“0蔗糖”就是無(wú)糖？

“0蔗糖”就是無(wú)糖？

并非如此。“0蔗糖”指的是食品中未添加蔗糖，但可能含有其他類(lèi)型的糖，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011），“無(wú)糖”指的是每100克或100毫升固體或液體食品中的含糖量不高于0.5克。這里的“糖”既包括單糖，比如葡萄糖、果糖等，也包括雙糖，比如蔗糖、乳糖、麥芽糖等的總和。目前在市場(chǎng)上，許多產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注“0蔗糖”以吸引消費(fèi)者，但事實(shí)上，即使產(chǎn)品標(biāo)注了“0蔗糖”，也可能含有其他類(lèi)型的糖，其真正的含糖量可能完全不低?？傊?，“0蔗糖”并不等同于無(wú)糖。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽和配料表，了解產(chǎn)品的真實(shí)含糖情況，以便做出更加明智的選擇。

作者：豆包 北京林業(yè)大學(xué) 食品加工與安全 碩士

審核：張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國(guó)家健康科普專(zhuān)家