浪費(fèi)為恥，節(jié)約為榮——對餐飲浪費(fèi)說“不”

市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》，提出飯店企業(yè)應(yīng)制定制止餐飲浪費(fèi)的制度，進(jìn)一步推動飯店企業(yè)建立制止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，進(jìn)而在社會范圍內(nèi)形成“浪費(fèi)為恥，節(jié)約為榮”的良好風(fēng)尚。

“光盤行動”的提出在我國由來已久，自2013年至今一直都是人們關(guān)注的重點，但是，

據(jù)《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報告》結(jié)果，可知目前我國城市餐飲人員食品浪費(fèi)率仍高達(dá)人均每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。此外，大型聚會浪費(fèi)甚至達(dá)到38%，而對于學(xué)生使用的盒飯來說，有三分之一被扔掉。現(xiàn)階段，我國城市餐飲行業(yè)就餐桌食物浪費(fèi)來說，數(shù)量高達(dá)1700萬噸至1800萬噸，這組數(shù)字經(jīng)過換算，就是3000萬人至5000萬人在一年內(nèi)可用的食物量。餐飲業(yè)的浪費(fèi)問題已引起社會廣泛關(guān)注，。加強(qiáng)對餐飲浪費(fèi)問題的監(jiān)管和引導(dǎo)，開展宣傳教育，推廣綠色餐飲理念以及加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新等策略都是降低餐飲浪費(fèi)的有效途徑。

從全球范圍看，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《2022全球糧食危機(jī)報告》中指出，在2021仍然有尚有53個國家或地區(qū)、約1.93億人口正在因為糧食短缺而面臨生存危機(jī)，糧食不安全程度不斷加深。而我國作為一個人口眾多的大國，糧食安全問題也一直備受關(guān)注。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年全國糧食總產(chǎn)量13730.6億斤，比上年增加73.6億斤，增長0.5%，糧食產(chǎn)量連續(xù)8年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。將這些數(shù)據(jù)與餐飲浪費(fèi)進(jìn)行比較，我們依然可以看出餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，加上人口增長和城市化進(jìn)程，糧食供需矛盾逐漸凸顯。

餐飲浪費(fèi)一直是影響我國糧食安全的重要問題之一，近年來引起了廣泛的關(guān)注。雖然我國目前的糧食產(chǎn)量十九連豐，但糧食供求仍處于緊平衡態(tài)勢。在實踐中，我們可以通過合理規(guī)劃餐飲需求、減少菜品的多余加工和裝飾、增強(qiáng)公眾教育宣傳等方式來減少餐飲浪費(fèi)，通過社會全體的共同努力，形成厲行勤儉節(jié)約的濃厚氛圍。只有借助于全社會的共同努力，才能實現(xiàn)糧食浪費(fèi)的最終目標(biāo)，保障糧食安全，建設(shè)美好中國。

勤儉節(jié)約作為中華民族長久以來堅守的傳統(tǒng)美德，不僅僅只是一種簡單的生活方式，更是深入骨子里的價值觀念。隨著科技進(jìn)步和物質(zhì)生活的提高，人們可能忽視了勤儉節(jié)約的重要性。然而，在當(dāng)前餐飲浪費(fèi)、糧食危機(jī)的背景下，勤儉節(jié)約更顯得刻不容緩。每一粒米、每一碗飯，都代表著勞動者的心血與汗水。身處在這個時代的年輕人，應(yīng)該發(fā)自內(nèi)心地尊重這些勞動成果，并在日常生活中踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。為了實現(xiàn)糧食安全，每一個人都需要從自身做起，積極參與勤儉節(jié)約的實踐。只有將勤儉節(jié)約走上餐桌，才能真正體現(xiàn)文明健康的價值觀念，讓吃飯變得更加有意義。除了在家中進(jìn)行糧食的合理規(guī)劃和利用外，我們還可以在社交場合和公共場所提倡節(jié)約和分享的文化。總而言之，糧食安全問題不僅關(guān)乎你我，也需要你我共同承擔(dān)責(zé)任，讓勤儉節(jié)約成為我們?nèi)粘Ｉ畹囊环N美好風(fēng)尚。