延長小鼠、猴子的預(yù)期壽命？這位健康“多面手”，你動一動也能GET！

?；撬岬膶W(xué)名叫做 2-氨基乙磺酸，廣泛存在于人體細(xì)胞組織中，尤其是在心臟、眼睛、大腦和肌肉等可興奮組織中的含量特別高。它在人體內(nèi)可以由半胱氨酸代謝產(chǎn)生，不一定必須從食物來攝入，因此被認(rèn)為是非必需氨基酸。

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當(dāng)然，如果能從食物中補充一些更好，?；撬嵩谌梭w內(nèi)發(fā)揮著多種重要的生理功能，絕對稱得上健康多面手。

1

抗疲勞

市面上各類運動飲料中常添加?；撬?，用來改善劇烈運動后疲勞、運動能力下降的情況。

這是因為?；撬岬拇嬖诳梢詼p少細(xì)胞內(nèi)線粒體氧化還原應(yīng)激反應(yīng)，減少自由基生成，使線粒體能夠正常工作，及時且充足地生產(chǎn) ATP 為人體供能，從而改善運動表現(xiàn)。

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2

抗衰老

線粒體作為人體的“動力工廠”，當(dāng)其功能出現(xiàn)障礙時，人體細(xì)胞組織供能受影響，各項生理功能的發(fā)揮也會受阻，這其實就是衰老的表現(xiàn)。而越是線粒體水平高的組織，如神經(jīng)系統(tǒng)，這種衰老表現(xiàn)越明顯，會表現(xiàn)出明顯的認(rèn)知功能下。所以人們才會感慨“年紀(jì)大了，腦子明顯不夠用了。”

研究發(fā)現(xiàn)，無論是動物或者人類，體內(nèi)?；撬岬乃蕉紩S著年齡增長不斷下降。而補充?；撬崮芴岣呔€粒體性能，減少因線粒體功能障礙形成的“衰老細(xì)胞”，還能減少自由基對 DNA 的損傷，提高細(xì)胞感知營養(yǎng)的能力，自然也就能對抗衰老。

3

減肥

發(fā)表在《自然》（Nature）雜志上的最新研究結(jié)果顯示，?；撬岬拇x產(chǎn)物 N-乙酰?；撬崮軌蚴狗逝趾推胀ㄐ∈蟮臄z食量都出現(xiàn)減少，形成體重降低的結(jié)果。

研究者表示，盡管目前仍處在動物實驗階段，但人類與小鼠有著同樣對 N-乙酰?；撬崦舾械?PTER 基金座，未來有望探索出基于 N-乙酰?；撬岬?PTER 抑制劑，用于治療攝食過量引起的肥胖。

4

降三高

一項以英格蘭東部近 1.2 萬名中年人為對象的研究發(fā)現(xiàn)，補充牛磺酸可能與高血壓和血脂代謝異常的發(fā)生存在負(fù)向關(guān)聯(lián)。

盡管以上部分研究結(jié)論是基于動物實驗的，在人類中是否能發(fā)揮同樣作用還有待更多、更深入的研究。所以看到這里先別盲目狂歡，更不要急著下單補充劑以及運動飲料。

運動也可以補充?；撬?/strong>

一個有意思的現(xiàn)象是，?；撬崮芨纳迫藗兊倪\動表現(xiàn)、緩解運動疲勞，而運動則能促進?；撬崴教岣?，由此形成了完整的良性閉環(huán)?？梢姡?strong>運動所帶來的健康收益不僅是全方位的，還是“可循環(huán)的”。

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攝入太多也不好

那么，是不是每個人都需要額外補充?；撬崮?？并非如此。

首先，?；撬嵩诤芏嗵烊皇澄镏卸己?。其次，?；撬釘z入過量也會引起一定的健康危害，如引起消化問題和腎臟代謝負(fù)擔(dān)加重，但總體上?；撬岬陌踩赃€是很高的。

研究認(rèn)為，每天攝入牛磺酸最多不宜超過 3 克。市面上含有牛磺酸的膳食補充劑中，牛磺酸含量通常低于這一劑量范圍，還是比較安全的。

對于日常有規(guī)律運動鍛煉習(xí)慣（如進行具有一定強度的無氧運動）的朋友來說，可以在運動前服用含有?；撬岬纳攀逞a充劑來改善運動疲勞，但不要期望有飛躍性的改變。想降低運動疲勞和損傷，還要依靠合理的運動計劃、科學(xué)的練前熱身和練后拉伸等。

對于普通人來說，只要日常飲食結(jié)構(gòu)合理、葷素搭配，就不必?fù)?dān)心?；撬崛狈Α．吘顾莻€非必需氨基酸，人體還能自行合成一部分呢。

有些人可能還想問，是不是額外多補充?；撬峋湍塬@得更好的抗衰效果？

只能說目前基于人類的研究結(jié)果尚不充足。如果自己平時感覺?；撬釘z入量不足想要補充，還是建議以食補為主，比如適當(dāng)多吃些海產(chǎn)品，要注意不過量。根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，海鮮類食物每周吃 300~500 克為佳。具體的補充方案最好咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生，本文不作為診斷依據(jù)。

畢竟，合理膳食、科學(xué)鍛煉、規(guī)律作息、身心愉悅，才是健康且可持續(xù)的生活方式的基石。

參考文獻

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策劃制作

作者丨王璐 注冊營養(yǎng)師

審核丨張宇 中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

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