常吃花生，升血脂還是降血脂？

常吃花生，升血脂還是降血脂？有的人認(rèn)為吃花生有助于降血脂，特別是醋泡花生，甚至還能起到軟化血管的作用。而有的人則覺(jué)得花生熱量極高，既然可以用來(lái)榨油，那么吃多了必然會(huì)導(dǎo)致血脂上升。

到底誰(shuí)說(shuō)得對(duì)呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解花生與健康吧~

花生與降血脂

花生，素有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)，備受人們喜愛(ài)。

花生富含蛋白質(zhì)、脂肪和不飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸對(duì)血管益處多多，它能降低"壞"膽固醇，增加"好"膽固醇，改善血脂狀況，進(jìn)而預(yù)防心血管疾病。（高密度脂蛋白膽固醇被視為"好"膽固醇，有助于清除血管中的膽固醇；而低密度脂蛋白膽固醇則被視為"壞"膽固醇，過(guò)多可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。）

2021年美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的一篇研究文章顯示，花生中的不飽和脂肪酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)我們對(duì)血糖、血脂、血壓的控制，有效預(yù)防心血管疾病。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4-5?；ㄉ娜耍毖灾酗L(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低20%，全腦卒中風(fēng)險(xiǎn)降低16%，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低13%。

花生與升血脂

花生的脂肪含量較高，達(dá)到45%-50%，每100克的熱量約為313大卡，而米飯每百克約120大卡。所以，過(guò)量食用花生反而容易導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，血脂升高，加重血脂代謝異常。

《中國(guó)居民膳食指南》建議，每日?qǐng)?jiān)果攝入量應(yīng)為10克左右，大約12顆花生，不宜過(guò)多食用。同時(shí)，為避免攝入過(guò)多脂肪，吃花生應(yīng)優(yōu)選生吃或者水煮，盡量避免油炸。

因此，雖然花生對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用，但也要適量食用，不能替代降脂類(lèi)藥物。

另外需要注意，發(fā)霉的花生吃不得?；ㄉ４娌划?dāng)易長(zhǎng)黃曲霉毒素，有致畸致癌作用。儲(chǔ)存花生要充分曬干、注意防潮，如吃到有霉味、苦味的花生，一定要立即吐出并漱口。

特殊人群食用花生需謹(jǐn)慎

**1、****高尿酸及痛風(fēng)患者少吃。**花生屬于高嘌呤食物，高尿酸患者應(yīng)少吃或不吃。過(guò)量攝入可能會(huì)減少尿酸排泄，增加體內(nèi)尿酸含量，增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

**2、****慢性腎病患者少吃。**花生是高蛋白食物，腎病患者腎小球過(guò)濾功能受損，大量蛋白質(zhì)會(huì)帶來(lái)較大負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)蛋白尿，加重病情。

**3、****高血脂人群適量食用。**花生含有大量脂肪，血脂高的人食用過(guò)多花生，可能導(dǎo)致血液中血脂水平升高，進(jìn)而引發(fā)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。