碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽……哪個更適合你家吃？

說到超市里的鹽

就有很多名堂可以擺了

啥子碘鹽、低鈉鹽、玫瑰鹽……

種類五花八門

眼睛都要挑花

但是，具體哪種鹽好

很多人又不曉得

不需要迷惑

今天【華西醫(yī)生】教大家挑

身體本身是需要碘這種微量元素的，它跟我們的甲狀腺健康有很大的關(guān)系，吃多吃少都不得行。

碘攝入不足，不僅會影響生長發(fā)育，還可能導(dǎo)致“大脖子病”；碘攝入過量，又可能導(dǎo)致碘源性甲亢，嚴(yán)重的甚至還會出現(xiàn)碘中毒。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

那么無碘鹽和碘鹽，一般人到底該吃哪種？

先搞清楚，大部分人都不適合吃無碘鹽或低碘鹽！

根據(jù)之前國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《全國生活飲用水水碘含量調(diào)查報告》顯示，我國大部分地區(qū)水碘含量都比較低，所以多數(shù)人都是要吃碘鹽的。

無碘鹽或低碘鹽只適合那些甲狀腺功能異常患者，比如患有甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等等。

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而且這類人群即使要吃無碘鹽，也要在醫(yī)生的建議下食用，不是自己想吃就吃的。

除非你處在高碘區(qū)域，日常飲水、食物中已經(jīng)含有豐富的碘元素，那么也可以適量吃低碘鹽或無碘鹽。

那么新的問題又來了，碘鹽到底該吃好多？

一般來說，成年人的碘推薦攝入量是120微克/天。

通常普通人每天吃進(jìn)5g左右的碘鹽，再加上飲水以及各類食物中的碘，差不多就達(dá)到120微克/天的標(biāo)準(zhǔn)了。

還有一點要注意哈，孕婦、哺乳期婦女身體對碘的需求比普通人略大一點，因此除了日常的碘鹽攝入，還需要多吃一些含碘食物，例如海帶、紫菜等。

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注：碘遇高溫容易揮發(fā)，所以建議菜快出鍋時再放鹽。

先說結(jié)論：

適合高血壓、心腦血管疾病患者、老年人群體。

顧名思義，低鈉鹽就是鈉的含量變少了，而鈉如果攝入過多就容易增加鈣流失、高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險。因此，有這些困擾的人吃低鈉鹽對健康更有益。

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但低鈉鹽不適合腎功能不全、腎臟疾病患者。

低鈉鹽雖然鈉少了，但為了保證差不多的口味，選擇了用鉀來代替一部分鈉。

對腎功能不全的患者來說，他們的腎無法將鉀有效排出體外，由此可能導(dǎo)致高血鉀，從而引起心律不齊，甚至出現(xiàn)心率衰竭，因此一定要慎吃低鈉鹽。

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其實，他們最大的區(qū)別，就是產(chǎn)地不一樣。要是從營養(yǎng)成分這個角度來說，它們其實沒啥區(qū)別……

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另外還有一些玫瑰鹽、風(fēng)味鹽之類的高檔鹽也是同理，它們可能只是風(fēng)味、外觀上有些許不同，營養(yǎng)上實在是沒啥差距。

近年來已經(jīng)有很多研究表明，我國居民的飲食習(xí)慣確實很容易導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)。簡單來說就是——吃太咸了。

鹽分?jǐn)z入過多，是誘發(fā)心腦血管疾病的重要因素之一。因此，為了大家的健康，這些控鹽措施一定要做：

1. 養(yǎng)成日常計算鹽用量的習(xí)慣，利用勺子之類的工具定量放鹽；

2. 除了炒菜少放鹽，還要注意少食用一些隱藏的高鹽食品、調(diào)料，例如腌漬食品、鹵味、油炸食品等等，均需要注意隱形鹽攝入量;

3. 包裝食品選購時一定要注意標(biāo)簽中的鈉含量，盡量選擇鈉含量低的食品。

聲明：本文系醫(yī)學(xué)相關(guān)教育科普文章，不涉及具體治療方法或醫(yī)療行為，不得替代醫(yī)院就診行為。

本文合作專家

參考文獻(xiàn)

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編輯：張富耀

制圖：東周