老北京麻醬燒餅，從和面到烘烤，秘訣全在這！

天氣不冷不熱的時候就喜歡給孩子做一些好吃的。今天給孩子做的是非常好吃的芝麻醬燒餅。香濃的芝麻醬搭配上白芝麻，經(jīng)過烘烤以后濃香誘人、外皮酥脆，內(nèi)里綿軟，一次性炫個幾個真的是不在話下。

其實(shí)芝麻對于正在生長發(fā)育周期的孩子來說還是非常有好處的。芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E以及多種微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對機(jī)體免疫功能有益。適當(dāng)進(jìn)食芝麻可以幫助提高身體抵抗力。日?？捎弥ヂ樽鳛檎{(diào)味品加入菜肴中。

今天推薦給大家的燒餅，就是一整個芝麻含量拉滿。不僅有芝麻醬，在外面還又裹上了一層芝麻。

如果孩子不愛吃麻醬，其實(shí)換成紅糖做糖餅；或者直接不放任何其他，單純就是芝麻燒餅，也是不錯的選擇。

雖然芝麻有營養(yǎng)又好吃，但是還是要提醒大家：由于芝麻含脂肪量較高，因此不宜過量食用，尤其是兒童及高脂血癥患者。此外，芝麻過敏者應(yīng)避免食用，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等不良反應(yīng)。

今天的芝麻醬燒餅雖然好吃，但是熱量著實(shí)不低，還是要控制食用量哈。在吃的時候如果能搭配一些新鮮的蔬菜來均衡營養(yǎng)那就更好啦~

材料：

香油適量，白芝麻適量

A：中筋面粉500g，酵母5g，情書適量

B：芝麻醬180g，花椒和茴香炒香后做成的粉末10g，鹽8g，香油適量

步驟：

1，將A的所有食材混合，和成均勻的面團(tuán)，放置室溫下發(fā)酵至兩倍大，取出后揉成光滑的面團(tuán)，搟成大片；將B中的所有食材混合，將混合好的麻醬均勻涂抹在面餅上

2，將面餅從一端卷起，卷至另一端，切成大小均勻的面劑子

3，將面劑子封口，按壓成餅，蘸適量香油后再蘸白芝麻，讓白芝麻均勻貼合在面餅上

4，平底鍋燒熱不放油，將芝麻面放在底部，輕輕按扁，烘烤3-4分鐘后反面再考3-4分鐘

5，將烤好的燒餅放到烤箱中，繼續(xù)烘烤10-13分鐘即可