專項(xiàng)答題丨了解食品安全知識(shí)，提升食品安全素養(yǎng)

“食品的保質(zhì)期是指什么日期？”“出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是哪種？”“哪種魚(yú)本身含有劇毒？”……這些食品安全知識(shí)你掌握了嗎？

根據(jù)世界衛(wèi)生組織對(duì)食源性疾病的描述，有超過(guò)200種疾病是由食用受細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)或重金屬等化學(xué)物質(zhì)污染的食物引起的，污染可能發(fā)生在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)鏈的任何階段。每年全球有近十分之一的人因食用受污染的食物而患病，導(dǎo)致超過(guò)42萬(wàn)人死亡。

9月25日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會(huì)辦公室、最高人民法院等27個(gè)部門(mén)，在京啟動(dòng)2024年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。

為了鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，營(yíng)造全社會(huì)共治共享格局，2024年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽推出“普及食品安全科學(xué)知識(shí) 提升公眾食品安全素養(yǎng)”專項(xiàng)答題活動(dòng)。

本次專項(xiàng)答題由北京市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實(shí)施工作辦公室、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、天津市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實(shí)施工作辦公室、天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、河北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室）主辦?；顒?dòng)還得到中國(guó)移動(dòng)通信集團(tuán)有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)聯(lián)通科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京歌華有線電視網(wǎng)絡(luò)股份有限公司的大力支持。

背景介紹

全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)是由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室牽頭組織的全國(guó)性大型宣傳活動(dòng)，旨在營(yíng)造人人參與、社會(huì)共治食品安全的良好氛圍。自2011年以來(lái)，宣傳周已成為我國(guó)食品安全領(lǐng)域規(guī)格最高、涉及面最廣的宣傳活動(dòng)。

2024年全國(guó)食品安全宣傳周以“誠(chéng)信尚儉 共享食安”為主題，旨在引導(dǎo)食品企業(yè)誠(chéng)信自律，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，牢固樹(shù)立食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展；弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，持續(xù)鞏固反食品浪費(fèi)成果，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚，推動(dòng)樹(shù)立文明理性消費(fèi)觀念；鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，營(yíng)造全社會(huì)共治共享格局，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

2024年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽通過(guò)線上設(shè)置每日答題、限時(shí)挑戰(zhàn)答題、PK答題、專項(xiàng)答題等不同模式，讓您在碎片化時(shí)間利用“小屏”提升科學(xué)素養(yǎng)。您還可以通過(guò)“測(cè)測(cè)你的數(shù)字科學(xué)素養(yǎng)”模塊進(jìn)行自測(cè)，了解自己在科學(xué)知識(shí)、科學(xué)方法、科學(xué)精神與思想、解決問(wèn)題的能力等方面的基本情況。

同時(shí)，大賽還將從國(guó)家戰(zhàn)略、前沿科技、社會(huì)熱點(diǎn)、科學(xué)精神和科學(xué)家精神、應(yīng)急科普、科學(xué)辟謠等不同角度，與相關(guān)單位合作開(kāi)展不同主題的專項(xiàng)答題活動(dòng)。

來(lái)源：北京市科協(xié)科學(xué)技術(shù)普及部