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麻辣燙火爆“出圈”!你以為的“垃圾食品”,其實(shí)可以大膽吃!

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近日

“甘肅天水麻辣燙”火爆出圈

各大社交平臺均被刷屏

網(wǎng)友紛紛喊話“建議全國推廣”

紅彤彤的油潑辣子

便宜實(shí)惠的價格

看到這里著實(shí)讓人心動

不過也有人擔(dān)心

麻辣燙****會不會不健康?

其實(shí)不然

讓我們放下偏見

一起來看看真相吧!

01麻辣燙

**傳言:**不新鮮、熱量高、不衛(wèi)生、口味重。

真相:

麻辣燙其實(shí)就是水煮菜。一般主要是**燙煮的方式進(jìn)行烹飪,**油脂含量相對于其他快餐會少很多,而且食材也比較多樣化,比如含有豆制品、蔬菜、肉類、主食等。

食用提示:

1、食材選擇很重要,建議均衡搭配,選擇蔬菜、豆制品、菌類等健康食材,主食可以選擇土豆、紅薯、玉米等粗糧;

2、此外,在調(diào)味上可以適當(dāng)少放調(diào)味料。

02罐頭

**傳言:**添加了防腐劑,沒有營養(yǎng)。

真相:

水果罐頭、魚罐頭等保質(zhì)期很長,**是高溫滅菌和密封的功勞,不是因?yàn)榧恿撕芏喾栏瘎?*只有少數(shù)的肉罐頭,需要添加“亞硝酸鹽”等防腐劑,而且罐頭中添加的劑量,只能起到護(hù)色的作用,對身體是安全的。

雖然罐頭在高溫加熱的過程中確實(shí)會損失一部分維生素和生物活性物質(zhì),但蛋白質(zhì)、膳食纖維等不會流失。

食用提示:

1、某些水果罐頭里面可能含有大量的糖分,食用的時候盡可能不要喝“汁水”;

2、還有一些肉類罐頭含有大量的油脂,需要控制體重的人,可以**去除肉類表面的油脂,以減少對油脂的攝入量,**另外一些含鹽量較高的肉類罐頭,也要注意適量食用。

03漢堡

**傳言:**沒營養(yǎng)、高熱量。

真相:

漢堡基本由面包、肉類、芝士、番茄、生菜等食材構(gòu)成,其中包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。

之所以說漢堡不營養(yǎng)是因?yàn)槿藗兘?jīng)常將漢堡和薯條、碳酸飲料、炸雞等搭配在一起,吃下去難免增加能量、糖分和脂肪。

食用提示:

1、條件允許的情況下可以選能量和脂肪稍低的漢堡;

2、吃的時候可以**點(diǎn)個蔬菜沙拉,或者準(zhǔn)備一些圣女果、黃瓜、西紅柿來一起搭配,**即可解決蔬菜少的難題。

04速凍食品

**傳言:**防腐劑含量高、不新鮮、沒營養(yǎng)。

真相:

**冷凍和速凍的概念是不一樣的,速凍食品凍結(jié)時間非常短,半個小時內(nèi)就可以使食物中心處溫度低于-18℃。**而冷凍食品是指凍結(jié)時間比較長,需要幾小時甚至十幾小時,甚至幾十小時,才能凍結(jié)實(shí),這時就給細(xì)菌提供了繁殖的時間。

真正符合標(biāo)準(zhǔn)的速凍,微生物短時間內(nèi)就會被凍沒,根本無需添加防腐劑。并且速凍之后,營養(yǎng)成分也不會減少。因此,建議從正規(guī)渠道購買的速凍食品,這樣安全問題會有保障。

食用提示:

1、選購時**注意對比營養(yǎng)成分表,**選脂肪和鈉含量相對低的產(chǎn)品;

2、購買速凍食品要根據(jù)家中的人數(shù),不要一次性買太多;

3、建議搭配其他的食物一起吃,營養(yǎng)均衡;

4、速凍食品**不用解凍,**直接烹調(diào)即可食用;

5、避免多次冷凍和解凍,因?yàn)?strong>反復(fù)冷凍和解凍,細(xì)菌生長會很快,而且營養(yǎng)素也會流失。

05方便面

**傳言:**防腐劑多、致癌、泡面桶打蠟。

真相:

其實(shí)方便面的成分表里并沒有防腐劑,而且添加劑也是合規(guī)的。方便面的面餅經(jīng)過高溫油炸后確實(shí)有可能會產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺,但是量很少,如果想要達(dá)到致癌的效果,除非一次性吃一萬袋。

泡面桶內(nèi)部的膜其實(shí)是聚乙烯,它的最低熔點(diǎn)是112度,所以如果只是用開水泡面的話,是不會對身體造成危害的。

食用提示:

1、盡量選非油炸的方便面,**不選油炸的方便面,**這是因?yàn)榇蠖喾怯驼ǖ姆奖忝?,能量和脂肪都比油炸的低?/p>

2、根據(jù)自己食量的大小,酌情選擇方便面的大??;

3、煮方便面時,可以搭配足量蔬菜和適量蛋白吃,為了控油控鹽,調(diào)味包可以減半放或放1/3。