“處暑”這個詞你真的會念嗎？

8月23日立秋之后，秋天的第二個節(jié)氣——處暑來了！處，止也，暑氣至此而止，所以處暑意指“出暑”。

你知道處暑的“處”究竟怎么讀？

“立秋不是秋，秋在處暑后”，“立秋”只是概念上的秋至，而真正氣象上的秋天要等到處暑之后。處暑之后，北雁南飛，蟬鳴漸漸消散；樹葉漸黃，但綠色尚未褪盡；濃云漸淡，藍天卻越發(fā)純凈；“天高云淡”說的正是這個時節(jié)……但等等！為什么我們這還是如酷暑一般呢？

正午的陽光熱辣似火，讓人不禁心生疑惑，這哪里是處暑?。糠置魇鞘⑾牡母杏X??！確實，處暑時的南方還處在氣象學(xué)意義上的夏天。這種似在夏天的感覺，真實，卻不準確。氣溫特征上，處暑之后氣溫不會異峰突起，但仍會出現(xiàn)短期回熱天氣，一般要在白露之后天氣才會徹底涼爽。此時南北溫差較大，有“南方炎熱正當時，北方秋雨涼意襲”的說法。

而對于市井的老饕來講，處暑則是大快朵頤的時節(jié)。俗話說“七月半鴨，八月半芋”古人認為此時的鴨子最為肥美。民間諺語還說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是適合處暑之際潤燥的食物，民間也認為鴨子是“補虛勞的圣藥”，處暑鴨的由來也是這樣興起的。做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨……總能找到你愛吃的那一款。

除了吃鴨子，處暑還有著“三候”的傳統(tǒng)，一候鷹乃祭鳥，二候天地始肅，三候禾乃登，是指處暑時期，老鷹開始大量捕獵鳥類，并且先陳列如祭而后食，天地間開始充滿秋天的肅殺之氣，這一時期也是農(nóng)作物成熟期。

還記得開頭關(guān)于處暑讀音的提問嗎？

處暑的正確讀音就是

——處（chǔ）暑

你念對了嗎？