青魚石

青魚石，又稱黑鯇(huàn)石、魚驚石、魚精石、魚枕石，是青魚（黑鯇魚）枕骨下方咽喉部位的一種由角質(zhì)蛋白構(gòu)成的硬質(zhì)增生。這種增生是青魚在長期進(jìn)食螺螄、貝類等硬質(zhì)食物時，為了更有效地壓碎這些食物而逐漸形成的。

青魚石作為一種角質(zhì)增生物，具有獨(dú)特的物理化學(xué)性質(zhì)。其主要成分為角質(zhì)蛋白，這種高分子化合物賦予了青魚石堅硬而又有韌性的特質(zhì)。在物理性質(zhì)上，青魚石具有一定的硬度和密度，能夠抵抗外界的沖擊和磨損；同時，它還具有一定的透光性，使得青魚石在光線下能夠呈現(xiàn)出溫潤的光澤。在化學(xué)性質(zhì)上，青魚石相對穩(wěn)定，不易與常見物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而保證了其長期的保存價值。此外，經(jīng)國家科學(xué)技術(shù)部門鑒定，青魚石還含有多種對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，如硒、鋅、鐵等，這些元素在經(jīng)過一定處理后能夠析出并被人體吸收利用。

青魚石的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，主要體現(xiàn)在文玩收藏、飾品制作及藥用價值等方面。在文玩收藏領(lǐng)域，青魚石因其獨(dú)特的質(zhì)地和色澤備受藏家青睞，經(jīng)過精心打磨和拋光后的青魚石飾品更是價值連城。在飾品制作方面，青魚石常被制作成手串、吊墜等飾品供人們佩戴欣賞。此外，青魚石還具有一定的藥用價值，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其具有鎮(zhèn)靜安神的功效，可以用于治療一些與神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)的疾病。然而需要注意的是，這些藥用價值尚未得到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的廣泛認(rèn)可和應(yīng)用，因此在使用時需謹(jǐn)慎對待。同時隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和人們對傳統(tǒng)文化的重新認(rèn)識，青魚石的應(yīng)用領(lǐng)域還將不斷拓展和創(chuàng)新。1

組成成分

青魚石，作為青魚體內(nèi)的一種特殊結(jié)構(gòu)，其主要成分是角質(zhì)蛋白和鋁酸鹽、氧化鋁等無機(jī)物質(zhì)，同時含有微量的鐵、鎂、鈣、鈉和鉀等元素。這些成分共同賦予了青魚石獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)，使其成為青魚體內(nèi)不可或缺的一部分。

主要成分

青魚石的主要成分是角質(zhì)蛋白，這是構(gòu)成其堅硬質(zhì)地和獨(dú)特色澤的基礎(chǔ)。此外，也有資料指出青魚石的主要成分為鋁酸鹽和氧化鋁，并含有微量的鐵、鎂、鈣、鈉和鉀等元素。這些成分共同賦予了青魚石獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)。

成分特性

角質(zhì)蛋白：作為青魚石的主要成分，角質(zhì)蛋白是一種強(qiáng)韌的有機(jī)物質(zhì)，它使得青魚石在干透后變得堅硬如石，同時具有一定的透光性和溫潤的觸感。這種成分在生物體內(nèi)廣泛存在，是構(gòu)成皮膚、毛發(fā)、指甲等硬組織的重要物質(zhì)。

鋁酸鹽和氧化鋁：這些無機(jī)成分的存在，進(jìn)一步增強(qiáng)了青魚石的硬度和穩(wěn)定性。它們與角質(zhì)蛋白相互結(jié)合，形成了青魚石獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

微量元素：青魚石中含有的微量鐵、鎂、鈣、鈉和鉀等元素，雖然含量不高，但也可能對青魚石的色澤、光澤等方面產(chǎn)生一定影響。

成分與功能的關(guān)系

青魚石的主要成分與其在青魚體內(nèi)的功能密切相關(guān)。青魚主要以水中的浮游生物、螺螄、蚌殼等帶有硬殼的食物為食。為了更好地咀嚼和消化這些食物，青魚的咽喉部位會逐漸形成一層厚厚的角質(zhì)增生，即青魚石。這層角質(zhì)增生不僅能夠幫助青魚輕松咬碎食物的硬殼，還能夠在一定程度上保護(hù)青魚的咽喉免受損傷。

