在巴黎奧運(yùn)會(huì)上,一場(chǎng)備受矚目的乒乓球女單決賽對(duì)決中,孫穎莎對(duì)陣陳夢(mèng),最終,陳夢(mèng)以4:2的比分戰(zhàn)勝了孫穎莎,成功奪冠。
然而,比賽中的一個(gè)小細(xì)節(jié)引起了眾多球迷和觀眾的關(guān)注——在9-6領(lǐng)先孫穎莎后,陳夢(mèng)主動(dòng)使用暫停,并在場(chǎng)邊吃了一根香蕉,而孫穎莎則雙手叉腰,默默地站在場(chǎng)邊調(diào)整狀態(tài)。
這一行為不禁讓人好奇,為什么在如此緊張激烈的比賽中,陳夢(mèng)會(huì)做出這樣的選擇?
有人說,比賽比的是心理,中場(chǎng)吃點(diǎn)東西,可以緩解緊張情緒,并且能夠讓對(duì)方松懈下來。
幾年前,在被問到比賽時(shí)為什么吃香蕉?陳夢(mèng)還開玩笑似的回答說:“因?yàn)橄憬洞斫鹋频念伾??!?/p>
然而,作為營(yíng)養(yǎng)師,今天藍(lán)老師根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來分析一下這個(gè)事情。
比賽中的體能消耗
乒乓球比賽看似不像足球、籃球那樣需要長(zhǎng)時(shí)間的奔跑和高強(qiáng)度的身體對(duì)抗,但實(shí)際上對(duì)運(yùn)動(dòng)員的體能要求極高。
在比賽中,運(yùn)動(dòng)員需要不斷地移動(dòng)、揮拍、調(diào)整姿勢(shì),每一個(gè)動(dòng)作都需要肌肉的力量和能量的支持。
而且,精神的高度集中和緊張也會(huì)加速身體能量的消耗。
乒乓球運(yùn)動(dòng)員在一場(chǎng)比賽中的能量消耗不容小覷。高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)使得身體內(nèi)的糖原儲(chǔ)備迅速減少,而糖原是肌肉活動(dòng)的重要能量來源。當(dāng)糖原儲(chǔ)備不足時(shí),運(yùn)動(dòng)員就會(huì)感到疲勞、力量下降和反應(yīng)速度變慢,這無疑會(huì)對(duì)比賽表現(xiàn)產(chǎn)生不利影響。
香蕉——快速補(bǔ)充能量的理想選擇
那么,為什么陳夢(mèng)選擇的是香蕉而不是其他食物呢?
其實(shí),運(yùn)動(dòng)員在比賽中也有喝飲料、吃橙子的,但香蕉更是一種非常適合在運(yùn)動(dòng)中快速補(bǔ)充能量的食物,它具有以下幾個(gè)顯著優(yōu)點(diǎn)。
1. 富含碳水化合物
香蕉中含有豐富的碳水化合物,尤其是含有天然的葡萄糖、蔗糖和果糖等糖分。
碳水化合物是人體最主要的能量來源,能夠迅速被身體吸收,轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存起來,為肌肉提供即時(shí)的能量支持。
而且,香蕉中的碳水化合物屬于簡(jiǎn)單碳水化合物,相較于復(fù)雜碳水化合物,其消化吸收速度更快,能夠在短時(shí)間內(nèi)為運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充能量。
在進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),肌肉需要大量的能量來維持收縮和運(yùn)動(dòng),香蕉中的碳水化合物能夠很快滿足這一需求。
2.高血糖生成指數(shù)(GI 值)
香蕉具有相對(duì)較高的血糖生成指數(shù)。
這意味著它能夠促使血糖迅速上升,從而快速為身體提供能量。相比之下,一些低 GI 值的食物消化吸收較慢,提供能量的速度也相對(duì)較慢。
3. 富含鉀元素
鉀是一種重要的礦物質(zhì),在能量代謝中起著關(guān)鍵作用。它有助于維持細(xì)胞的正常功能,包括肌肉細(xì)胞的收縮和神經(jīng)細(xì)胞的傳導(dǎo)。
運(yùn)動(dòng)時(shí),身體會(huì)通過汗液丟失鉀,鉀的流失會(huì)導(dǎo)致肌肉疲勞、抽筋和心律失常等問題。
而香蕉中的鉀含量豐富,能夠幫助運(yùn)動(dòng)員維持肌肉和神經(jīng)的正常功能,減少疲勞和抽筋的發(fā)生,從而保證身體能夠持續(xù)高效地產(chǎn)生能量。
4. 容易消化吸收
