【醫(yī)療問答】細菌性痢疾如何通過食物悄然傳播？

策劃：中華醫(yī)學(xué)會

審核：黃 磊 解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心 副主任醫(yī)師

細菌性痢疾一般有4種傳播方式。但無論是哪種方式，都是病從口入！

（1）食物型傳播：痢疾桿菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可在葡萄、黃瓜、涼粉、西紅柿等食品上繁殖。因此，食用生冷食物及不潔瓜果可引起細菌性痢疾。帶菌的廚師和用痢疾桿菌污染的食物做涼拌冷食?？梢鸺毦粤〖脖┌l(fā)。食物存儲不當(dāng)，食用變質(zhì)的剩飯、剩菜也易引起細菌性痢疾。

（2）水型傳播：被痢疾桿菌污染的天然水、井水、自來水未經(jīng)消毒便飲用，常是引起細菌性痢疾暴發(fā)的根源。

（3）日常生活接觸型傳播：主要通過污染的手而傳播，如桌椅、玩具、門把手、公共汽車扶手等，均可被痢疾桿菌污染。若用被污染帶菌的手馬上去抓食物或兒童有吸吮手指的習(xí)慣，就會把細菌送入口中而致病。

（4）蒼蠅傳播：蒼蠅有糞、食兼食的習(xí)性，極易造成食物污染，是細菌性痢疾傳播的重要媒介。