研究歷史

青魚石的研究歷史可以追溯到一個相對較長的時期，它融合了傳統(tǒng)知識、民間傳說與現(xiàn)代科學(xué)的探索。2

古代記載與文化象征

青魚石，這一古老而珍貴的材料，其歷史淵源可追溯至宋代乃至更早時期，古時亦稱“魚枕”或“魚魫”，最早見于《爾雅·釋魚》中的記載，其中郭璞注解道：“魚枕位于魚頭骨中，形態(tài)宛如篆書的‘丁’字，故有此稱，且可雕琢為印?！边@一描述不僅揭示了青魚石的形態(tài)特征與命名由來，還預(yù)示了其作為工藝品的潛力。

至宋代，青魚石已不僅僅是一種自然之物，它更被賦予了深厚的文化內(nèi)涵與時尚價值。文人雅士競相將其鑲嵌于帽飾之上，創(chuàng)造出獨(dú)特的“魚枕冠”，這一風(fēng)尚不僅彰顯了佩戴者的獨(dú)特品味，更成為了文化身份的象征。大文豪蘇軾更是以《魚枕冠頌》一文，深情詠嘆其瑩凈之美，表達(dá)了對這一飾品的無限喜愛與贊賞。

此外，青魚石還因其獨(dú)特的物理性質(zhì)而被廣泛應(yīng)用于制作各種器具與裝飾品。據(jù)《續(xù)墨客揮犀·魚魫》記載：“南海魚有石首者，蓋魚魫也。取其石，治以為器，可載飲食，如遇蠱毒，器必暴裂，其效甚著?！蹦虾Ｋa(chǎn)的青魚石，質(zhì)地優(yōu)良，福建工匠尤為擅長將其加工成晶瑩剔透、宛如琥珀的器物，不僅美觀且實用，甚至能檢測食物中的蠱毒，遇毒則器裂，其效用顯著。

在文學(xué)作品中，青魚石也頻繁出現(xiàn)，如《水滸傳》（“冠兒小明鋪魚魫，掩映烏云?！保┡c《醒世恒言·呂洞賓飛劍斬黃龍》：（“鋪中立著箇女娘，魚魫冠兒，道裝打扮，眉間青氣現(xiàn)?！保┑裙诺涿?，均有關(guān)于佩戴魚魫冠的生動描繪，進(jìn)一步印證了青魚石在當(dāng)時社會中的流行與影響力。這些記載不僅豐富了青魚石的文化內(nèi)涵，也為我們今天了解這一古老材料提供了寶貴的歷史資料。

文化寓意：青魚石在民間被廣泛認(rèn)為具有辟邪、防小孩驚嚇、納福納祿等神奇作用。因此，它常被制作成手鏈、吊墜等飾品，佩戴在小孩或老人身上，以求得平安和庇護(hù)。這種文化寓意使得青魚石在民間具有深厚的積淀和廣泛的傳播。

現(xiàn)代研究與應(yīng)用

科學(xué)研究：隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，青魚石也逐漸成為了生物學(xué)、材料科學(xué)等領(lǐng)域的研究對象?？茖W(xué)家們通過對青魚石的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面的深入研究，揭示了其獨(dú)特的物理和化學(xué)特性。

工藝品制作：青魚石因其獨(dú)特的質(zhì)地和色澤，成為了制作工藝品的珍貴材料。經(jīng)過精細(xì)的打磨和拋光處理，青魚石可以展現(xiàn)出如瑪瑙、黃晶石般的光澤和色彩，具有很高的觀賞價值和收藏價值。

