腸道里的“超級英雄”是誰？益生元與益生菌的“正義聯(lián)盟”

在追求健康生活的今天，益生元和益生菌這兩個名詞越來越頻繁地出現(xiàn)在我們的視線中。它們究竟是什么？為什么對我們的健康如此重要？今天，就讓我們一起走進(jìn)益生元與益生菌的世界，探索它們?yōu)槟c道健康帶來的神奇力量。

益生元與益生菌：腸道的“黃金搭檔”腸道就像是我們身體里的一個超級工廠，它的工作不僅僅是幫我們把吃進(jìn)去的食物弄碎、吸收里面的營養(yǎng)，還有好多其他重要的任務(wù)。比如，它還負(fù)責(zé)幫我們抵抗壞細(xì)菌，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的一些“小秘密”（比如激素）。而要保護(hù)腸道健康，就不得不提益生元和益生菌這兩個好幫手。

我們可以把益生元想象成益生菌的“食物”，它們能讓益生菌長得更壯、更有活力。益生菌就像是腸道里的“好警察”，幫助我們抵抗那些想搞破壞的壞細(xì)菌。

01益生菌：腸道的“守護(hù)神”

益生菌是一類對人體有益的活性微生物，主要存在于人體的腸道和生殖系統(tǒng)中。它們能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，提高腸道免疫力，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。這些小家伙可是干大事的，它們能幫我們做好幾件事情：

腸道小衛(wèi)士：益生菌能幫我們把腸道里的隊伍排好，讓好菌多，壞菌少，這樣我們的腸道就能健康運(yùn)作，免疫力也能提高。

消化小能手：有些食物里的乳糖、蛋白質(zhì)挺難消化的，益生菌就像個小工人，幫我們把這些難啃的東西分解了，讓我們能更好地吸收營養(yǎng)。

維生素小工廠：益生菌還能自己制造維生素K和B群，給我們的身體提供更多營養(yǎng)。

情緒小管家：聽說過“腸-腦軸”嗎？就是腸道和大腦能互相影響。益生菌就像個傳話的小精靈，幫我們調(diào)節(jié)情緒，讓我們心情好，遠(yuǎn)離抑郁和焦慮。

免疫小教練：益生菌還能幫我們的免疫系統(tǒng)做訓(xùn)練，讓免疫系統(tǒng)更聰明，減少過敏的可能。

心臟小醫(yī)生：它們還能幫我們降低壞膽固醇，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)我們的心臟。

皮膚小美容師：益生菌對我們的皮膚也好，能幫我們調(diào)節(jié)皮膚上的菌，減少炎癥和感染，對痘痘、濕疹也有幫助。

市面上賣的益生菌補(bǔ)充劑，很多都是乳酸菌和雙歧桿菌混合的，因?yàn)檠芯空f它們對身體好。但咱們真的需要額外花錢買嗎？其實(shí)不一定。我們的身體里本來就有好多益生菌，它們幫我們保持腸道健康，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，還能增強(qiáng)免疫力。

所以，平時多吃點(diǎn)健康食物，可能就足夠讓這些益生菌快樂工作了。當(dāng)然，如果醫(yī)生建議補(bǔ)充，那還是得聽醫(yī)生的。簡而言之，益生菌雖好，但不是非得買，健康飲食更重要。

咱們的腸道很聰明，自己就能搞定益生菌的數(shù)量和種類。但要是腸道環(huán)境亂了套，比如老吃抗生素、吃得不健康、壓力山大，那益生菌可能就要加班了。

這時候，可以考慮補(bǔ)充益生菌。不過，補(bǔ)充益生菌不一定得買那些瓶瓶罐罐，很多日常食物里就有。比如酸奶、酸乳酪、泡菜、豆腐乳這些發(fā)酵美食，都是益生菌的大戶。所以，吃得健康、多樣化，腸道的小伙伴們就能吃得飽飽的，我們也就不用額外掏腰包了。

