如何預(yù)防食物過敏

預(yù)防食物過敏，最重要的是躲避。因?yàn)槭澄镞^敏目前尚無(wú)有效治療手段，所以一旦確定對(duì)某種食物過敏，最好主動(dòng)避免吃這種食物以及任何含有這種原料的食物。由于食物過敏原種類眾多，在加工多樣化的背景下，食品中隱含的過敏原增加，患者誤食致敏成分的情況時(shí)有發(fā)生，所以越來越多的預(yù)包裝食品標(biāo)簽開始標(biāo)示“致敏成分提示”。對(duì)于大部分消費(fèi)者來說，這樣的提示可有可無(wú)，但對(duì)于那些經(jīng)歷過食物過敏的消費(fèi)者卻是舉足輕重的。2011年，我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中已將八種主要致敏食物列入食品標(biāo)簽的推薦標(biāo)示范圍；2018年，在該標(biāo)準(zhǔn)的修訂征求意見稿中，致敏成分標(biāo)示已由推薦性變?yōu)閺?qiáng)制性，可見加強(qiáng)致敏成分標(biāo)示對(duì)于預(yù)防食物過敏極其重要。

此外，預(yù)防食物過敏，也要及時(shí)關(guān)注身體的過敏信號(hào)。如果出現(xiàn)輕微過敏癥狀，如口唇發(fā)癢、紅腫，應(yīng)立即停止食用，并將手和嘴周圍洗凈，一旦發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)食物過敏的“苗頭”，一定要及時(shí)就診，排查過敏原，除了遵照醫(yī)囑進(jìn)行治療外，還要保持良好生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，以免發(fā)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。