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痛風(fēng)、乳腺增生的人能吃豆制品嗎？

上傳時(shí)間：2024-06-12 09:57

江西省營養(yǎng)學(xué)會

原創(chuàng)

痛風(fēng) 乳腺增生

重鑄營養(yǎng)信息權(quán)威性和科學(xué)性，解析民眾營養(yǎng)誤區(qū)，促進(jìn)全民健康

視頻簡介：痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加與肉類或海鮮的攝入關(guān)聯(lián)較為密切，與含嘌呤的植物性食物的攝入關(guān)聯(lián)較小。有研究證實(shí)，豆類及豆制品與痛風(fēng)發(fā)作無明顯相關(guān)性。豆制品在加工過程中經(jīng)過浸泡、細(xì)磨、加熱等處理，大量的嘌呤在加工過程中已經(jīng)流失掉，其含量比肉類魚類還要低，痛風(fēng)的患者用豆腐干、豆腐替代部分魚肉類并不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。大豆異黃酮是植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用，乳腺增生女性可以食用。