市場價值：隨著青魚石觀賞性和神奇色彩的被越來越多人所知曉，其市場價格也水漲船高。尤其是那些顏色和形狀完美、體型較大的青魚石，更是成為了市場上的珍品，價格昂貴。

形成機(jī)制

青魚石的成因是青魚為了適應(yīng)其特殊食性而在長期進(jìn)化過程中形成的獨(dú)特生理結(jié)構(gòu)。它是青魚體內(nèi)角質(zhì)細(xì)胞在特定區(qū)域長期受到機(jī)械刺激后發(fā)生增生性反應(yīng)的結(jié)果。

青魚的食性

青魚主要生活在淡水環(huán)境中，以水中的浮游生物、螺螄、蚌、蜆、蛤等帶有硬殼的水生物為食。這些食物大多具有堅硬的外殼，對青魚的咀嚼和消化構(gòu)成了一定的挑戰(zhàn)。

青魚石的生成過程

輔助咀嚼：為了更有效地咀嚼和消化這些帶有硬殼的食物，青魚的咽喉部位，特別是牙齒的上方即枕骨下方，會逐漸生長出一塊輔助壓碎硬殼的角質(zhì)增生物。這個增生物就是青魚石的前身。

長期演化：隨著青魚的不斷攝食和生長，這塊角質(zhì)增生物會逐漸變大并變得更加堅硬。它是青魚在長期進(jìn)化過程中為了適應(yīng)特殊食性而形成的獨(dú)特生理結(jié)構(gòu)。

形成機(jī)制：青魚石的形成可以看作是青魚體內(nèi)角質(zhì)細(xì)胞在特定區(qū)域（即咽喉部位）長期受到機(jī)械刺激（如咀嚼硬殼食物）后發(fā)生的一種增生性反應(yīng)。這種反應(yīng)導(dǎo)致角質(zhì)細(xì)胞在該區(qū)域大量堆積并逐漸形成一塊堅硬的角質(zhì)增生物。3

制作過程

青魚石原料摘取

有此石的青魚（黑鯇）品種又名螺螄青，屬鯉科青魚屬魚類，淡水魚，體重可達(dá)數(shù)十千克。該魚喜食堅硬的螺螄，青魚石為青魚枕骨下方咽喉部位一處用來輔助壓碎螺螄的增生角質(zhì)墊長年累月演化生成。草魚、鯉魚亦有，其它魚類一般無此石，故顯難得和珍貴。青魚石取下自然干透后材質(zhì)穩(wěn)定，能長期保存。

摘取方法：青魚石位于青魚咽喉部位牙齒上方的枕骨上，檢索該部位明顯可見環(huán)鑲于上顎但相對獨(dú)立、不相聯(lián)于其它魚骨的心型異物。一般肉眼即可見其與其它骨頭的明顯差異，發(fā)現(xiàn)即設(shè)法取下。

取石過程：

1. 準(zhǔn)備工具，一把剪子，一把勺子，將青魚頭，沿胸鰭大關(guān)節(jié)處切下。
2. 用剪子將青魚胸鰭大關(guān)節(jié)剪開，用剪子可以確保不傷及青魚石。
3. 將剪開的胸鰭大關(guān)節(jié)掰開，這樣就已經(jīng)可以看到魚枕骨上部的青魚石了。
4. 用勺子將青魚石從魚枕骨上面撬下。這步其實是最關(guān)鍵的一步，新鮮的青魚石硬度比較低，撬取不得當(dāng)容易傷及青魚石，形成裂紋劃痕，所以找到合適的工具非常關(guān)鍵。不銹鋼勺子的弧度正好貼合青魚石的弧度，這樣可以非常巧妙地將青魚石撬下，而不傷及青魚石，比用小刀，剪刀之類的工具撬取合適很多。

