【轉(zhuǎn)基因你問我答】轉(zhuǎn)基因食品會導(dǎo)致癌癥和不育嗎？

編者按：轉(zhuǎn)基因技術(shù)安不安全？轉(zhuǎn)基因食品能不能吃……在日常生活中，公眾常常被這些問題困擾，甚至被有關(guān)轉(zhuǎn)基因的謠言蠱惑。光明網(wǎng)基因科普團(tuán)隊針對相關(guān)問題邀請專家進(jìn)行權(quán)威解答，推出系列作品《轉(zhuǎn)基因你問我答》，為公眾答疑解惑。

作者：李蔥蔥 系吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所副研究員

在社會文明發(fā)展和現(xiàn)代科技創(chuàng)新的歷史長河中，人類從未停止過認(rèn)識世界、改造世界的活動，在生命科學(xué)的研究和探索領(lǐng)域里亦是如此：從出現(xiàn)生命到揭示生命現(xiàn)象的本質(zhì)，再到對其實施改造，科學(xué)家們在這一路上取得了一系列里程碑式的偉大成就，并不斷創(chuàng)造出新技術(shù)、新方法，轉(zhuǎn)基因技術(shù)，就是其中的杰出代表。

作為一種具有劃時代意義的新技術(shù)，轉(zhuǎn)基因也讓公眾產(chǎn)生了很多新的疑問？例如：轉(zhuǎn)基因食品會導(dǎo)致癌癥和不育嗎？人類從轉(zhuǎn)基因技術(shù)中獲得的收益有哪些？

轉(zhuǎn)基因大豆已成為重要油料來源

轉(zhuǎn)基因食品會導(dǎo)致癌癥和不育嗎？

首先，無論是轉(zhuǎn)基因食品和咱們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称?，都是含有基因的。不管是轉(zhuǎn)入的基因還是食品中本身存在的基因，吃進(jìn)人體內(nèi)都會被消化、分解成小分子，不會以基因的形態(tài)進(jìn)入人體組織而改變我們的基因，更不會轉(zhuǎn)移到人體的生殖細(xì)胞中。例如吃了馬鈴薯，人體的基因不會有任何改變，人體也不會表現(xiàn)出馬鈴薯的任何性狀。因此無論我們吃的是轉(zhuǎn)基因食品，還是傳統(tǒng)食品，我們的基因都不會被改變的。

普通棉桃（左）和轉(zhuǎn)基因抗蟲棉桃（右）

以現(xiàn)在主要應(yīng)用的抗蟲基因——BT基因為例，BT基因產(chǎn)生的蛋白只有在昆蟲的腸道內(nèi)被激活才具有毒性，使昆蟲不能進(jìn)食而死亡。但它對人和哺乳動物是十分安全的。下面是列舉幾個在國際上和國內(nèi)有代表性的“轉(zhuǎn)基因謠言”：

1998年，英國Rowett研究所Pusztai博士用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯喂大鼠后，在英國電視臺發(fā)表講話，聲稱大鼠轉(zhuǎn)基因馬鈴薯食用后“體重和器官重量減輕，免疫系統(tǒng)受到破壞”。此事引起國際轟動，綠色和平組織、地球之友等組織稱其為“殺手”馬鈴薯，策劃了破壞試驗地、焚燒轉(zhuǎn)基因作物、阻止轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)出口、游行示威等活動。英國政府對此非常重視，委托皇家學(xué)會組織了同行評審，評審結(jié)果指出Pusztai的實驗結(jié)論不成立，存在六方面的錯誤，即不能確定轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的化學(xué)成分有差異；對食用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的大鼠未補(bǔ)充蛋白質(zhì)以防止饑餓；供試動物數(shù)量少，飼喂的幾種不同食物都不是大鼠的標(biāo)準(zhǔn)食物，缺少統(tǒng)計學(xué)意義；實驗設(shè)計不合理，未作雙盲測定；統(tǒng)計方法不當(dāng)；實驗結(jié)果無一致性等。這就直接推翻了轉(zhuǎn)基因食品致癌的謊言。

2005年5月22日，英國《獨立報》披露了孟山都公司的一份研究報告。據(jù)報告顯示，吃了轉(zhuǎn)基因玉米“MON863”的老鼠，血液和腎臟中會出現(xiàn)異常。應(yīng)歐盟要求，孟山都公司公布了完整的1139頁的實驗報告。歐盟對安全評價的材料及補(bǔ)充實驗報告進(jìn)行分析后，認(rèn)為將該玉米投放市場不會對人和動物健康造成負(fù)面影響。

2010年2月2日，烏有之鄉(xiāng)網(wǎng)站刊登文章稱，“多年食用轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致廣西大學(xué)生男性精子活力下降，影響生育能力?！睋?jù)核實，廣西從來沒有商業(yè)化種植和銷售轉(zhuǎn)基因玉米。該文章有意篡改廣西醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院某博士關(guān)于《廣西在校大學(xué)生性健康調(diào)查報告》的結(jié)論，與并不存在的食用轉(zhuǎn)基因玉米掛鉤，得出上述聳人聽聞的“結(jié)論”，混淆視聽。

截至2020年，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用了30余年，轉(zhuǎn)基因作物全球商業(yè)化種植也已有20余年來，在科學(xué)的評價和嚴(yán)格的監(jiān)管下，未發(fā)生過一例轉(zhuǎn)基因食品引發(fā)的安全性事故，也沒有任何科學(xué)依據(jù)能夠證明轉(zhuǎn)基因食品不安全。

人類從轉(zhuǎn)基因技術(shù)中獲得的收益有哪些？

轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、能源等領(lǐng)域，在保障人類生命健康、解決糧食問題等方面做出了巨大的貢獻(xiàn)。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)首先應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域，如應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)重組疫苗、抑生長素、胰島素、干擾素、人生長激素等，幫助人們對抗疾病。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用最廣泛的是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，包括農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因動物、植物及微生物的培育，特別是轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展速度最快，培育了一批具有抗蟲、抗病、耐除草劑、品質(zhì)改善、肥料高效利用、抗旱、抗鹽堿等性狀的轉(zhuǎn)基因植物，例如抗蟲棉、抗病番木瓜、耐除草劑大豆、抗蟲玉米等轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的商業(yè)化應(yīng)用提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，減少了農(nóng)藥的使用，降低了生產(chǎn)成本，產(chǎn)生了巨大的效益。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在工業(yè)、能源和環(huán)保領(lǐng)域也有巨大發(fā)展?jié)摿?。如食品工業(yè)酶制劑和添加劑、生物燃料、化工染料、污染清除等都已經(jīng)成為轉(zhuǎn)基因生物的發(fā)展方向。

實踐表明，通過政府部門嚴(yán)格而科學(xué)的管理，可以有效控制轉(zhuǎn)基因生物的潛在風(fēng)險，保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。轉(zhuǎn)基因植物全球商業(yè)化生產(chǎn)種植20余年來的發(fā)展歷程表明，在評價科學(xué)、控制合理、監(jiān)管得當(dāng)?shù)那疤嵯?，轉(zhuǎn)基因生物是可以為人類造福的。

參考文獻(xiàn)：

農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物知識100問