過年吃肉，必須挑好噠！買牛肉，懂行的人專挑這6個部位

過年吃肉，必須得吃點(diǎn)好的！牛肉高蛋白，低脂肪，一定是不錯的選擇。你真的知道，牛肉怎么吃嗎？

我們按照“營養(yǎng)高，口感好”的標(biāo)準(zhǔn)挑選出牛身上建議吃吃的6個部位：牛腱子、牛里脊、牛腿肉、牛霖肉、牛股內(nèi)肉（黃瓜條）、牛血。

我們同時按照“營養(yǎng)普通，但確實好吃”的標(biāo)準(zhǔn)挑選出牛身上建議少吃的4個部位：牛上腦、牛胸肉、牛肩肉、牛腩。

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含有病變淋巴結(jié)、甲狀腺、腎上腺的牛肉，因為含有病變組織或者內(nèi)分泌腺，對健康有威脅千萬不要食用。

當(dāng)然也不用過于擔(dān)心，只要在正規(guī)商超買肉，一般買不到這些肉。

作者：王璐 中國注冊營養(yǎng)師

策劃：符思佳

視覺：黃琳

審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任