簡單來說，好好吃飯，腸道健康自然來。因此，雖然益生菌對人體健康有益，但我們并不需要一味地花錢來購買益生菌補(bǔ)充劑。在保持健康生活方式的同時，通過合理飲食來攝取足夠的益生菌，同樣可以達(dá)到維護(hù)腸道健康的效果。

02益生元：益生菌的“食物”

益生元，聽起來有點(diǎn)學(xué)術(shù)，其實(shí)它就是我們腸道里好菌的“養(yǎng)料”。這東西，我們身體自己消化不了，但對益生菌來說，它就是超級食物。多吃益生元，腸道里的好菌就能長得更壯，干活更有勁。

還有，益生元還能幫我們控制血糖和血脂，預(yù)防那些讓人頭疼的慢性病。

簡單來說，益生元就是腸道好菌的“加油站”，給它們加滿油，它們就能更好地保護(hù)我們的健康。所以，多吃富含益生元的食物，比如一些粗糧、蔬菜、水果，對我們的身體是大有好處的。

目前市面上關(guān)于益生元補(bǔ)充劑的商品量和種類要遠(yuǎn)小于益生菌補(bǔ)充劑，大多由低聚果糖和低聚麥芽糖等組成。然而，對于正常人而言，我們只要合理膳食，也不需要花錢來額外補(bǔ)充這些益生元。

益生元與益生菌神奇的協(xié)同功效

益生元和益生菌，這對腸道里的黃金搭檔，它們的合作可不簡單，就像是腸道健康的守護(hù)神。下面咱們就來聊聊這對搭檔的神奇力量：

腸道菌群的平衡大師：咱們的腸道里住著好多細(xì)菌，有好有壞。益生菌就是那些好細(xì)菌，它們能把壞細(xì)菌壓下去，讓腸道里的細(xì)菌家族保持和諧。益生元呢，就像是益生菌的專用能量飲，給益生菌加油鼓勁，讓它們更有活力。

腸道免疫力的加油站：腸道是身體里的大兵營，益生菌能激活腸道的防御系統(tǒng)，讓免疫細(xì)胞活躍起來。益生元則讓益生菌茁壯成長，這樣一來，腸道的抵抗力就更強(qiáng)，能更好地抵御外來的壞東西。

消化吸收的好幫手：食物里的蛋白質(zhì)、脂肪這些大分子，人體直接吸收起來挺費(fèi)勁的。益生菌就像個小小的拆分工，把它們拆成小分子，讓身體更容易吸收。益生元則像是腸道的健身教練，讓腸道蠕動起來，讓食物更快地通過腸道，營養(yǎng)吸收得更徹底。

便秘克星：便秘是個讓人頭疼的問題，益生菌和益生元這對搭檔能幫上大忙。益生菌能讓腸道動起來，益生元則讓便便變大變軟，這樣排便就順暢多了，便秘的煩惱也就減少了。

慢性病的預(yù)防盾牌：慢性病，比如心臟病、糖尿病，現(xiàn)在越來越多。但別擔(dān)心，益生元和益生菌這對搭檔能幫忙。它們能幫忙控制血糖和血脂，減少這些病的發(fā)生。同時，它們還能增強(qiáng)身體的免疫力，讓身體更能抵抗疾病。

如何養(yǎng)成良好膳食習(xí)慣？

想要給腸道健康加分，咱們就得好好補(bǔ)充益生元和益生菌。這事兒其實(shí)挺簡單，就是挑一些對胃口的食物，把它們加到咱們的日常菜單里。

早上起來，可以選擇全麥面包配上酸奶，或者豆?jié){，再來點(diǎn)香蕉、蘋果這些水果。午餐可以吃點(diǎn)糙米飯或者全麥面條，搭上點(diǎn)泡菜、豆腐乳，還有多多的蔬菜，比如菠菜、芹菜。晚餐也一樣，以粗糧或者豆類為主，再來點(diǎn)發(fā)酵食品，比如酸奶。

別忘了，堅果和種子也是益生元的小金庫，適當(dāng)來一點(diǎn)，對身體也好。

作者：趙旭

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院生物與醫(yī)藥專業(yè)

責(zé)編：董小嫻

審核：劉鯤 李培元