太突然！著名演員患癌去世，這種病一發(fā)現(xiàn)往往就是中晚期……

據(jù)侄女孟希璘證實(shí)，曾憑《皇家?guī)熃恪穵Z得第 5 屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng)的香港著名演員孟海，于 10 月 9 日晚逝世。她還透露，孟海去年患上食道癌，發(fā)現(xiàn)時(shí)已經(jīng)到了癌癥四期，治療一段時(shí)間后并沒有好轉(zhuǎn)。

預(yù)防食道癌，遠(yuǎn)離不良飲食習(xí)慣

“我國約 70% 食管癌患者就診時(shí)已處于中晚期，失去了根治性手術(shù)切除的機(jī)會(huì)，五年生存率僅 15%～20%。”河南省安陽市腫瘤醫(yī)院胸外科大科主任郝安林在接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)介紹，食管癌的致病原因有很多，從外因來看，患者一般喜食腌制食品，吃飯較快、喜歡趁熱吃、好吃辣及嗜酒等；從內(nèi)因看，除了遺傳因素，口腔病毒及細(xì)菌感染、免疫狀態(tài)低下等都易導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

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2020 年 4 月，發(fā)表在《柳葉刀·胃腸病學(xué)和肝病學(xué)》上的研究中提到，全世界食管癌健康壽命損傷可主要?dú)w因于已知的五種因素，包括：吸煙（39.0%）、飲酒（33.8%）、高體重指數(shù)（BMI）（19.5%）、飲食中水果攝入量低（19.1%）、咀嚼煙草（7.5%）。
而在我國，除了常見的吸煙、飲酒、水果攝入量低等主要因素，還有一些不健康的飲食習(xí)慣也是導(dǎo)致食管癌患者眾多的重要原因。

1 吃得太燙

“趁熱吃”是國人的一大飲食特點(diǎn)，然而過熱食物和湯飲會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2 吃得太辣

過于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細(xì)胞變性，上皮細(xì)胞核酸代謝受影響，從而出現(xiàn)黏膜炎癥，長此以往，有可能促使食管發(fā)生癌變。

3 吃得太粗糙

粗糧富含膳食纖維對身體健康有好處，但前提是要吃得對且適量。如果食物太硬或咀嚼不細(xì)，粗糙的食物在經(jīng)過食道的時(shí)候會(huì)損傷食道的黏膜。長期保持這樣的飲食習(xí)慣，反復(fù)的“黏膜損傷→修復(fù)→再損傷→再修復(fù)”過程，這也就可能導(dǎo)致食管癌的癌前病變。

4 愛吃腌制食物

國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食管癌診療規(guī)范（2018 年版）》中提到，除了吸煙、飲酒高危因素外，我國食管癌高發(fā)區(qū)的主要致癌危險(xiǎn)因素涉及致癌性亞硝胺及其前體物和某些真菌及其毒素。

咸魚、臘腸、酸菜、腌蘿卜等各種腌制食物在多數(shù)人家的餐桌上都很常見，但這些腌制的食物中多數(shù)含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，也是導(dǎo)致食管癌的重要因素。

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來源 | 人民網(wǎng)科普綜合FM93交通之聲、新聞晨報(bào)、中國新聞網(wǎng)、新浪娛樂、網(wǎng)友評論、健康時(shí)報(bào)等

責(zé)編丨楊雅萍