茶科普 | 茶畫里的中國(guó)年

北宋王安石有詩(shī)云：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。李清照詞曰：酒闌更喜團(tuán)茶苦。茶，必定是中國(guó)人年味中獨(dú)特的一味。此刻，不妨讓我們翻開與茶相關(guān)的“歲朝圖”，看一看茶畫里的中國(guó)年。

古人稱正月初一為歲朝。歲朝即一月之始，是日，以鮮花、蔬果、文玩供于案前，以求新年好運(yùn)、春意盎然，被稱為“歲朝清供”。《歲朝圖》顧名思義，就是為慶賀“歲朝”所作之圖。中國(guó)古代文人畫家有在歲朝揮毫作畫或?qū)懺?shī)作詞的習(xí)俗，稱為歲朝“開筆式”，以此企盼新的一年文筆暢達(dá)精妙。如明人劉原起《歲朝豐樂圖》就題有“壬申元旦試筆”等字樣?！皻q朝圖”通常分為兩類：歲朝清供圖和歲朝風(fēng)俗圖。一靜一動(dòng)，傳遞出祥和祝福之意。

壹 歲朝清供圖

[清代] 金城 《歲朝圖》 絹本設(shè)色 131×53cm

歲朝清供圖通常以靜物畫的面貌出現(xiàn)，并配以賀歲詩(shī)詞。通過畫中物品的名稱諧音、民俗寓意或歷史掌故，來傳達(dá)美好的新年祝福。茶，也是其中之一。

爆竹聲聲，事事（柿）如意，一個(gè)青龍茶壺，寓意龍年大吉。梅香茶韻，寓意平安。

[清代] 金鼎 《歲朝圖》 絹本設(shè)色，尺寸不詳。中國(guó)美術(shù)學(xué)院藏

圖中描繪了百合（百年好合），柿（事）如意，茶杯茶壺，水仙、牡丹（貴壽神仙）月季，花瓶（四季平安），梅花（五福報(bào)春），美好的寓意和祝福，《周書·武順》有“禮義順祥曰吉”之語(yǔ)。吉者，福善之事；祥者，嘉慶之征。歲朝清供正是以寓意吉祥之物供幾案?！皻q朝清供”由此也成為中國(guó)古代畫家鐘愛的畫題，因?yàn)闅q朝清供圖不僅是文人士大夫清雅之趣的文化寫意，也寄托著士人百姓對(duì)美好祥和的向往。

貳 歲朝風(fēng)俗圖

在歲朝風(fēng)俗畫中，寫實(shí)派別具一格。元代時(shí)期，文人士子隱逸之風(fēng)興盛，歲朝風(fēng)俗畫亦深受其影響，祥瑞符號(hào)逐漸演變?yōu)槲娜四偷纳剿?。此類繪畫實(shí)則自南宋已然興起，李嵩的《歲朝圖》可視為此類較早的作品。然而，當(dāng)時(shí)的歲朝圖尚未將山水元素融入其中。

[南宋] 李嵩《歲朝圖》臺(tái)北故宮博物院藏

畫面展示了官宦世家迎接新年、款待賓客、祭祀祖先、品茗、張貼門神的場(chǎng)景，一派熱鬧喜慶的新年氣象。

院中揖見、室內(nèi)茶宴，其樂融融

在歷代帝王中，清代乾隆皇帝算是一位既懂茶又會(huì)“玩茶”的“高手”了，他開創(chuàng)了“重華宮茶宴”，作為宮廷春節(jié)重要習(xí)俗。重華宮茶宴通常在元旦之后，正月初二至初十期間。席上，有一道主打茶品——乾隆自創(chuàng)的“三清茶”。所謂“三清茶”，即甄選上好的松實(shí)、梅花、佛手，以雪水烹之。有時(shí)，也有加入龍井新茶沖泡。有詩(shī)為證：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。”（《三清茶》）

清人繪 《乾隆帝歲朝行樂圖》局部 故宮博物院藏

乾隆命人燒制三清茶詩(shī)茶碗，在春節(jié)茶宴結(jié)束后，賞給參會(huì)的朝臣們?；蕦m貴族的春節(jié)講究?jī)x式感，而文人的新春是怎么過的呢？且看宋旭的《歲朝報(bào)喜圖》。

[明代] 宋旭 《歲朝報(bào)喜圖》 95.8x41.8cm 臺(tái)北故宮博物院藏

此軸為宋旭所作報(bào)喜圖，寓意祝福新春。報(bào)喜、報(bào)春是中國(guó)傳統(tǒng)繪畫中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的主題，描繪對(duì)象以花鳥等象征春天的物象居多，寓意大多是寄托對(duì)新春的祝福。春節(jié)是合家歡聚的節(jié)日，市井之中的家庭往往進(jìn)行貼春聯(lián)、放鞭炮等集體活動(dòng)，家中必定精心布置，熱鬧非常。而宋旭卻沒有選擇合家歡，而是將高士雅集與新春節(jié)日結(jié)合在一起，描繪出高士朋友之間除舊迎新的歡慶場(chǎng)面，這種文人畫家獨(dú)特的視角，別有趣味。

畫面開端，院子外小橋上，一高士眼望前方，步履匆匆，后面跟一小童，抱著東西緊緊跟上。似有好消息要急著與人分享。

院子內(nèi)，寒山枯樹之中，灌木染綠，白梅盛開，寒冬將去，春意已發(fā)。草堂中高士吟詩(shī)作畫、溫酒煮茶，庭院里群兒嬉笑放爆竹，一名童子蹲著泡茶，有茶有孩童有鞭炮，有輕松愉快的心境，就與平日不同。雅俗共賞的《歲朝圖》，寄托了人們對(duì)新一年的美好向往。祝大家新春快樂！龍行龘龘（dá）,前程?hào)T朤（lǎng）！

供稿：狄穎老師

審稿: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 于良子高級(jí)實(shí)驗(yàn)師

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