甘肅天水麻辣燙火爆“出圈”！你以為的“垃圾食品”，其實(shí)可以大膽吃！

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近日

甘肅天水麻辣燙火爆出圈

在各大社交媒體上瘋狂刷屏

誘人的油潑辣子

便宜實(shí)惠的價(jià)格

讓人忍不住心動(dòng)

但是

也有不少人擔(dān)心

麻辣燙會(huì)不會(huì)不健康？

對(duì)人體會(huì)不會(huì)造成危害？

其實(shí)不然

除了麻辣燙

科博士還發(fā)現(xiàn)了幾種

對(duì)人體無害

但總被人們誤解的

“垃圾食品”

日前，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，在社交平臺(tái)中引起了網(wǎng)友的熱烈討論。

圖/廣東衛(wèi)生信息

今年3月以來，天水接待游客人次屢創(chuàng)新高。據(jù)甘肅省文旅廳發(fā)布的數(shù)據(jù)，清明假日三天，甘肅天水市共接待游客94.65萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入5.4億元。此外，新興旅游目的地成為假期新熱點(diǎn)。文旅部披露的數(shù)據(jù)顯示，近期因麻辣燙火出圈的甘肅天水成為游客量漲幅超過50%的目的地城市之一，旅游訂單量同比增長超21倍。

圖/@澎湃新聞

麻辣燙強(qiáng)勢破圈，深受游客喜愛。但是，麻辣燙究竟健不健康呢？答案是：健康的。

在生活當(dāng)中，還有許多大家認(rèn)為的“垃圾食品”其實(shí)都是健康的。以下5種人們常見的“垃圾食品”，便經(jīng)常遭到大家的誤解。

（1）

麻辣燙

傳言：

食材不新鮮、熱量高、不衛(wèi)生、口味重。

真相：

麻辣燙其實(shí)就是水煮菜。一般主要是以燙煮的方式進(jìn)行烹飪，油脂含量相對(duì)于其他快餐會(huì)少很多，食材也比較多樣化，比如含有豆制品、蔬菜、肉類、主食等。

食用建議：

食材選擇很重要，建議均衡搭配，選擇蔬菜、豆制品、菌類等健康食材；主食可以選擇土豆、紅薯、玉米等粗糧；少吃丸子，丸子大都是用碎肉、淀粉和添加劑制作而成，缺乏營養(yǎng)價(jià)值。

在調(diào)味上，可以適當(dāng)少放調(diào)味料。

圖/@澎湃新聞

（2）

罐頭

傳言：

添加防腐劑、沒有營養(yǎng)。

真相：

水果罐頭、魚罐頭等保質(zhì)期很長，是高溫滅菌和密封的功勞，不是因?yàn)榧恿撕芏喾栏瘎?。只有少?shù)的肉罐頭需要添加“亞硝酸鹽”等防腐劑，而且罐頭中添加的劑量，只能起到護(hù)色的作用，對(duì)身體是安全的。

雖然罐頭在高溫加熱的過程中會(huì)損失一部分維生素和生物活性物質(zhì)，但蛋白質(zhì)、膳食纖維等不會(huì)流失。

食用建議：

某些水果罐頭里面可能含有大量的糖分，食用的時(shí)候盡可能不要喝“汁水”。

部分肉類罐頭含有大量的油脂，可以去除肉類表面的油脂，減少油脂的攝入量。

適量食用部分含鹽量較高的肉類罐頭。

（3）

漢堡

傳言：

沒營養(yǎng)、高熱量。

真相：

漢堡基本由面包、肉類、芝士、番茄、生菜等食材構(gòu)成，其中**包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，**但蔬菜含量較少。

許多人覺得漢堡不營養(yǎng)，是因?yàn)?strong>吃的不健康。人們經(jīng)常將漢堡和薯?xiàng)l、碳酸飲料、炸雞等搭配在一起，吃下去熱量、糖分和脂肪難免爆表。

食用建議：

可以選擇能量和脂肪稍低的漢堡。

吃的時(shí)候和蔬果進(jìn)行搭配，解決蔬菜少的難題。

（4）

速凍食品

傳言：

防腐劑含量高、食材不新鮮、沒營養(yǎng)。

真相：

速凍食品≠冷凍食品。

速凍食品的凍結(jié)時(shí)間非常短，半個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以使食物中心處溫度低于-18℃。而冷凍食品的凍結(jié)時(shí)間比較長，需要幾小時(shí)甚至十幾小時(shí)才能凍結(jié)實(shí)，為細(xì)菌的繁殖提供了時(shí)間和條件。

真正符合標(biāo)準(zhǔn)的速凍，微生物短時(shí)間****內(nèi)就會(huì)被凍沒，根本無需添加防腐劑。并且速凍之后，營養(yǎng)成分也不會(huì)減少。

食用建議：

選購時(shí)注意對(duì)比營養(yǎng)成分表，選脂肪和鈉含量相對(duì)低的產(chǎn)品。

購買速凍食品時(shí)要根據(jù)家中的人數(shù)選購，不要一次性買太多。

建議搭配其他的食物一起吃，營養(yǎng)均衡。

速凍食品無需解凍，直接烹調(diào)即可食用。

避免多次冷凍和解凍，反復(fù)冷凍和解凍會(huì)使細(xì)菌生長得很快，同時(shí)營養(yǎng)素也會(huì)流失。

（5）

方便面

傳言：

防腐劑多、致癌、泡面桶打蠟、地溝油、不消化。

真相：

方便面的成分表里并沒有防腐劑，而且添加劑也是合規(guī)的。

方便面的面餅經(jīng)過高溫油炸后確實(shí)有可能會(huì)產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要達(dá)到致癌的效果，除非一次性吃一萬袋。

泡面桶內(nèi)部的膜其實(shí)并不是蠟，而是聚乙烯，它的最低熔點(diǎn)是112℃，所以如果只是用開水泡面的話，是不會(huì)對(duì)身體造成危害的。

食用建議：

盡量選非油炸的方便面，這是因?yàn)榇蠖喾怯驼ǖ姆奖忝?，能量和脂肪都比油炸的低?/p>

根據(jù)自己食量的大小，酌情選擇方便面的大小。

煮方便面時(shí)，可以搭配足量蔬菜和適量蛋白，為了控油控鹽，調(diào)味包可以減半放或放1/3。

最后

科博士提醒大家

在日常生活中

要注意合理飲食哦！

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來源：澎湃新聞、央視網(wǎng)、廣東衛(wèi)生信息。

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