談?wù)勊镜膬?chǔ)存

我國是農(nóng)業(yè)大國，糧食安全問題永遠(yuǎn)是一個(gè)需要高度重視和警醒的問題，古人說得好:誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。今天，我們更應(yīng)該珍惜每一粒糧食，做到豐年要豐產(chǎn)，豐產(chǎn)要豐收，豐收要豐儲(chǔ)，下面我們就聊聊水稻的儲(chǔ)存方法。

一、控制水分

水稻的穎殼較堅(jiān)硬，對(duì)籽粒起到保護(hù)的作用，但是水份過大，水稻易生芽，需要引起注意，水份過大，易發(fā)熱霉變，入庫前和上大堆時(shí)水稻安全水分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到14%一16%以下，在儲(chǔ)存中一定要勤觀測水份的高低。

二、注意溫度變化

水稻不耐高溫，新水稻往往呼吸旺盛，水稻水份偏高易使糧堆溫度升高，在存放時(shí)一定要及時(shí)通風(fēng)，用竹竿內(nèi)放溫度計(jì)的方法做成簡易測溫計(jì)，糧堆內(nèi)溫度正常維持在13℃以下，超過15℃要加大通風(fēng)量，達(dá)到20℃以上要倒糧堆降溫，以防止出現(xiàn)溫度過高引起糧堆“發(fā)燒”，影響品質(zhì)，造成損失。

三、防止水稻堆結(jié)露

新收的水稻糧堆在一起，遇到氣溫下降，在糧堆的表面出現(xiàn)一層露水，使表層糧食水分增高，形成糧堆表面結(jié)露，不及時(shí)清除結(jié)露容易使局部水分增高，稻谷籽粒發(fā)軟，出現(xiàn)輕微霉味，重則會(huì)出現(xiàn)白色或綠色霉點(diǎn)，容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。

四、清除雜質(zhì)

水稻中如果雜草，穗梗，葉片，糠灰，等雜質(zhì)以及癟粒，這些物質(zhì)有機(jī)質(zhì)含水量高，吸濕性強(qiáng)，帶菌多，呼吸強(qiáng)度大，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少，易產(chǎn)生濕熱而且不易散去，使糧堆溫度升高，收割時(shí)最好把雜質(zhì)降到0.5%以下，可以提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。

五、臨儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)

散積糧要堆長形堆，寬不超6米，高不超1.5米，禁止堆成大堆。袋裝糧要單碼多垛，一碼袋數(shù)控制在10一12代，垛之間留有通風(fēng)通道。還要防止鼠及其它動(dòng)物糟踏及做好防火工作。