初探葡萄園：土壤改良大作戰(zhàn)與養(yǎng)分高效管理的奧秘

初探葡萄園：土壤改良大作戰(zhàn)與養(yǎng)分高效管理的奧秘

葡萄園土壤定向改良與養(yǎng)分高效管理是實(shí)現(xiàn)葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保障。通過(guò)增施有機(jī)肥、合理施用化肥、應(yīng)用土壤改良劑、輪作休耕等方法，可以定向改良土壤，提高土壤肥力；通過(guò)養(yǎng)分需求分析、優(yōu)化施肥方法和水分管理等手段，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的高效管理，為葡萄的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。在實(shí)際生產(chǎn)中，要根據(jù)葡萄園的具體情況，制定科學(xué)合理的土壤改良和養(yǎng)分管理方案，以提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所土壤改良與功能肥料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在我們的六合基地開(kāi)展了相應(yīng)的研究，感興趣的朋友可以來(lái)我們的基地交流學(xué)習(xí)，六合基地歡迎各位的到來(lái)。言歸正傳我們繼續(xù)對(duì)今天的話題進(jìn)一步展開(kāi)：

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：葡萄園土壤與施肥管理中存在的主要問(wèn)題

一、土壤方面

1.土壤板結(jié)

原因：長(zhǎng)期大量使用化肥，忽視有機(jī)肥的投入，導(dǎo)致土壤中有機(jī)質(zhì)含量降低，土壤結(jié)構(gòu)被破壞。同時(shí)，不合理的灌溉方式，如大水漫灌，也會(huì)加重土壤板結(jié)。

影響：土壤板結(jié)會(huì)使土壤通氣性和透水性變差，影響葡萄根系的呼吸和生長(zhǎng)，導(dǎo)致根系發(fā)育不良，吸收養(yǎng)分和水分的能力下降。

2.土壤酸化或堿化

原因：長(zhǎng)期大量施用酸性或生理酸性肥料，如硫酸銨、氯化銨等，會(huì)使土壤酸化。而在一些地區(qū)，由于灌溉水或土壤本身的性質(zhì)，也可能導(dǎo)致土壤堿化。

影響：土壤酸化或堿化會(huì)影響土壤中養(yǎng)分的有效性，使葡萄對(duì)某些養(yǎng)分的吸收受到限制。例如，土壤酸化會(huì)使土壤中的鋁、錳等元素活性增加，對(duì)葡萄根系產(chǎn)生毒害；土壤堿化會(huì)使鐵、鋅等微量元素的有效性降低，導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)缺素癥狀。

3.土壤肥力下降

原因：不合理的施肥方式，如重施氮肥、輕施有機(jī)肥，會(huì)使土壤養(yǎng)分失衡，肥力下降。此外，連年種植葡萄，土壤中的養(yǎng)分不斷被消耗，而沒(méi)有得到及時(shí)補(bǔ)充，也會(huì)導(dǎo)致土壤肥力下降。

影響：土壤肥力下降會(huì)影響葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)。葡萄可能會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、葉片黃化、果實(shí)變小、品質(zhì)下降等問(wèn)題。

二、施肥方面

1.施肥過(guò)量或不足

原因：種植者對(duì)葡萄的養(yǎng)分需求缺乏了解，僅憑經(jīng)驗(yàn)施肥，容易出現(xiàn)施肥過(guò)量或不足的情況。例如，為了追求高產(chǎn)，大量施用氮磷鉀肥，而忽視了中微量元素肥的合理施用。

影響：施肥過(guò)量會(huì)造成土壤污染和資源浪費(fèi)，同時(shí)也會(huì)影響葡萄的品質(zhì)和口感。施肥不足則會(huì)導(dǎo)致葡萄生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量下降。

2.施肥時(shí)期不合理

原因：不了解葡萄在不同生長(zhǎng)階段對(duì)養(yǎng)分的需求特點(diǎn)，隨意施肥。例如，在葡萄生長(zhǎng)后期仍然大量施用氮肥，會(huì)導(dǎo)致葡萄貪青晚熟，影響果實(shí)品質(zhì)。

影響：施肥時(shí)期不合理會(huì)影響葡萄對(duì)養(yǎng)分的吸收利用，降低施肥效果。同時(shí)，也可能會(huì)影響葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)。

3.肥料品種選擇不當(dāng)

