【品質(zhì)濱州 “一”目了然科普匯】一粒小麥，“麥”出最長(zhǎng)最完整產(chǎn)業(yè)鏈

小麥?zhǔn)鞘澜缛蠹Z食作物之一，是人類(lèi)生活所依賴(lài)的重要食物來(lái)源，全球約有35%-40%的人口以小麥為主要糧食。中國(guó)是世界最早種植小麥的國(guó)家之一，山東則是全國(guó)小麥的主產(chǎn)區(qū)，常年產(chǎn)量占全國(guó)兩成以上。濱州有著完善的小麥產(chǎn)業(yè)，率先打造了全國(guó)最長(zhǎng)最完整的小麥循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了小麥的全價(jià)值利用。

**以“技”為先、以“種”為基、以“糧”為本。**立足黃河三角洲優(yōu)質(zhì)小麥自然稟賦，濱州中裕食品有限公司探索構(gòu)建了“高端育種、訂單種植、倉(cāng)儲(chǔ)物流、初加工、精深加工、廢棄物綜合利用、生態(tài)養(yǎng)殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超”三產(chǎn)融合發(fā)展的綠色循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈，各板塊互為源頭，互為終端，把一粒小麥變成10大類(lèi)600多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈相加、價(jià)值鏈相乘、供應(yīng)鏈相通。包括面粉掛面系列、谷朊粉酒精系列、高纖維系列、糖醇蛋白肽系列、純糧豬肉系列、烘焙系列、面食速凍系列、綠色蔬菜系列等，年銷(xiāo)售收入超130億元。

**從地頭到田間，實(shí)現(xiàn)小麥產(chǎn)業(yè)循環(huán)。**中裕精心打造小麥循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，一共分為十個(gè)主要環(huán)節(jié)，首先從高端育種和訂單種植開(kāi)始，公司擁有6.5萬(wàn)畝良種繁育基地和260萬(wàn)畝的訂單種植基地，訂單種植基地所產(chǎn)生的糧食會(huì)通過(guò)專(zhuān)收、專(zhuān)儲(chǔ)、專(zhuān)運(yùn)的形式輸送到初加工環(huán)節(jié)，初加工環(huán)節(jié)主要生產(chǎn)中裕牌的小麥粉和掛面。初加工環(huán)節(jié)部分面粉則會(huì)進(jìn)入主食加工環(huán)節(jié)進(jìn)行烘焙和速凍食品的制作，初加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的另一部分面粉和小麥麩皮也一同進(jìn)入深加工環(huán)節(jié)，用于酒精、谷朊粉及液態(tài)蛋白飼料的生產(chǎn)。種植環(huán)節(jié)的青儲(chǔ)玉米顆粒和初加工的小麥麩皮，以及深加工的高蛋白飼液，進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，深加工的廢液和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的糞污一同進(jìn)入到廢棄循環(huán)利用裝置，進(jìn)行廢棄物的循環(huán)利用，在這里將沼氣轉(zhuǎn)化為電能和熱能，再次回到加工環(huán)節(jié)，沼液則會(huì)輸送到小麥種植基地和蔬菜種植基地，真正實(shí)現(xiàn)了從土地到土地的閉環(huán)運(yùn)行。

**“七十二般變化”，吃干榨凈每粒麥。**普通小麥籽粒磨成面粉后，可加工制作面包、饅頭、面條、方便面、餅干、糕點(diǎn)、油條、油餅、火燒、大餅、煎餅、水餃、包子、餛飩等各種各樣的食品；硬粒小麥的面粉可以制作硬粒小麥面條和通心粉等食品。浮小麥（未成熟的籽粒）還可以作為中醫(yī)藥的材料，小麥苗汁還是近年來(lái)流行的健康食品之一。小麥籽粒磨粉后的副產(chǎn)品麥麩可以作為家禽、家畜的精飼料，可以作為釀酒、醬油、食醋、麥芽糖、麥曲（酒曲的一種）等的原料，還可以通過(guò)科技創(chuàng)新被轉(zhuǎn)化為膳食纖維和蛋白肽高附加值產(chǎn)品。小麥籽粒中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種對(duì)人體有益的礦質(zhì)元素，易加工、耐儲(chǔ)運(yùn)，不僅是世界多數(shù)國(guó)家各種主食和副食的加工原料，還是各國(guó)的主要儲(chǔ)備糧食及世界糧食貿(mào)易的主要糧食品種。

小麥雖小，粒粒皆是人間煙火，共筑中國(guó)糧食安全堅(jiān)實(shí)堡壘。據(jù)濱州市委書(shū)記宋永祥介紹，近年來(lái)，濱州立足“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”，把每一粒糧食“吃干榨凈”。科技賦能，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，讓濱州成為鹽堿灘上崛起的“千億糧城”。去年，全市糧油食品產(chǎn)業(yè)集群營(yíng)收達(dá)到1952億元，穩(wěn)居全國(guó)地級(jí)市第一位。獲得了全國(guó)第一個(gè)“糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范市”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，成為了全國(guó)唯一的糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)過(guò)千億的地級(jí)市。