手上沾水拿剛出鍋的饅頭不燙手，靠不靠譜？

俗話說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐。”直接伸手拿也吃不了熱饅頭，

剛出鍋的饅頭可怎么拿啊？

有人說(shuō)：先在手上沾水，

再拿就不怕?tīng)C手。

這是真的嗎？靠不靠譜？

浙江省科普聯(lián)合會(huì)推出的

科普公益系列短視頻《靠譜》

第十三期帶你揭示手上沾水不燙手的原理！

科學(xué)小實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)
科小二公益主播陽(yáng)離子來(lái)到了桐廬縣葉淺予建蘭中學(xué)，科學(xué)老師方漢兵為我們特別設(shè)計(jì)了一個(gè)“火焰掌”小實(shí)驗(yàn)。方老師精心準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)所需的材料：一盆清水、混入洗潔精的水池、可燃性氣體和一個(gè)打火槍。

他首先在混入洗潔精的水池里灌入可燃性氣體，然后將手掌浸入清水。接著，方老師用手?jǐn)噭?dòng)水池，沾上足夠多的泡泡。

老師舉起沾滿泡泡的手掌，用打火機(jī)點(diǎn)燃泡泡?；鹧媪⒓丛谑终粕先紵?！

科學(xué)原理大揭秘

方老師隨后解釋道：“火焰掌”之所以能實(shí)現(xiàn)，主要因?yàn)槭终平^(guò)清水。水的比熱容比較大，所以水在吸收同等熱量的情況下，溫度升高得相對(duì)少。此外，手掌的水在蒸發(fā)時(shí)也會(huì)吸熱。這兩個(gè)因素使水有隔熱作用，讓手在短時(shí)間內(nèi)不被燙傷。

同樣的道理，在拿熱饅頭前先讓手沾水，迅速取出饅頭，就不會(huì)被燙傷啦！
為什么在這次實(shí)驗(yàn)中大家都不戴手套呢？
手掌能直接、快速感受到溫度變化。在感到燙手的時(shí)候及時(shí)甩掉水和泡泡，就能停止燃燒。而如果手套是可燃物質(zhì)制成的，時(shí)間長(zhǎng)了手套可能燃燒，造成安全隱患。
除此之外，還有哪些生活小妙招？背后有哪些科學(xué)道理？歡迎繼續(xù)關(guān)注《靠譜》！