3種錯誤早餐搭配，你這樣吃多久了？

對于上班族和起床困難戶來說，吃早餐真是一件“不容易”的事。為了節(jié)約時間，大多數(shù)人都會忽略早餐的營養(yǎng)搭配，怎么省事怎么吃。有3種早餐搭配是民間最常見的，但卻都不健康，我們來看看都有啥。

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01 油條＋豆?jié){

豆?jié){油條可以說是非常傳統(tǒng)的早餐了，也是很多人的習(xí)慣，早餐店幾乎都有，方便快捷。這份搭配雖然還挺好吃的，但常吃可不利于健康。油條屬于油炸食物，不僅熱量高，還含有丙烯酰胺等致癌物，并且大多數(shù)店鋪并不會經(jīng)常更換新油，烹調(diào)油經(jīng)過反復(fù)高溫油炸，還會產(chǎn)生反式脂肪酸，不利于心腦血管健康。

搭配的豆?jié){大多都是含糖豆?jié){，濃度低，營養(yǎng)密度低。這份高脂高糖的早餐搭配，不僅容易誘發(fā)齲齒、肥胖，還會刺激機體炎癥反應(yīng)的發(fā)生。

02 白米粥+咸菜

白米粥提供的營養(yǎng)主要是碳水化合物，并且餐后血糖升高較快，不利于血糖控制。搭配咸菜雖然能給早餐增加點風(fēng)味，但鹽含量高，常吃容易導(dǎo)致血壓升高，特別是對本身就有高血糖、高血壓的人群很不友好。

03 雞蛋＋牛奶

雞蛋和牛奶二者提供的營養(yǎng)主要都是蛋白質(zhì)及脂肪，也可以提供少部分維生素和礦物質(zhì)，但熱量較低，而且營養(yǎng)不全面，一個雞蛋和250毫升牛奶共提供的熱量約為230千卡，還不到中午就會有明顯的饑餓感，影響工作和學(xué)習(xí)效率，早餐只吃它倆還是不夠的。

既然這三種常見的早餐搭配都不健康，那健康的早餐應(yīng)該怎么吃呢？其實很簡單，記住一個搭配大原則即可：主食、蔬菜、蛋白都要有。

舉個例子：1碗小米粥、1個煮雞蛋、1小盤清炒小白菜、8個腰果；1碗牛奶泡燕麥片、10個小圣女果、2個紙皮核桃；2片全麥面包、1個蒸雞蛋羹、2片生菜、5個巴旦木。

這些早餐搭配營養(yǎng)均衡、簡單省事，很適合時間緊張的上班族。以后別再亂吃早餐，嘗試著搭配起來吧！

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作者：薛慶鑫 中國營養(yǎng)學(xué)會會員 注冊營養(yǎng)技師 健康管理師 公共營養(yǎng)師

審核：高超 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員