櫻桃

櫻桃（Prunus pseudocerasus Lindl.）1屬于喬木，株高達3-8米，樹皮紅褐色；嫩枝無毛或被疏柔毛；冬芽無毛；葉卵形或長圓狀倒卵形，先端漸尖或尾尖，基部圓，有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛；葉柄被疏柔毛，先端有1或2個大腺體，托葉早落，披針形，有羽裂腺齒；花序傘房狀或近傘形，先葉開花；總苞倒卵狀橢圓形，花梗被疏柔毛；萼筒鐘狀，長外面被疏柔毛，萼片三角狀卵形或卵狀長圓形，全緣，長為萼筒一半或近半；花瓣白色，卵形，先端下凹或2裂；花柱與雄蕊近等長，無毛；核果近球形，熟時紅色，可食用。

分布在中國的西南地區(qū)和華北地區(qū)，江浙一帶也有少量分布。

形態(tài)特征

喬木，高3-8米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側(cè)脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒?；ㄐ騻惴繝罨蚪鼈阈?，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達50枚；花柱與雄蕊近等長，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。1

分布范圍

中國的西南地區(qū)和華北地區(qū)，江浙一帶也有少量分布。2

生活環(huán)境

分布在高山陡坡、丘陵緩坡、河谷、梯田地和農(nóng)戶房屋周圍2，常生于光照充足、土壤肥沃排水良好的沙質(zhì)土壤3。

生長習(xí)性

喜光照、喜濕、高需肥量的果樹，適宜生長氣溫為10～12 ℃，年降水量為600～700 mm，冬天溫度最低不能低于-20 ℃。種植時選擇背風(fēng)向陽、光照充足和地勢平坦及排灌方便的區(qū)域，土質(zhì)以疏松的壤土或砂壤土為宜。4

繁殖方式

自然繁殖

櫻桃可用種子繁殖5。

人工繁殖

櫻桃樹的枝、干具有萌發(fā)性，可用扦插、分株和壓條的方法進行營養(yǎng)繁殖5。也可利用其莖尖、莖段、子葉、根尖、種子和花器官等外植體誘導(dǎo)出植株進行組織培養(yǎng)6。

栽培技術(shù)

整地

擴穴深翻：從定植穴的邊緣開始，每年或隔年向外擴展，挖一條寬50 cm、深60 cm的環(huán)狀溝，將新土、碎秸稈和腐熟廄肥、堆肥等混合好后回填，灌水。

中耕松土及培土：果園生長季降雨或灌水后，及時中耕松土，中耕深度5～10 cm。早春在樹干基部培土30 cm左右，秋季扒開土堆，土堆頂部與樹干緊密相連，以免造成積澇。

種植綠肥和行間生草：櫻桃園實行生草制，種植與櫻桃樹無共同病蟲害的淺根矮桿植物，以豆科植物為宜，適時刈割埋入土壤或覆蓋樹盤。7

合理密植

露地栽培行株距為4～5米×2～3米，行距寬有利于盛果期管理與機械使用。平原區(qū)提倡起壟栽培，壟高20～30厘米、寬200～300厘米，樹栽在壟中央。保護地栽培要南北行，密度適當加大。8

水肥管理

• 追肥

幼樹期生長前期適量供給氮肥，少量多次，以利幼樹快速生長；初果期控氮肥增磷鉀肥，以利緩樹勢促成花；結(jié)果期因果實從開花到成熟40~50天，花芽分化在肥水充足的條件下50天左右即可完成，應(yīng)突出秋季施有機肥、生物菌肥和高氮復(fù)合肥，每株施腐熟有機肥50~80千克、高氮中鉀復(fù)合肥0.5~1.0千克；生長季追施高鉀復(fù)合肥2次，每次0.5~0.8千克/株，同時做葉面噴肥，前期噴0.3%尿素或硼砂，后期噴0.2%磷酸二氫鉀。

• 澆水

櫻桃根系對水分敏感，怕旱怕澇，要根據(jù)士壤墑情和櫻桃需水期適時澆水，突出花前水、果實膨大水(果個黃豆粒以上)、采后水、旱季水和凍水，可運用噴灌、滴濯等技術(shù)，使其淺根系處在濕度相對穩(wěn)定的土壤中，并注意大雨后及時排水，切勿積水。8

病蟲防治

• 農(nóng)業(yè)防治

主要施用有機肥和無機復(fù)合肥料，增強樹體抗病力，惡化刺吸式害蟲營養(yǎng)，控制氮肥施用量，抑制糕、蚜蟲等害蟲繁殖，減輕葉斑病、葉片穿孔病等病害。生長季節(jié)注意控水、排水，防止徒長，以免發(fā)生凍害，疏花疏果，合理負載，保持樹勢健壯。發(fā)芽前刮除枝干翹皮、老皮，清除枯技落葉，消除越冬病蟲害。櫻挑園種植有益植物，增加物種多樣性，提高天敵有效性，控制次要病蟲害發(fā)生。不與蘋果、桃等其他果樹混栽。

