茄科

植物學史

茄科植物在中外幾乎每個文化歷史中都有被應用的記載。明.高濂《遵生八箋》卷十六記載：“番椒，叢生，白花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀，子種?！泵?王象晉《群芳譜.蔬譜》亦云：“番椒，亦名秦椒，白花，實如禿筆頭，色紅鮮可觀，味甚辣，子種?！边@是在中國被采納的最早對的辣椒記載?！侗静菥V目》卷 37：“仙人杖(宋嘉佑)[集解]藏器曰，此是筍欲成竹時立死者，色黑如漆，五六月收之，苦竹、桂竹多生此。別有仙人杖草見草部。又枸杞亦名仙人杖，與此同名?！睋?jù)《法華經》載，佛說法時, 天降曼陀羅花。自此,曼陀羅便鍍上了一層玄妙的光環(huán)。關于曼陀羅, 南宋周去非在《嶺外代答》中記載得十分清楚:“廣西曼陀花，遍生原野，大葉白花，結實如茄子，而遍生小刺，乃藥人草也，盜賊采干而末之，以置人飲食，使人醉悶，則摯篋而趨?！甭恿_花在佛教中是用來供奉菩薩，表示佛陀的純潔和神圣及佛法的深奧微妙，比喻比喻宛若天花般美好的妙花。

形態(tài)特征

直立、匍匐、扶升或攀援；有時具皮刺，稀具棘刺。單葉全緣、不分裂或分裂，有時為羽狀復葉，互生或在開花枝段上大小不等的二葉雙生；無托葉?；▎紊?，簇生或為蝎尾式、傘房式、傘狀式、總狀式、圓錐式聚傘花序，稀為總狀花序；頂生、枝腋或葉腋生、或者腋外生；兩性或稀雜性，輻射對稱或稍微兩側對稱，通常5基數(shù)、稀4基數(shù)?；ㄝ嗤ǔ＞?牙齒、5中裂或5深裂，稀具2、3、4至10牙齒或裂片，極稀截形而無裂片，裂片在花蕾中鑷合狀、外向鑷合狀、內向鑷合狀或覆瓦狀排列、或者不閉合，花后幾乎不增大或極度增大，果時宿存，稀自近基部周裂而僅基部宿存；花冠具短筒或長筒，輻狀、漏斗狀、高腳碟狀、鐘狀或壇狀，檐部5（稀4-7或10）淺裂、中裂或深裂，裂片大小相等或不相等，在花蕾中覆瓦狀、鑷合狀、內向鑷合狀排列或折合而旋轉；雄蕊與花冠裂片同數(shù)而互生，伸出或不伸出于花冠，同形或異形（即花絲不等長或花藥大小或形狀相異）、有時其中1枚較短而不育或退化，插生于花冠筒上，花絲絲狀或在基部擴展，花藥基底著生或背面著生、直立或向內弓曲、有時靠合或合生成管狀而圍繞花柱，藥室2，縱縫開裂或頂孔開裂；子房通常由2枚心皮合生而成，2室、有時1室或有不完全的假隔膜而在下部分隔成4室、稀3-5（-6）室，2心皮不位于正中線上而偏斜，花柱細瘦，具頭狀或2淺裂的柱頭；中軸胎座；胚珠多數(shù)、稀少數(shù)至1枚，倒生、彎生或橫生。果實為多汁漿果或干漿果，或者為蒴果。種子圓盤形或腎臟形；胚乳豐富、肉質；胚彎曲成鉤狀、環(huán)狀或螺旋狀卷曲、位于周邊而埋藏于胚乳中，或直而位于中軸位上。

生長環(huán)境

地形

一年生至多年生草本、半灌木、灌木或小喬木，山地丘陵區(qū)。

分布范圍

茄科廣泛分布于全世界溫帶及熱帶地區(qū)，南美洲為最大的分布中心，種類最多。茄科植物在國內分部幾乎各省區(qū)均有本科植物的生長，其分布范圍在東經75°-135°，北緯 18°-52°之間?！吨袊参镏尽酚涗浫澜缂s 80 屬 3000 種，中國產24屬 105種，35變種，三個族，分別是假酸漿族、茄族與曼陀羅族。天蓬子屬與馬尿泡屬是中國特有；茄屬廣布七大洲；曼陀羅屬除南極洲外其余六大洲都有分布；亞洲分布的屬最多，有17個；主要產于美洲的有11個屬；其次分別是歐洲有9個屬；非洲5個屬；大洋洲2個屬；南極洲1個屬。表3-1介紹茄科植物 24 屬在中國的自然分布。

下級分類

夜香樹族 Cestreae Dunal

夜香樹亞族****Cestrinae Wettst.

夜香樹屬 Cestrum L.

煙草亞族****Nicotianae Dunal

煙草屬Nicotiana L.

碧冬茄屬Petunia Juss.

曼陀羅族 Datureae Wettst.

曼陀羅屬 Datura L.

番茄族

番茄屬 Lycopersicon

假酸漿族 Nicandreae Wettst.

假酸漿屬Nicandra Adans.

茄族 Solaneae Reichb.

天仙子亞族****Hyoscyaminae Dunal

山莨菪屬Anisodus Link et Otto

天蓬子屬 Atropanthe Pascher

天仙子屬 Hyoscyamus L.

泡囊草屬Physochlaina G. Don

馬尿泡屬Przewalskia Maxim

賽莨菪屬Scopolia Jacq

枸杞亞族****Lyciinae Wettst.