原因：對(duì)各種肥料的性質(zhì)和作用不了解，盲目選擇肥料品種。例如，選擇了含氯量高的肥料，會(huì)對(duì)葡萄造成毒害；選擇了質(zhì)量不合格的有機(jī)肥，可能會(huì)攜帶病菌和蟲(chóng)卵，對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成危害。

影響：肥料品種選擇不當(dāng)會(huì)影響葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)，甚至?xí)?duì)土壤環(huán)境造成破壞。

三．問(wèn)題總結(jié)：

1.施肥結(jié)構(gòu)和方式的不合理，化肥施用量過(guò)多。
2.土壤板結(jié)、次生鹽漬化問(wèn)題突出。

3.土壤有機(jī)質(zhì)含量低，葡萄根系呈現(xiàn)淺層化分布。

探究問(wèn)題：用杏鮑菇菇渣有機(jī)肥與雙孢菇菇渣有機(jī)肥施用效果比較為例探究

農(nóng)科院的專家們圍繞“葡萄園土壤定向改良與養(yǎng)分高效管理”開(kāi)展了一系列研究工作。對(duì)有機(jī)肥品種及用量、化肥精準(zhǔn)施用等方法進(jìn)行了創(chuàng)新。下面我們就一起來(lái)了解一下吧。

探究一：以菇渣有機(jī)肥研究為例研究了杏鮑菇菇渣有機(jī)肥與雙孢菇菇渣有機(jī)肥的主要成分差異。 兩種菇渣有機(jī)肥在全氮、全磷、全鉀含量差異不大，而主要差異在于有機(jī)碳含量和成分。杏鮑菇菇渣有機(jī)肥中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素、有機(jī)碳以及水溶性功能物質(zhì)含量顯著高于雙鮑菇菇渣有機(jī)肥。

探究二：菇渣有機(jī)肥優(yōu)化施用的方法。

經(jīng)過(guò)研究確定了杏鮑菇菇渣有機(jī)肥每年施用2-3噸最有利于土壤培肥和葡萄品質(zhì)提升。與不施用有機(jī)肥和農(nóng)戶常規(guī)施用肥料相比，菇渣有機(jī)肥施用提升了0-60cm土壤有機(jī)質(zhì)含量，其中施用杏鮑菇菇渣有機(jī)肥土壤有機(jī)肥含量提升了0.4個(gè)百分點(diǎn)，葡萄單果重增加34.3%。

探究三：菇渣有機(jī)肥施用對(duì)葡萄根系發(fā)育的促進(jìn)作用。

經(jīng)過(guò)科學(xué)的試驗(yàn)比較后，我們得知：與施用雙孢菇菇渣有機(jī)肥相比，杏鮑菇菇渣有機(jī)肥的施用有效提高了葡萄的根系數(shù)量（增幅28%）以及根系長(zhǎng)度（增幅35%），有效的增加了根系的表面積，更有利于根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。

探究四：化肥精準(zhǔn)施用技術(shù)的研究

研究得知，在化肥追肥深施及氮肥減量30%的情況下，杏鮑菇菇渣有機(jī)肥施用效果可達(dá)最佳，有效調(diào)節(jié)了土壤有效磷和速效鉀含量，葡萄單果重、串重、糖度都有效的增加。

杏鮑菇菇渣有機(jī)肥在葡萄種植中具有多方面的應(yīng)用價(jià)值。

在葡萄種植領(lǐng)域，人們一直在探索更加環(huán)保、高效的肥料來(lái)促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)和提高品質(zhì)。農(nóng)科院的專家們通過(guò)科學(xué)的方法充分證明了我們的杏鮑菇菇渣有機(jī)肥的諸多益處，那么我們就來(lái)了解一下這樣神奇的有機(jī)肥。
一、杏鮑菇菇渣有機(jī)肥的來(lái)源與特點(diǎn)

杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌，在其生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的菇渣。這些菇渣經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟等處理后，就可以制成杏鮑菇菇渣有機(jī)肥。杏鮑菇菇渣有機(jī)肥具有以下特點(diǎn)：

1.富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

菇渣中含有豐富的有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，以及多種微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為葡萄的生長(zhǎng)提供全面的養(yǎng)分支持。

2.改善土壤結(jié)構(gòu)

菇渣有機(jī)肥具有良好的透氣性和保水性，可以改善土壤的物理結(jié)構(gòu)，增加土壤孔隙度，提高土壤的肥力和保肥能力。

3.環(huán)?？沙掷m(xù)