保存條件

如何保存摘取的青魚石原料

青魚是水生生物，新鮮的青魚石含大量水分。取石后，需待其陰干膠結(jié)成堅硬角質(zhì)物后才能加工。

切勿用曬干、吹干、烘干的方法干燥青魚石。這些迅速脫水的方法，會使得青魚石短時間內(nèi)干濕度變化劇烈而產(chǎn)生大量裂紋。

所以，鮮取的青魚石需要存放在陰涼、無風(fēng)、避光、干燥的環(huán)境中存放半月以上，待其自然陰干為宜。干燥后的青魚石，橙中帶粉，色澤誘人。如果原料需要上油保養(yǎng)，應(yīng)待青魚石干透后上油保養(yǎng)，過早上油會影響青魚石水分的揮發(fā)而影響后續(xù)的加工打磨。1

加工打磨

青魚是水生生物，新鮮的青魚石含大量水分。取石后，需待其陰干膠結(jié)成堅硬角質(zhì)物后才能加工。

初步清理

青魚石正反兩面，一面生長面一面咀嚼面。通常咀嚼面磨損老化嚴(yán)重，有時候甚至還留有青魚咀嚼時嵌入的螺絲殼。打磨青魚石之前需要把咀嚼面的老化部分清理干凈。另外，青魚石局面的老化部分腥臭味較重，清理后打磨可以減少打磨過程中的腥臭味。

膠固護(hù)活

這個膠固，防止打磨過程開裂和崩碴的工序行話叫作“護(hù)活”，更多的適用于砂輪機(jī)或者雕刻機(jī)打磨，主要是為防止打磨加工過程中發(fā)生蹦碴。不過青魚石帶有一定韌性，不太容易崩碴，手工打磨這步可以省略，但要注意打磨時摩擦產(chǎn)熱的問題。青魚石的咀嚼面通常老化嚴(yán)重，表面布滿裂紋，膠固之后，膠水沁入裂縫，可以起到很好的防裂作用。

此外，很多朋友喜歡用泡油的方式來養(yǎng)護(hù)和保存青魚石原料。但實際上，泡油對于未加工的青魚石并無裨益，泡油之后，青魚石的表面裂縫被油沁滿而難以分辨。往往，加工時看著已經(jīng)沒有裂了，但是等最后打磨拋光干燥之后還會顯現(xiàn)裂紋。這樣就需要再次打磨，費(fèi)工費(fèi)時。待加工好后上油保養(yǎng)比較適宜。

修型粗磨

這里我們選用砂紙作為打磨工具。第一步，可以選用180目-400目的砂紙，將青魚石表面雜質(zhì)、裂紋去除干凈，并將青魚石的外形打磨規(guī)整。打磨過程中要注意摩擦產(chǎn)熱的問題，摩擦過熱可能會使青魚石產(chǎn)生新的細(xì)裂。如果選用水砂進(jìn)行打磨，切勿將青魚石浸泡水中。青魚石具有一定吸水性，吸水膨脹后的青魚石在加工過程中容易產(chǎn)生裂紋。所以，這里以蘸取少量水打磨為宜，打磨完即刻擦干。

精修細(xì)磨

這一步需要將粗磨定型的青魚石進(jìn)行精細(xì)打磨。較粗的180-400目的砂紙會在青魚石表面形成劃痕，所以僅僅粗磨的青魚石無法進(jìn)行直接拋光。

所以，這里需要用800目、1000目、3000目、5000目的砂紙進(jìn)行過渡打磨，以盡可能撫平表面劃痕。打磨過程中同樣要注意摩擦產(chǎn)熱的問題。

這里需要注意的是打磨時用水和濕度的控制?；炯记墒请S著砂紙越用越細(xì)，蘸水量也要逐步減少，到5000目及以上可干磨。

精細(xì)拋光

精細(xì)拋光的青魚石會呈現(xiàn)果凍般的質(zhì)感，色澤粉嫩，光潔如翠。

那么如何對青魚石進(jìn)行鏡面拋光？

方法一：將青魚石定型打磨到5000目后，自然陰干存放1-2天，然后用7000目砂紙干磨拋光。

方法二：將青魚石定型打磨到5000目后，自然陰干存放1-2天，然后用棉布蘸取牙膏直接在青魚石表面擦拭，直至出現(xiàn)鏡面效果。最后將牙膏快速洗凈，自然陰干即可。

