我們腳下的大地，可不止“土里土氣”！

如果我們化身為螞蟻一樣大小的生物，潛入“土”中，能看到什么？好家伙，映入眼簾的物質(zhì)并非一團(tuán)泥巴，而是一個(gè)具有不同顏色層次的土層。它由很多不同大小的顆粒組成，有砂粒、粉粒、黏粒。這些顆粒被土壤的高分子有機(jī)質(zhì)或微生物分解的“膠”粘合在一起，形成大大小小的團(tuán)聚體。大大小小的團(tuán)聚體之間有很多小縫隙，它們是土壤里生物們的“街道”和“房子”。

走在“街道”上，我們還會(huì)遇到各種各樣的生物。

首先是微生物——細(xì)菌、真菌和放線菌。它們是土壤食物網(wǎng)中的分解者。

再大一些有各種各樣的線蟲(chóng)，以及更大點(diǎn)的小蟲(chóng)子，蚯蚓、螞蟻、甲殼蟲(chóng)等都在這里生活。

土壤，是生物的家園。土壤中生物數(shù)量之多，超出人們的想象，研究表明，一湯匙土壤中的生物比地球上的人口還要多。

一些生物也值得特別提及，比如蚯蚓，它們是土壤社會(huì)的老大爺，喜歡遛彎幫土壤通氣，促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)與土壤的混合和分解，使土壤更加肥沃。蚯蚓的糞便還是一種優(yōu)質(zhì)肥料，因此被稱為“土壤生態(tài)工程師”。

土壤里有大量管道，能把水分和溶解在水里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到植物的根部。這像城市里的管道系統(tǒng)，把干凈的水等資源送到每家每戶。

土壤培育植物，最終結(jié)出豐碩的果實(shí)，直接或間接地為人類(lèi)和動(dòng)物提供了地球上95%的食物資源。而這些食物中好不好吃、營(yíng)不營(yíng)養(yǎng)，跟土壤的健康程度關(guān)系甚大。一個(gè)健康的土壤里富含礦物質(zhì)，而貧瘠的土壤里則缺乏，兩種土地長(zhǎng)出來(lái)的水果、蔬菜或許外觀看起來(lái)一樣，但口感和營(yíng)養(yǎng)成分可能差別很大。

不同土壤種出來(lái)的食物攝入后，會(huì)影響到我們身體某些器官的生長(zhǎng)發(fā)育和變化情況。研究發(fā)現(xiàn)，肥沃土壤長(zhǎng)出的食物不僅能減少蛀牙，還能促進(jìn)器官健康。同時(shí)，土壤中的微生物有助于增強(qiáng)免疫力?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村接觸土壤長(zhǎng)大的孩子比城市孩子更少過(guò)敏，因?yàn)檗r(nóng)村土壤中更豐富的微生物群，能為免疫系統(tǒng)提供更多的天然訓(xùn)練。

土壤還是人類(lèi)的一個(gè)大藥箱。能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)或殺死細(xì)菌的藥物抗生素，就跟它有深厚的關(guān)系。土壤中含有各種真菌和放線菌，這些微生物中不少能分泌出具有殺死病原微生物能力的次級(jí)代謝產(chǎn)物。這些具有殺菌作用的物質(zhì)，不少都被科學(xué)家篩選開(kāi)發(fā)出來(lái)的，成為了我們醫(yī)學(xué)上使用的抗生素。

這些抗生素能殺滅和抑制侵入人體內(nèi)的致病性細(xì)菌，使感染得到有效控制，最終能使機(jī)體痊愈，恢復(fù)健康。

可見(jiàn)，這個(gè)土里土氣的玩意兒是人類(lèi)的寶藏。

可惜的是，隨著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，土壤也跟著變得沒(méi)那么“土”。土壤健康面臨侵蝕、污染、鹽漬化和酸化等威脅。森林砍伐、過(guò)度放牧、工業(yè)污染、城市化，以及化肥農(nóng)藥的過(guò)度使用，正在破壞土壤的生態(tài)平衡。

我們只有加深對(duì)土壤的認(rèn)識(shí)，理解這份“土味”，才能更好地保護(hù)好土壤，讓土壤這個(gè)跟空氣和水一樣重要的生命三要素，給人們帶來(lái)持續(xù)的健康。

我們的目標(biāo)是城市有城市的發(fā)展和現(xiàn)代化，土地有土地該有的自然和凈化。

哪天我們?nèi)绻?tīng)到：這片莊稼地，它是真的土，真的好土！想必這是對(duì)土地最好的表?yè)P(yáng)。

本文為科普中國(guó)·創(chuàng)作培育計(jì)劃扶持作品

作者：咚咚喵科普

審核：廣東省科學(xué)院生態(tài)環(huán)境與土壤研究所研究員、中國(guó)土壤學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)主任 陳能場(chǎng)

出品：中國(guó)科協(xié)科普部

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