杏鮑菇菇渣原本是食用菌生產(chǎn)的廢棄物，將其制成有機(jī)肥用于葡萄種植，實(shí)現(xiàn)了廢棄物的循環(huán)利用，減少了對(duì)環(huán)境的污染。

二、杏鮑菇菇渣有機(jī)肥在葡萄種植中的應(yīng)用價(jià)值

1.促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)

杏鮑菇菇渣有機(jī)肥中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為葡萄提供充足的養(yǎng)分，促進(jìn)葡萄植株的生長(zhǎng)和發(fā)育。施用菇渣有機(jī)肥的葡萄植株生長(zhǎng)健壯，葉片翠綠，新梢生長(zhǎng)旺盛。

2.提高葡萄品質(zhì)

菇渣有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)和微量元素可以改善葡萄的品質(zhì)，使葡萄果實(shí)更加飽滿、色澤鮮艷、口感更佳。同時(shí)，有機(jī)肥的使用可以減少化學(xué)肥料的施用，降低土壤污染和果實(shí)中的化學(xué)殘留，符合綠色食品的生產(chǎn)要求。

3.增強(qiáng)土壤肥力

菇渣有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤的肥力和保肥能力。長(zhǎng)期施用菇渣有機(jī)肥可以使土壤更加肥沃，為葡萄的生長(zhǎng)提供良好的土壤環(huán)境。

4.減少病蟲(chóng)害發(fā)生

菇渣有機(jī)肥中的有益微生物可以抑制病原菌的生長(zhǎng)，減少葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生。同時(shí)，有機(jī)肥的使用可以增強(qiáng)葡萄植株的免疫力，提高葡萄的抗病蟲(chóng)害能力。

三、杏鮑菇菇渣有機(jī)肥的使用方法

1.基肥施用

在葡萄種植前或秋季葡萄采收后，可以將杏鮑菇菇渣有機(jī)肥作為基肥施入土壤中?；实氖┯昧恳话銥槊慨€ 2~3噸，可以采用溝施或穴施的方式，將肥料施入葡萄根系分布層。

2.追肥施用

在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，可以根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)情況適時(shí)進(jìn)行追肥，通過(guò)合理方式將肥料均勻施入葡萄根系分布層。

3.葉面噴施

在葡萄生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，可以將杏鮑菇菇渣有機(jī)肥用水稀釋過(guò)濾后進(jìn)行葉面噴施。葉面噴施可以快速補(bǔ)充葡萄所需的養(yǎng)分，提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

四、注意事項(xiàng)

1.選擇優(yōu)質(zhì)的杏鮑菇菇渣有機(jī)肥

在選擇杏鮑菇菇渣有機(jī)肥時(shí)，要選擇經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟處理的優(yōu)質(zhì)肥料，避免使用未腐熟的肥料，以免對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成不良影響。

2.合理控制施肥量

雖然杏鮑菇菇渣有機(jī)肥具有很多優(yōu)點(diǎn)，但也要合理控制施肥量，避免施肥過(guò)量造成土壤污染和葡萄生長(zhǎng)不良。

3.與其他肥料配合使用

杏鮑菇菇渣有機(jī)肥需與其他肥料合理配施，如化肥、生物肥等，以滿足葡萄不同生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求。

總之，杏鮑菇菇渣有機(jī)肥在葡萄種植中具有多方面的應(yīng)用價(jià)值。通過(guò)合理使用杏鮑菇菇渣有機(jī)肥，可以促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)，提高葡萄的品質(zhì)，增強(qiáng)土壤肥力，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，實(shí)現(xiàn)葡萄種植的綠色、可持續(xù)發(fā)展。

近年來(lái)，江蘇省葡萄栽培面積持續(xù)增加，江蘇省鮮食葡萄種植面積居全國(guó)第5位、全省鮮食水果第2位。葡萄設(shè)施栽培廣泛應(yīng)用，綠色生態(tài)栽培技術(shù)得到推廣，科學(xué)的修剪、疏果、施肥等管理技術(shù)不斷普及讓葡萄產(chǎn)業(yè)注入騰飛的動(dòng)力。產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展加快，品牌建設(shè)成效顯著，讓經(jīng)濟(jì)效益顯著提升，增加經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也增加了農(nóng)民就業(yè)增收。

鳴謝：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所的土壤改良與功能肥料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)對(duì)本篇文章的支撐。

版權(quán)：全國(guó)科普教育基地江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合基地

編輯：沈業(yè)松、馬嘯馳

審稿：馬艷、孫加祥、俞明正

版式設(shè)計(jì)：沈業(yè)松