黑色外賣勺子有毒？你還敢用嗎？

編輯：公子欣

點(diǎn)外賣時(shí)你會(huì)用餐具包里的一次性勺子嗎？你關(guān)注過(guò)餐具的顏色嗎？

近日，#外賣黑勺是最臟的#登上熱搜榜

一度引發(fā)網(wǎng)友熱議

“黑色一次性餐勺全是回收廢塑料生產(chǎn)的，什么成分都有”

“一打開(kāi)外賣的餐具袋，就聞到一股刺鼻的塑料味”……

黑色外賣勺到底能不能用？

對(duì)此凰家實(shí)驗(yàn)室做了測(cè)試。他們批發(fā)了6種外賣餐具，找了3家實(shí)驗(yàn)室，做了高錳酸鉀消耗量檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、脫色試驗(yàn)、2次微生物檢測(cè)、5次不同物質(zhì)的遷移量檢測(cè)，做了材質(zhì)鑒定，拿到了6種塑料勺子的DSC熔融曲線，前前后后消耗了1100多把塑料勺，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月的檢測(cè)、研究，終于給出答案。

首先，關(guān)于打開(kāi)餐具包的“氣味”問(wèn)題，檢驗(yàn)結(jié)果是：“氣味”是真實(shí)存在的，只不過(guò)它并非來(lái)自塑料勺，而是包裝袋里的一次性筷子。為了防腐、漂白等作用，在一次性筷子的生產(chǎn)過(guò)程中，廠商會(huì)用亞硫酸鹽來(lái)浸泡竹筷，處理后的筷子存在二氧化硫殘留，并因此帶有一點(diǎn)刺激性氣味，只要在國(guó)標(biāo)的限量范圍內(nèi)，就都是合規(guī)的操作。

針對(duì)黑勺子是否衛(wèi)生的問(wèn)題，研究人員參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），加上了大腸菌群和沙門氏菌的檢測(cè)。整合所有檢測(cè)結(jié)果，均在國(guó)標(biāo)限量范圍以內(nèi)，安全性上應(yīng)該說(shuō)都是過(guò)關(guān)的。因此，“黑色外賣勺不能用”的說(shuō)法是不成立的。

實(shí)際上，塑料顏色與其安全性沒(méi)有必然聯(lián)系，塑料制品著色是影響制品內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量的重要因素。當(dāng)然，也不排除市場(chǎng)上存在非正規(guī)塑料制品加工企業(yè)，用低劣廢塑料制作食品包裝的可能。

就感官而言，食品接觸用塑料制品需保持色澤正常、沒(méi)有不潔物與異臭，進(jìn)行遷移實(shí)驗(yàn)后，其浸泡液無(wú)渾濁、沉積、發(fā)臭等不良現(xiàn)象。若食品接觸用塑料制品含有著色劑，完成遷移實(shí)驗(yàn)后，還應(yīng)根據(jù)浸泡液的顏色明確其是否為陰性，陰性符合質(zhì)量要求。所以，碰到有異臭、脫色的餐具，別管什么色，都別隨便用。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，日常判斷食品用塑料制品的安全性，主要得看塑料制品上的標(biāo)識(shí)。不同塑料制品標(biāo)識(shí)代表著不同材料原料，也就意味著不同的特性及適用范圍，不可隨意混用。

比如，PP材質(zhì)耐高溫，對(duì)酸、堿、酒精和油脂穩(wěn)定，常用于塑料餐飲具中，在外賣餐具中應(yīng)用也最為廣泛；PET則多用于飲料瓶包裝，其材質(zhì)在常溫下相對(duì)穩(wěn)定，但盛裝過(guò)熱食品會(huì)遷移出有害物質(zhì)；保鮮膜常用的PE、PVC材質(zhì)，高溫后也會(huì)析出有毒物質(zhì)…… 也就是說(shuō)，高溫情況下，透明的PE材質(zhì)并不見(jiàn)得比黑色PP材質(zhì)更安全。平時(shí)使用塑料餐具時(shí)，比起看顏色，更應(yīng)該看塑料制品標(biāo)志，明確其使用范圍。

但是，由于塑料垃圾不容易被降解，出于環(huán)保和健康的考慮，不管是黑勺子還是其他塑料餐具，點(diǎn)外賣能少用就少用吧。

參考來(lái)源：凰家實(shí)驗(yàn)室、壹讀、新浪微博、網(wǎng)友評(píng)論等