顛茄屬 Atropa L.

枸杞屬 Lycium L.

茄參亞族****Mandragorinae Wettst.

樹番茄屬Cyphomandra Sendt.

茄參屬Mandragora L.

茄亞族****Solaninae Dunal

地海椒屬Archiphysalis Kuang

辣椒屬 Capsicum L.

紅絲線屬 Lycianthes (Dunal) Hassl.

散血丹屬 Physaliastrum Makino

酸漿屬Physalis L.

茄屬 Solanum L.

龍珠屬 Tubocapsicum (Wettst.) Makino

睡茄屬 Withania Pauquy

常見物種

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主要價值

藥用價值

茄科中許多植物具有較大的經濟意義，除了著名的辣椒、馬鈴薯、番茄、煙草外，還有許多種類有藥用價值，如寧夏枸杞、枸杞、顛茄等。茄科中原產中國的含莨菪烷類生物堿的植物很多，如賽莨菪屬、山莨菪屬、天蓬子屬、馬尿泡屬、天仙子屬、泡囊草屬、茄參屬和曼陀羅屬等，有的種含樟柳堿anisodine和紅土豆堿bellaradine，其中含量較高、資源較豐富的種類有：山莨菪、馬尿泡、天仙子、曼陀羅等。茄科常見的觀賞植物有碧冬茄等?；ㄝ嗨薮?。中國是是世界上藥用植物資源較為充沛的國家之一，藥用植物種類遠大于11000種。茄科植物適應性強，用途多，營養(yǎng)豐富，經濟效益高，在中國各地有廣泛栽培。

茄科山莨菪生長在山坡、草地陽處，它的根部具有麻醉、鎮(zhèn)痛的功效；曼陀羅生在在田間、溝旁、山坡等處，它的葉、花、種子皆是藥用部位，可麻醉、祛風濕、止喘和定痛；天仙子長在路旁、山坡、山溝處，其種子、葉是藥用部位，可安神、解痙、止痛；枸杞長在山坡、皇帝和灌叢中，其根、皮、果實具有滋補、明目、益精、清熱瀉火的功效；龍葵長在溪邊、路旁、田野，地上部分均可藥用，具有清熱、解毒、利尿、消腫的功效。

經濟價值

茄科植物的果不僅觀賞價值高，還具有很好的經濟價值。如人參果有抗癌、降血壓、美容等功能，可加工成果汁、飲料等產品，具有很大的開發(fā)價值；煙草屬是制煙工業(yè)的重要原料，全株也可作農藥的殺蟲劑；洋芋、觀賞番茄、紫茄以及朝天椒、簇生椒等辣椒屬的植物皆是重要的糧食和蔬菜作物；枸杞嫩葉可作蔬菜，果實被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種，種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。

觀賞價值

茄科植物品種性狀豐富多樣，茄科植物的花、果、葉到整株植物的外形有的品種花朵形狀美麗可愛，五色繽紛；有的種類果實形態(tài)奇特，果色艷麗；有的植物會散發(fā)迷人的香氣，可將植物應用在夜景中，植物散發(fā)的幽香，可彌補人們在夜間無法視物時，用嗅覺感官感受植物的香味。茄科的曼陀羅屬可開出粉紅的花朵，在園林中能產生寧靜與和諧的氣氛；煙草屬、碧冬茄屬在春、夏季開出醒目的紅色花，成為人們視覺的焦點，對人的心理產生巨大的鼓舞作用；番茉莉屬的紫色花朵使人感到沉穩(wěn)、大氣，在園林中配置少量的紫色花可作為其他顏色的背景色。這些都具有非常高的觀賞價值，我們應該充分利用茄科植物，豐富園林綠化材料的種類，營造滿足人們審美要求的園林景觀。

植物毒性

發(fā)生中毒的實例亦極常見，但死亡不多。含多種類型的有毒化學成分，具有多方面的毒理作用，是有毒植物中最重要的科之一。對茄科有毒植物的化學和毒理研究已有100多年的歷史，取得了豐富結果，但仍有一些重要有毒種尚未進行詳細研究。

中毒常因誤服、用藥量過大或小孩誤食其果以及牲畜食葉等所致，引起中毒最多見的是曼陀羅和洋金花。馬鈴薯雖是重要的糧食作物和蔬菜，食用引起中毒者仍不少見。按中毒癥狀可分為四類。

1.曼陀羅屬、山茛菪屬、天仙子屬、顛茄屬、酸漿屬(Physalis L.)、泡囊草屬(Physochloina G. Don)等植物中毒表現(xiàn)為譫妄、致幻等精神癥狀，并有口干、皮膚潮紅、瞳孔散大、心跳快、煩躁不安，嚴重者昏迷、痙攣，乃至死亡。但牲畜很少中毒。主要含托品類生物堿，對牲畜不敏感。

2.茄屬植物中毒表現(xiàn)為胃腸刺激和中樞神經系統(tǒng)的抑制，如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸和心跳先快后慢、昏迷。死亡。主要含甾體生物堿。

3.煙草中毒表現(xiàn)為植物神經節(jié)細胞和神經、肌肉接點的先興奮后阻斷作用，如惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、呼吸困難、痙攣，因呼吸麻痹而死。主要含呲啶類生物堿。

4.辣椒中毒表現(xiàn)為皮膚、粘膜和胃腸道的刺激，含辣椒素(capsaicin)等成分。