• 生物防治

保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵，限制有機合成農(nóng)藥的使用，減少對天敵的傷害，利用有益微生物或其他代謝物如利用昆蟲性外激素誘殺。5.3物理防治

根據(jù)病蟲害生物學(xué)特性，采取糖醋液、黑光燈、樹干纏草把、粘著劑、防蟲黃板和防蟲網(wǎng)等法誘殺害蟲。

• 化學(xué)防治

根據(jù)櫻桃樹病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律及防治對象生物學(xué)特性、為害特點選擇最佳時期進行化學(xué)防治，提倡使用生物源農(nóng)藥，科學(xué)施藥，保證施藥質(zhì)量，選用對人畜安全、不傷害天敵、對環(huán)境無污染、對目標害蟲高效的農(nóng)藥，同時注意農(nóng)藥的合理混用和輪換使用。

• 櫻桃病蟲害防治年歷

(1)12月至次年1月，休眠期冬季整形修剪，剪除病枝、病葉，清掃園中雜草枯枝集中燒毀。用鋼絲球刮除枝干上的桑白蚧殼蟲，查找樹干上有紅色糞便的地方，用小刀挖除皮層下越冬蘋果透翅蛾幼蟲，噴布5波美度石硫合劑或機油乳劑，防治越冬蚧殼蟲、紅蜘蛛、病菌等。

(2)2月。噴布5波美度石硫合劑防治蚧殼蟲、紅蜘蛛、病菌等，新栽植園定干后套袋，防止象鼻蟲、黑絨金龜子啃芽，噴灑4.5%士達乳油2000倍液防治綠盲蝽、梨網(wǎng)蝽。

(3)3月?；ê?0 d克灑800倍液80%大生M-45或15%掃螨凈2 500倍液或10%溴氰菊酯800~1000倍液防治斑點落葉病、紅蜘蛛、金龜子、天幕毛蟲、卷葉蟲、茶翅蝽、梨網(wǎng)蝽等。噴布70%甲基硫菌靈600倍液防治輪紋病和炭疽病。果實著色前1周至采收禁止用藥。

(4)果實采收后至11月噴1∶2∶240波爾多液+1.8%齊螨素乳油注3000~5000倍液防治二斑葉螨(白蜘蛛)、落葉病。田間查找為害枝干的天牛、吉丁蟲蛀孔，人工用鐵絲鉤殺孔內(nèi)幼蟲或用昆蟲病原線蟲灌注防治。7

近種區(qū)別

櫻桃屬的植物種類比較多，有120多種，全世界范圍內(nèi)主要經(jīng)濟栽培的櫻桃種類有中國櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。

中國櫻桃(Cerasuspseudocerasus)：原產(chǎn)于我國，已有3000多年的栽培歷史，而且在我國分布很廣，品種甚多。主要品種有南京的垂絲櫻桃、東塘櫻桃、銀珠櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃，山東的泰山櫻桃、大紅櫻桃、矮櫻桃等。

歐洲甜櫻桃(Cerasus avium)：又叫大櫻桃或甜櫻桃，原產(chǎn)于亞洲西部和歐洲東南部，在公元前1世紀的羅馬帝國時期就開始栽培，是世界各地及我國已栽培并正在大量發(fā)展的一個種，主要品種有：那翁、大紫、煙臺1號、拉賓斯、斯坦勒、先鋒、康妮等。

歐洲酸櫻桃(Cerasus vulgaris)：原產(chǎn)于歐洲東南部和亞洲西部，主要在歐美各國栽培，大多用于加工罐頭、果汁、果脯等，在我國栽培量不大。

毛櫻桃(Cerasus tomentosa)：又叫山櫻桃或野櫻桃，原產(chǎn)于我國西北、華北和東北地區(qū)，江蘇、河南、山東、陜西、內(nèi)蒙古等地均有栽培。6

主要價值

櫻桃果實一般用于鮮食, 也適宜加工制成糖水櫻桃罐頭、櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃脯、櫻桃醬、櫻桃羹、櫻桃干、什錦櫻桃等20余種產(chǎn)品。櫻挑還有藥用價值，其果實、根、枝、葉、核、花皆可藥用，葉片和枝條煎湯服用可治療腹瀉和胃痛。老根煎湯服用可調(diào)氣活血，平肝去熱。種子油中含亞油酸8%~44%，是治療冠心病、高血壓的藥用成分。櫻桃果實有促進血紅蛋白再生作用，貧血患者、眼角膜病者、皮膚干燥者多食甚為有益。91