廣西青花椒果枝調(diào)控技術(shù)

廣西2023年青花椒種植面積為2800公頃，產(chǎn)量2085噸，產(chǎn)值6500萬(wàn)元，主產(chǎn)區(qū)為百色市那坡縣，河池市東蘭縣、羅城仫佬族自治縣、宜州區(qū)等。青花椒種植已成為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣鄉(xiāng)村振興重要特色產(chǎn)業(yè)，并在大石山區(qū)綠化、水土保持等方面發(fā)揮了重要生態(tài)效益。

自從2018年以來(lái)，由廣西大學(xué)、國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系山藥桂南綜合試驗(yàn)站在那坡縣大石山區(qū)引進(jìn)青花椒種植，不斷探索青花椒高產(chǎn)種植技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，形成了一套較為行之有效調(diào)控的技術(shù)，促進(jìn)那坡縣青花椒種植面積迅速發(fā)展到1000公頃，產(chǎn)量1800噸，產(chǎn)值5400多萬(wàn)元。

果枝調(diào)控技術(shù)是青花椒種植管理的關(guān)鍵技術(shù)之一，目前，正處于青花椒果枝調(diào)控關(guān)鍵時(shí)期，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下，供椒農(nóng)參考應(yīng)用。

一、果枝調(diào)控目的

青花椒萌蘗能力強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)旺、枝梢易徒長(zhǎng)，采用主枝回縮修剪技術(shù)采收后，在主枝上抽新梢，培養(yǎng)后成為翌年結(jié)果枝。由于采果（通常為6月中下旬）后雨水充沛、光照充足，新梢即進(jìn)入生長(zhǎng)旺期，自然生長(zhǎng)情況下，枝條生長(zhǎng)木質(zhì)化程度低，花芽分化遲緩，整齊度不一，青花椒產(chǎn)量和品質(zhì)低。通過(guò)采用果枝調(diào)控技術(shù)以促進(jìn)青花椒果枝的木質(zhì)化，提高枝條碳氮比，加速枝條老熟，可為花芽分化提供最佳條件，達(dá)到椒樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)平衡，最終保證青花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

二、果枝物理調(diào)控方法

主要包括拉枝（壓枝）、摘心以及其他修剪技術(shù)。為控制椒樹(shù)適宜的結(jié)果枝數(shù)，剪除多余的穿膛枝（交叉枝）、下垂枝及病弱枝等，減少徒長(zhǎng)枝發(fā)生，避免與主干結(jié)果枝競(jìng)爭(zhēng)消耗水分、養(yǎng)分，保持青花椒樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)健。

三、果枝化學(xué)調(diào)控方法

主要是對(duì)新梢（枝條）噴施化學(xué)調(diào)控藥劑（生產(chǎn)上稱為“收老”），控制新梢徒長(zhǎng)，促進(jìn)枝梢木質(zhì)化，讓枝條提前進(jìn)行花芽分化并實(shí)現(xiàn)更多結(jié)果，該方法簡(jiǎn)便，運(yùn)用廣泛。

1.收老藥劑。

烯效唑：具有控制植物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、抑制細(xì)胞伸長(zhǎng)、縮短節(jié)間、矮化植株，促進(jìn)枝條木質(zhì)老化，增加抗逆性的作用。相對(duì)于多效唑，烯效唑具有活性更高，使用濃度低的優(yōu)勢(shì)，且在土壤中殘留量低，對(duì)土壤和環(huán)境較安全友好。

磷酸二氫鉀：調(diào)控植株碳氮比，促進(jìn)有機(jī)物累積，促進(jìn)枝條和葉片老熟。

三十烷醇：具有促進(jìn)生根、發(fā)芽、開(kāi)花、莖葉生長(zhǎng)和早熟作用，具有提高葉綠素含量，增強(qiáng)光合作用等多種生理功能。

此外，在椒園實(shí)際管理過(guò)程中，還應(yīng)同步做好園內(nèi)蚜蟲(chóng)、半跗線螨、擬輪蚧、紅蜘蛛、銹病、斑點(diǎn)落葉病等主要病蟲(chóng)害的防治工作，確保椒樹(shù)生長(zhǎng)健康。

2.收老時(shí)間。

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境條件，一般在青花椒采收后，新梢長(zhǎng)20~30厘米長(zhǎng)時(shí)即可開(kāi)始噴藥控梢，控梢時(shí)間在7~10月或更晚，控梢噴藥次數(shù)依結(jié)果枝條長(zhǎng)勢(shì)可進(jìn)行4~5次。

第一次：在7月底至8月上旬，待新梢長(zhǎng)20~30厘米時(shí)，采用3%的14-羥蕓·烯效唑1500倍液+磷酸二氫鉀500倍液+沃泰寶氨基酸水溶肥1000倍液進(jìn)行噴霧。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)樹(shù)體情況補(bǔ)充中微量元素，添加殺菌劑及防治介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)的藥劑。

第二次：在8月下旬，待新梢長(zhǎng)40~60厘米時(shí)，采用3%的14-羥蕓·烯效唑750倍液+磷酸二氫鉀300倍液+沃泰寶氨基酸水溶肥1000倍液進(jìn)行噴霧。還應(yīng)根據(jù)實(shí)際補(bǔ)充中微量元素，添加防治蚜蟲(chóng)、跗線螨、桑擬輪蚧、鳳蝶、銹病和斑點(diǎn)落葉病等病蟲(chóng)害的藥劑。

第三次：在9月中旬，待新梢長(zhǎng)80~100厘米時(shí)，采用3%的14-羥蕓·烯效唑750倍液+磷酸二氫鉀300倍液+沃泰寶氨基酸水溶肥1000倍液。還應(yīng)結(jié)合田間情況，添加殺菌劑，并對(duì)螨類、銹病、斑點(diǎn)落葉病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治。

第四次：在10月上旬，待新梢長(zhǎng)110~120厘米時(shí)，觀察青花椒新梢尖部的收老情況，對(duì)于枝梢仍未老化的，再進(jìn)行一次控梢噴霧，可采用3%的14-羥蕓·烯效唑500倍液+磷酸二氫鉀200倍液進(jìn)行噴霧。還應(yīng)根據(jù)實(shí)際，噴施防治螨類、銹病、斑點(diǎn)落葉病等病蟲(chóng)害的農(nóng)藥。

以上控梢措施應(yīng)根據(jù)當(dāng)年氣候變化、樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)、病蟲(chóng)害發(fā)生情況，隨時(shí)調(diào)整用藥方案及劑量，并輪換用藥，才可達(dá)到預(yù)期效果。噴施收老藥時(shí)間，可按日期確定（15~20天為一個(gè)周期），也可按枝條長(zhǎng)度確定。每次噴施的部位也應(yīng)有所區(qū)別，特別是最后一次噴藥，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)噴施上半部分枝條，輕噴或不噴下半部分。

四、果枝調(diào)控效果

在控梢措施得當(dāng)?shù)那闆r下，青花椒收老能夠達(dá)到最佳的效果。一般盛產(chǎn)期單株結(jié)果枝為50~80條，長(zhǎng)1.2~1.5米，節(jié)間距3~5厘米，枝條老熟程度達(dá)80%以上。

作者 | 廣西大學(xué) 張平剛 何龍飛

廣西那坡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 蘇厚人

廣西綠色食品發(fā)展站 范騰飛