匹配參考

青魚石的大小和重量通常與青魚的體重成正比。根據(jù)一些經(jīng)驗性的數(shù)據(jù)和觀察，可以大致得出以下對應(yīng)關(guān)系（請注意，這些數(shù)據(jù)僅供參考，實際情況可能因青魚的個體差異而有所不同）：

|| || 青魚石與青魚的尺寸匹配

*青魚石重量由尺寸和厚度決定，相同尺寸的青魚石重量可能由于厚度差異而相差較大；

*青魚石取決于魚齡、魚的體型和青魚石的完整程度，相同大小的魚所產(chǎn)的青魚石可能大小相差較大。

物化性質(zhì)

青魚石，作為一種獨(dú)特的角質(zhì)增生物，具有一系列獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)。然而，需要注意的是，以下信息可能因青魚石的具體來源、生長環(huán)境以及處理方式等因素而有所差異。在實際應(yīng)用中，應(yīng)結(jié)合具體情況進(jìn)行綜合考慮。

物理性質(zhì)

形態(tài)與顏色：青魚石通常呈現(xiàn)為心型或類似形狀，顏色多為黃嫩色，干透后其外觀更加堅硬且晶瑩剔透，有時可呈現(xiàn)出如翠似玉的質(zhì)感。經(jīng)過精細(xì)打磨和拋光后，青魚石能展現(xiàn)出果凍般的質(zhì)感，色澤粉嫩，光潔如翠，具有極高的觀賞價值。

硬度與韌性：青魚石在干透后硬度較大，能夠抵抗一定程度的物理沖擊和磨損。同時，青魚石還帶有一定的韌性，使得在加工過程中不太容易崩碴，但打磨時仍需注意摩擦產(chǎn)熱問題，以避免產(chǎn)生新的細(xì)裂。3

吸水性與穩(wěn)定性：青魚石具有一定的吸水性，在吸水后會發(fā)生膨脹，因此在加工過程中需要控制蘸水量，以避免產(chǎn)生裂紋。青魚石取下后自然干透，其材質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存而不易變質(zhì)。

化學(xué)性質(zhì)

成分組成：青魚石的主要成分為角質(zhì)蛋白，這與許多動物角質(zhì)組織相似。同時，青魚石也被認(rèn)為是一種由硅酸鹽和鈣質(zhì)組成的礦物，化學(xué)式為Ca10(PO4)6(F,OH)2，這一觀點(diǎn)可能與其在特定環(huán)境下的礦物化過程有關(guān)。

溶解性：青魚石在水中不溶解，顯示出其良好的化學(xué)穩(wěn)定性。然而，青魚石可以被酸溶解，生成可溶性的鈣鹽和磷酸鹽，這表明其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有可被酸攻擊的部分。

反應(yīng)性質(zhì)：青魚石具有一定的固化性質(zhì)，可以與鈣質(zhì)和磷酸鹽反應(yīng)，形成可溶性的復(fù)合物。這一性質(zhì)使得青魚石在工業(yè)上有可能作為浸固化劑使用，通過與砂子或礦渣中的鈣質(zhì)和磷酸鹽反應(yīng)，形成堅硬的固體物質(zhì)。

穩(wěn)定性與耐久性：青魚石具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和抗腐蝕性能，能夠在惡劣的環(huán)境條件下保持較好的物理和化學(xué)性質(zhì)。其固化后的固體物質(zhì)具有較高的硬度和抗壓強(qiáng)度，可以在一定程度上提高材料的使用壽命。

價值

青魚石，作為青魚體內(nèi)的一種特殊角質(zhì)增生物，在觀賞、經(jīng)濟(jì)、文化、實用和科學(xué)等多個方面都具有重要的價值。它不僅是一種美麗的裝飾品和文玩收藏品，還承載著人們對美好生活的向往和追求。

觀賞價值

獨(dú)特形態(tài)與色澤：青魚石通常呈現(xiàn)為心型或類似形狀，顏色黃嫩，干透后可能更加深邃，如翠似玉。經(jīng)過精細(xì)打磨和拋光后，青魚石能展現(xiàn)出晶瑩剔透、果凍般的質(zhì)感，極具觀賞價值。

