食物過敏有哪些癥狀？ 如何預(yù)防食物過敏？

近日

有藝人在綜藝節(jié)目中

透露了皮膚過敏的煩惱

自曝青春期過敏嚴重時

臉上還會長爛痘、嘴巴潰爛

最后到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)

**過敏原竟然是米飯！**話題一出引起網(wǎng)上熱議不斷眾多網(wǎng)友紛紛提出疑問：**竟然有人對米飯過敏？**對此，也有網(wǎng)友現(xiàn)身說法表示：
**米飯過敏并不罕見****除了米飯，**還有網(wǎng)友對各種食品過敏反應(yīng)

其實，食物過敏是人體免疫系統(tǒng)對進入體內(nèi)的某些食物產(chǎn)生過度保護性免疫反應(yīng)。對米飯過敏，可能是因為食用者體內(nèi)產(chǎn)生了針對大米中特定蛋白質(zhì)的IgE抗體，當再次攝入這些蛋白質(zhì)時，會導(dǎo)致肥大細胞釋放組胺等介質(zhì)，引發(fā)過敏反應(yīng)。
那么，
還有哪些食物容易導(dǎo)致過敏？食物過敏有哪些癥狀？如何預(yù)防食物過敏？快來一起看看↓哪些食物容易導(dǎo)致過敏？

說起過敏

你首先會想到哪些食物？水果？雞蛋？還是海鮮？食物過敏原種類比你想的要多得多！
2022年8月，《中國疾病預(yù)防控制中心周報（英文）》發(fā)布五篇關(guān)于食物過敏的研究論文。
其中一項研究為2020年在江西省開展的多中心橫斷面流行病學(xué)調(diào)查，8種最常見的致敏食物按降序排列是**蝦、芒果、貝類、雞蛋、魚、牛肉、牛奶和羊肉，**流行率分別為1.95%、1.22%、1.07%、0.68%、0.49%、0.35%、0.34%和0.25%。

（資料來源：Methods and Applications: A Methodology of Epidemiologic Study in the General Population Focusing on Food Allergy — China, 2020。圖表翻譯：顧中一工作室）

另一項數(shù)據(jù)覆蓋了2000至2021年、基于多數(shù)據(jù)庫中的中國食物過敏流行病學(xué)的24項橫斷面研究的薈萃分析指出，按照不同的食物分類來看，我國27%過敏者對螃蟹和雞蛋過敏，22%對牛奶過敏，19%對貝類過敏，16%對蝦過敏，16%患者對水果過敏（芒果占15%），15%對魚類過敏。

快來對照一下，你是否也是上述食物過敏人群中的一員？

食物過敏有哪些癥狀？

1.皮膚癥狀

食物過敏的癥狀最容易表現(xiàn)在皮膚上，比如發(fā)生皮膚潮紅、瘙癢、充血、蕁麻疹、血管性水腫。

2.胃腸道癥狀

食物過敏后，胃腸道癥狀也很常見，比如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹絞痛和腹瀉等。

3.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

有一部分人過敏反應(yīng)會發(fā)生在神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)疲乏無力、焦慮、頭暈、頭痛。嚴重者還可能發(fā)生低血壓，過敏性休克，意識不清，呼吸不暢等情況，甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險。

4.呼吸道癥狀

嚴重過敏者也可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，比如喉頭水腫，聲音嘶啞、窒息等，是造成死亡的主要原因。

值得注意的是，以上幾種情況可以單獨或者同時發(fā)生。

預(yù)防食物過敏，最重要是“躲”

面對食物過敏，目前尚無有效治療手段。一旦確診對某種食物過敏，最好的治療方法就是主動避免吃這種食物以及任何含有這種成分的食物。

醫(yī)生提醒，一旦發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)食物過敏的“苗頭”，一定要及時就診，排查過敏原等，以免發(fā)生嚴重的過敏反應(yīng)。
但專家提醒，對于食物過敏，不能盲目地依賴某一項檢測而輕易下結(jié)論，懷疑食物過敏的患者，需要由有經(jīng)驗的變態(tài)(過敏)反應(yīng)?？漆t(yī)師進行完整的病史采集，結(jié)合檢查結(jié)果，細致地鑒別診斷。

確診食物過敏的人群，最好隨身攜帶腎上腺素，作為救生藥物，嚴重的過敏反應(yīng)甚至?xí)＜吧?，所以要及時到醫(yī)院就診。

想要控制住過敏性疾病除了遵照醫(yī)囑規(guī)范治療外還要從生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等入手特別是要保持好心態(tài)