這5種水果的果皮營養(yǎng)價值很高，你可能白白扔掉了

小伙伴們你們平時吃水果時會削皮嗎？很多小伙伴可能覺得果皮口感不好或者是擔心果皮有農(nóng)藥殘留于是便把果皮去除掉

殊不知，這些被丟棄的果皮，某些營養(yǎng)物質的含量比果肉本身還豐富。甚至還具備一定的藥用價值，扔掉相當于“扔錢”，太可惜了。
那么，這些果皮到底有什么營養(yǎng)價值呢？果皮又該如何食用呢？今天我們就來一起了解一下~
葡萄皮比果肉更營養(yǎng)？
葡萄里含有豐富的多酚、白藜蘆醇、原花青素等營養(yǎng)物質，它們抗氧化的效果比較好。
這些營養(yǎng)物質在果皮和果肉中的含量差距比較大，比如多酚在果皮中的含量大概是20%~30%，而在果肉中的含量大概是3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量較少。
如果在吃葡萄時，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我們就少攝入相當于95%的多酚量。只吃葡萄果肉，那么實際攝入的多酚量會不足5%
我們對水果中一些特征性的營養(yǎng)物質按照含量和果皮果肉的相對重量進行了換算，得出了一個結論:一個葡萄皮中的多酚和白藜蘆醇含量，分別相當于五個和一個半葡萄果肉的含量。
那么，小伙們可以自己算一下到底扔掉了多少葡萄果肉~
蘋果皮比果肉更營養(yǎng)？
諺語講：“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我”。小伙伴們都知道蘋果的營養(yǎng)豐富，其實蘋果皮也有很多營養(yǎng)物質，里邊含有豐富的多酚、黃酮，還有花色苷。
我們把蘋果削完皮后，得到一個完整的蘋果皮，它里邊含有豐富的花色苷，一個果皮的花色苷含量，相當于三個果肉的花色苷含量。果皮里面還含有豐富的黃酮，一個果皮的黃酮含量，相當于四個果肉的黃酮含量。除此之外，蘋果皮中的膳食纖維含量也比果肉要高一些。
火龍果皮比果肉更營養(yǎng)？
火龍果的皮可能很多人沒吃過，但是實際上它的營養(yǎng)也很豐富。
火龍果皮里邊多酚的含量，相當于三個火龍果果肉的含量?；瘕埞だ镞?strong>花色甘的含量，相當于五個果肉的含量。
所以說火龍果皮的營養(yǎng)也很豐富，小科建議大家在吃火龍果的時候，可以把火龍果切成細條涼拌，或者榨汁食用也是不錯的選擇。
西瓜皮比果肉更營養(yǎng)？
西瓜皮里邊也含有豐富的營養(yǎng)物質，比如西瓜皮里面維生素C的含量，實際上是瓜瓤的三倍，它里面的氨基酸很豐富，大約有17種，西瓜皮氨基酸的總量也是瓜瓤的三倍。
小科建議西瓜皮可以這樣吃：
西瓜皮有祛暑開胃、預防濕氣過重的作用，白扁豆健脾祛濕又不燥熱，綠豆清熱解毒，配合在一起適合有暑濕、熱的人群（口渴、心煩、大便不成型、乏力懶言等癥狀）食用。

另外，如果出現(xiàn)曬傷情況，也可以選擇將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷處，每5-10分鐘更換一次西瓜皮，有鎮(zhèn)靜消炎的作用。
橙子皮比果肉更營養(yǎng)？
柑橘類的水果，像橙子、橘子、柚子等，它們的皮實際上都是可以食用的。比如橙子里邊有一種營養(yǎng)物質叫橙皮苷，它對人體有很多健康作用。
橙皮苷在果皮里面的含量，大概是果肉里面的25倍，也就是說橙子中絕大部分的橙皮苷含量都蘊藏在果皮里面。
柑橘類水果里邊還含有一種物質叫β-隱黃質，β-隱黃質主要存在于果皮里面，果肉里面的含量相對要少一些。