美觀飾品：青魚石常被加工成各種飾品，如掛件、手鏈、吊墜等，因其獨(dú)特的形態(tài)和色澤而受到人們的喜愛。在文玩市場上，青魚石也是一種備受追捧的稀罕貨。

經(jīng)濟(jì)價值

高價交易：青魚石的價格因其品質(zhì)、大小和市場需求而異。一般來說，青魚石的價格隨著青魚年齡的增長而增長，因此個頭越大的青魚，其嘴里的青魚石就越大，價格也就越高。目前市場上，青魚石的價格在每克幾十元到幾百元不等，甚至有的高品質(zhì)青魚石能賣到上千元一克。

稀有性：青魚石并非所有青魚都有，只有體型較大的青魚才可能產(chǎn)生。因此，青魚石的稀有性也為其增添了經(jīng)濟(jì)價值。

文化與象征意義

驅(qū)邪避兇：在民間傳說中，青魚石具有驅(qū)邪避兇、防小孩驚嚇的神秘功效。因此，很多人會將青魚石制作成飾品佩戴在身上，以求得平安和吉祥。在民間習(xí)俗中，大青魚往往會被腌制成青魚干當(dāng)作年貨。在淹制過程中，上鹽后的一兩周設(shè)法取魚石，咸味入內(nèi)，小孩子遇恐慌驚嚇時給予主動吸吮，成人遇驚悚感含于舌下，往往能立止其不良感覺。有人認(rèn)為，可能起作用的仍是心理因素。1

祈福納祿：在一些地區(qū)，青魚石還寓意著祈福和納祿。人們相信佩戴青魚石可以帶來好運(yùn)和財富。

實用價值

輔助進(jìn)食：青魚石是青魚為了進(jìn)食硬殼軟體動物（如螺螄、蚌等）而在咽喉部形成的角質(zhì)增生。它能夠幫助青魚壓碎這些硬質(zhì)食物，從而更容易地消化和吸收營養(yǎng)。

科學(xué)價值

生物學(xué)研究：青魚石作為青魚體內(nèi)的一種特殊結(jié)構(gòu)，對于研究青魚的生物學(xué)特性和生態(tài)習(xí)性具有一定的科學(xué)價值。通過對青魚石的觀察和分析，可以了解青魚的食性、生長速度以及生活環(huán)境等信息。

醫(yī)用價值

從中醫(yī)學(xué)的角度分析，青魚石或許有鎮(zhèn)驚作用。料想犀牛角、羚羊角與牛角等角質(zhì)物都具有很好的鎮(zhèn)驚涼血、解毒等功效。而青魚石主要成分亦為角質(zhì)蛋白，所以青魚石可能確有與之類似的功效。當(dāng)然要進(jìn)一步確證，還需科學(xué)研究支持。

保養(yǎng)方式

青魚石的主要成分為角質(zhì)蛋白，質(zhì)地溫潤，色澤惹人。平時佩戴需注意干濕度變化，防止風(fēng)吹日曬雨淋，嚴(yán)防空調(diào)暖氣直吹，忌水喜油，否則表面易產(chǎn)生崩裂。2

可放置在密實袋或者首飾盒中保存，并稍潤油脂保養(yǎng)。推薦使用凡士林、嬰兒油等礦物油類，不要使用食用油，食用油類容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。

另外，青魚石硬度在摩氏3左右，干透的青魚石手指甲難以劃動，帶韌性，切忌與金屬等堅硬物剮蹭，否則易產(chǎn)生劃痕。

牙角一類的有機(jī)物文玩通常會出現(xiàn)老化現(xiàn)象，也就是所謂的包漿，主要是氧化和干濕度變化所致，一般幾年到幾十年不等，視具體保存條件而定。青魚石老化包漿后效果如同老琥珀開片的效果，為蜻蜓翅紋，亦富有美感。