鮮蔬果，不缺鐵的人基本能滿足鐵需求。但女性對(duì)鐵需求量高，還容易發(fā)生缺鐵性貧血，可以適量吃些紅肉、動(dòng)物肝臟、血豆腐補(bǔ)充鐵元素。