**香蕉的質(zhì)地柔軟,不需要太多的消化過程,其營(yíng)養(yǎng)成分能夠相對(duì)快速地被身體吸收利用。**這使得香蕉成為一種能夠在短時(shí)間內(nèi)提供能量的理想食物。
對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行腦力勞動(dòng)的人來說,感到疲勞時(shí)吃一根香蕉,可以迅速補(bǔ)充能量,提高工作效率。
5. 營(yíng)養(yǎng)均衡
除了碳水化合物和鉀,香蕉還含有其他一些對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素,如維生素 C、維生素 B6 和膳食纖維等。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于維持身體的整體健康和正常代謝,間接支持能量的產(chǎn)生和利用。
6.方便攜帶和食用
香蕉還具有方便攜帶和食用的特點(diǎn)。在緊張的比賽中,運(yùn)動(dòng)員沒有太多時(shí)間去準(zhǔn)備和進(jìn)食復(fù)雜的食物,香蕉剝皮即可食用,無需額外的加工和處理,非常適合在比賽間隙快速補(bǔ)充能量。
注意事項(xiàng)
不過,藍(lán)老師提醒大家:雖然香蕉是快速補(bǔ)充能量的佳品,但在吃香蕉時(shí)也有一些注意事項(xiàng):
01適量食用
一般來說,每天1、2根就可以。過量食用可能會(huì)導(dǎo)致攝入過多的糖分和熱量,增加體重。
02時(shí)間選擇
吃香蕉補(bǔ)充能量的時(shí)間很重要。如果是在運(yùn)動(dòng)前,建議提前30分鐘至1小時(shí)吃,以便身體有足夠的時(shí)間消化吸收,將香蕉中的能量轉(zhuǎn)化為可利用的形式。而在運(yùn)動(dòng)過程中或運(yùn)動(dòng)后,則應(yīng)根據(jù)個(gè)人的身體感受,適時(shí)適量地補(bǔ)充。
03結(jié)合其他營(yíng)養(yǎng)
不能僅僅依靠香蕉來補(bǔ)充全部所需能量,還應(yīng)結(jié)合其他富含蛋白質(zhì)、健康脂肪、維生素和礦物質(zhì)的食物,以確保身體得到全面的營(yíng)養(yǎng)支持。
例如,在運(yùn)動(dòng)前 1-2 小時(shí),可以適量吃一些富含碳水化合物的食物,如全麥面包、燕麥片等;在運(yùn)動(dòng)中,可以根據(jù)運(yùn)動(dòng)的時(shí)間和強(qiáng)度適時(shí)補(bǔ)充香蕉、能量飲料等;運(yùn)動(dòng)后,則要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物,幫助身體恢復(fù)和修復(fù)。
04個(gè)體差異
每個(gè)人對(duì)香蕉的消化吸收和反應(yīng)可能不同。有些人可能對(duì)香蕉中的某些成分過敏或不耐受,食用后可能會(huì)出現(xiàn)胃腸不適、過敏等癥狀。
05香蕉的成熟度
沒有成熟的香蕉中含有較多的鞣酸,可能會(huì)引起胃腸不適,影響消化和能量吸收。應(yīng)選擇成熟度適中的香蕉。
06特殊人群
對(duì)于患有糖尿病等慢性疾病的人群,吃香蕉補(bǔ)充能量時(shí)需要特別謹(jǐn)慎,因?yàn)?strong>香蕉中的糖分可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下,合理控制攝入量。
其實(shí),在體育界,香蕉作為運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充能量的食物并非個(gè)例,許多優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員都有在比賽中吃香蕉的習(xí)慣。還有一些馬拉松運(yùn)動(dòng)員在比賽過程中也會(huì)適時(shí)地補(bǔ)充香蕉。
對(duì)于我們普通人來說,雖然我們可能不會(huì)參加像陳夢(mèng)這樣的高水平比賽,但在日常的運(yùn)動(dòng)中,也可以借鑒陳夢(mèng)的經(jīng)驗(yàn)。
當(dāng)我們進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間或高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)時(shí),如跑步、健身、打球等,也會(huì)面臨能量消耗和疲勞的問題。
提前準(zhǔn)備一些香蕉或其他適合的能量補(bǔ)充食物,能夠幫助我們更好地完成運(yùn)動(dòng),減少疲勞和受傷的風(fēng)險(xiǎn)。