【北疆科普】奶豆添營(yíng)養(yǎng) 少油更健康

健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行。今年5月12日至18日是我國(guó)第十屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題是“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”。5月20日,是第35個(gè)“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。借“營(yíng)養(yǎng)周”“營(yíng)養(yǎng)日”之際，呼吁大家多吃奶類和大豆類食物，減少烹調(diào)油的用量。

民以食為天，目前，國(guó)人餐桌正加速?gòu)某燥?、吃好到吃出健康逐步升?jí)。全民營(yíng)養(yǎng)周針對(duì)我國(guó)居民奶類、豆類攝入水平較低、油攝入量遠(yuǎn)高于推薦量的難題，倡導(dǎo)“三減一添一加、食物吃出多樣、運(yùn)動(dòng)貴在堅(jiān)持”，降低肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展。

減油，多選用蒸、煮、燉、水油混合炒等健康烹調(diào)方式，少攝入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物；減鹽，可使用小鹽勺、通過其他調(diào)料替代鹽；減糖，減少食用含糖類零食，如糕點(diǎn)、冰淇淋等，不喝或少喝含糖飲料；添豆，大豆含有高蛋白、低膽固醇，富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、大豆異黃酮、B族維生素等多種對(duì)健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)成分，豆?jié){約300克、北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克，均可滿足每日20克大豆攝入；加奶，液態(tài)奶、酸奶、奶粉、奶酪等，均是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)來源；每天至少吃夠12種以上食物，每周達(dá)到25種；每周堅(jiān)持150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。