【科學課堂】想瘦？這么吃！

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氣溫一天天上升，大家心中關于體重的焦慮也一點點上升。減重是個系統(tǒng)工程，勿求速成，但求穩(wěn)定。一定要建立良好的飲食習慣，切不可盲目節(jié)食，以達到可持續(xù)、不反彈的效果。

今天給大家介紹四個減重飲食小技巧：

1.牢記吃飯順序。先吃富含膳食纖維的蔬果，再吃優(yōu)質(zhì)蛋白豐富且清淡的蛋奶肉豆制品，最后吃加工程度低的全谷物和粗雜糧?？梢栽谖绮颓昂纫煌肭宓臏?。

2.選對餐具顏色和大小。有研究發(fā)現(xiàn)，用規(guī)格較小的餐具，用與食物顏色對比強烈的餐具，用藍色的餐具，能在一定程度上幫助控制總進食量。

3.延長吃飯時間。細嚼慢咽，適當增加吃飯時間，能讓大腦更容易感受到“吃飽”的信號，從而停止進食。在吃飯中途適當停頓，如接個電話，之后進食的熱情也會下降，這變相延長了吃飯時間。

4.降低食物溫度。淀粉類食物在放冷后，會因為淀粉老化回生而產(chǎn)生抗性淀粉，如土豆、米飯等?？剐缘矸鄄灰妆蝗梭w消化吸收，還能增加飽腹感，因此能減少一些能量攝入。

為引導肥胖人群通過合理的膳食結(jié)構和生活方式，實現(xiàn)健康減重，今年初國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》。其中不僅給出了食養(yǎng)原則和建議，還提供了不同地區(qū)、不同季節(jié)的減重餐單，真太貼心了！強烈推薦大家看一下！

親愛的聽友們，健康的減重飲食，要結(jié)構合理、節(jié)奏規(guī)律、量出為入。希望大家通過飲食干預來減重，身材都美美的！