食養(yǎng)指南2023 | 成人糖尿病食養(yǎng)方舉例

一、歸參燉母雞
主要材料：當(dāng)歸12g，黨參20g，母雞1只，生姜、蔥、料酒、食鹽適量。
制作方法：將母雞去掉內(nèi)臟，洗凈。再將洗凈的當(dāng)歸和黨參放入雞腹內(nèi)，置砂鍋中，再加入蔥、姜、料酒等，加適量清水，大火煮沸后，改小火煨燉，至雞肉爛熟骨肉分離即成。佐餐分次食用。

二、豬胰湯
主要材料：豬胰1條，薏苡仁30g，黃芪30g，山藥120g。黃芪，非試點(diǎn)地區(qū)限執(zhí)業(yè)醫(yī)師使用。
制作方法：將黃芪、山藥煎取濃汁，與豬胰、薏苡仁共煮湯分次食用。

三、胡桃肉炒韭菜
主要材料：胡桃仁60g，韭菜150g。
制作方法：先將胡桃仁用麻油炒熟，然后放入韭菜翻炒，待韭菜熟后加鹽即可食用

四、黑豆黃杞子湯
主要材料：黃芪10g，黑豆10g，枸杞子10g，生姜3g，鹽適量。黃芪，非試點(diǎn)地區(qū)限執(zhí)業(yè)醫(yī)師使用。
制作方法：黑豆泡發(fā)與其他食材一起，加清水，小火煮至熟透。佐餐食用。

五、石斛西洋參瘦肉湯
主要材料：豬瘦肉50g，鐵皮石斛5g，西洋參2g，大棗8g，鹽適量。鐵皮石斛、西洋參，非試點(diǎn)地區(qū)限執(zhí)業(yè)醫(yī)師使用。
制作方法：全部食材放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，小火煮1～2小時(shí)。佐餐食用。

六、靈芝山藥豬骨湯
主要材料：豬骨150g，靈芝10g，山藥30g，生姜3g，鹽適量。靈芝，非試點(diǎn)地區(qū)限執(zhí)業(yè)醫(yī)師使用。
制作方法：靈芝和去皮的山藥切小塊，豬骨洗凈焯水后撈起備用。所有材料一起放入鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)。佐餐食用。

七、玉米須芡實(shí)赤小豆煲豬胰湯
主要材料：玉米須5g，芡實(shí)7g，赤小豆5g，豬胰50g，茯苓7g，生姜3g，鹽適量。
制作方法：芡實(shí)、赤小豆清水浸泡半小時(shí)。將豬胰白色的筋膜和肥油部分徹底清理，清洗、切段，加生姜，冷水下鍋，瀝水撈出沖洗干凈。將所有食材加入清水中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1～2小時(shí)。佐餐食用。

八、竹蓀山藥煲冬菇雞
主要材料：竹蓀10g，山藥30g，冬菇15g，胡蘿卜30g，雞肉50g，生姜3g，鹽適量。
制作方法：干竹蓀切除菌蓋后泡發(fā)，沖洗后焯水。山藥、胡蘿卜切塊，與泡發(fā)的冬菇和雞肉放入湯煲中，加水適量，大火滾15分鐘，改小火煮30分鐘，加入竹蓀再煮20～30分鐘。佐餐食用。

九、鴿肉山藥玉竹湯
主要材料：鴿肉50g，山藥30g，玉竹12g，生姜3g，鹽適量。
制作方法：鴿肉焯水，洗凈入鍋，加山藥、玉竹、生姜和清水，煮至鴿肉爛熟。佐餐食用。

*更多食養(yǎng)建議詳見《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》